How to Make Guacamole like Chipotle

Imitación Chipotle Guacamole

El refr√°n dice: “La imitaci√≥n es la forma m√°s sincera de adulaci√≥n”. En el caso de este guacamole de Chipotle Copycat, sin embargo, la imitaci√≥n es la forma m√°s sincera de mi necesidad de tener acceso a guacamole alucinante 24/7.

Le doy crédito a Chipotle Mexican Grill por inspirar mi versión, que surgió de la desesperación cuando sus horarios comerciales no coincidían con mis antojos.

¬ŅQU√Č ES TAN GRANDE DEL GUACAMOLE DE CHIPOTLE?

¬°Uh, todo! Mientras que el guacamole de la mayor√≠a de las cadenas de restaurantes parece exprimido de una bolsa de pl√°stico, o peor a√ļn, raspado de una tina industrial, el guacamole de Chipotle est√° lleno de trozos de aguacate y salpicado de productos frescos.

Para m√≠, los puntos de venta del guacamole de Chipotle siempre han sido el toque picante de los jalape√Īos y ese chupito de lima que te golpea en la parte posterior de la mand√≠bula (de la mejor manera posible, por supuesto). Esos son los sabores que no probar√° en un cubo de salsa producida en masa.

Guacamole con lima y cilantro - taz√≥n de guacamole con tazones m√°s peque√Īos de cebolla, cilantro, ajo y lim√≥n cerca y un taz√≥n grande de papas fritas

C√ďMO HACER COPYCAT CHIPOTLE GUACAMOLE

La mayoría de las recetas de los restaurantes se replican fácilmente en casa; solo necesita tener la receta correcta para poder replicarla y hacerla lo más auténtica posible.

Me sacrifiqué por ti y me atiborré de una cantidad obscena de guacamole de Chipotle, ¡porque una investigación exhaustiva es importante! Incluso examiné la salsa original para decodificar todos los ingredientes.

¡Los resultados estaban listos! Y revelaron que no necesitaba hacer tanto esfuerzo. Los ingredientes eran sencillos y fácilmente identificables: aguacates maduros, cebollas rojas, ajo fresco y hojas de cilantro, y ese jugo de limón vibrante, por supuesto.

C√ďMO ELEGIR LOS MEJORES AGUACATES PARA GUAC

El ingrediente principal del guacamole de Chipotle es el aguacate Hass suave como la mantequilla. Muchas personas se preocupan por cómo elegir el aguacate perfecto, y estoy aquí para darte mis mejores consejos. No para alardear, pero me han llamado el susurrador de aguacate.

Elegir el aguacate perfecto es una tarea f√°cil:

  • ¬ŅEl aguacate todav√≠a tiene su tallo nudoso? Lo m√°s probable es que no sea marr√≥n por dentro. Me refiero a esa protuberancia como la l√≠nea de vida del aguacate, que evita que madure m√°s r√°pido, as√≠ que siempre elija un aguacate con ese tallo le√Īoso todav√≠a adherido.
  • Elija un aguacate que, cuando se presiona ligeramente con el pulgar, cede ligeramente a la presi√≥n.. Si se siente extremadamente suave, est√° demasiado lejos. Si est√° r√≠gido y duro, no est√° maduro. Sus aguacates est√°n listos para guacamole (tambi√©n conocidos como maduros) cuando los presiona y se siente como presionar en un pl√°tano amarillo reci√©n maduro. No demasiado duro, pero tampoco demasiado blando.

Cómo hacer guacamole: guacamole en un tazón con alguien que moja un chip en él

C√ďMO EVITAR QUE GUACAMOLE SE VUELVA DE MARR√ďN

No puedes evitar lo inevitable. Aguacates ser√° marr√≥n cuando se expone al aire. Es solo la naturaleza de la bestia. Retrasar ese proceso es posible, pero creo que la oxidaci√≥n de los aguacates nos motiva a comer el guacamole m√°s r√°pido, entonces, ¬Ņeso es realmente algo malo?

Para evitar que el guacamole se ponga marrón rápidamente, evita hacerlo con demasiada anticipación. Una vez que hayas cortado y machacado el aguacate, el reloj comienza a correr. Trate de comer su guacamole preparado poco después de ensamblar (eso no debería ser demasiado difícil).

Sin embargo, si debe guardarlo, presione un trozo de envoltura de pl√°stico contra la superficie del guacamole, luego envuelva el recipiente con m√°s pel√≠cula de pl√°stico o c√ļbralo con una tapa. Esta es la mejor manera de evitar que el aguacate se dore excesivamente.

El ácido del jugo de limón en esta receta también ayudará a retrasar la oxidación del guacamole. Pero, si terminas con una capa de guacamole que se volvió marrón por el aire, solo usa el borde de la cuchara para rasparla y desecharla.

¬ŅQuieres saber la mejor manera de cortar un aguacate? Tenemos un buen repaso aqu√≠.

Guacamole con lima y cilantro - taz√≥n de guacamole con tazones m√°s peque√Īos de cebolla, cilantro, ajo y lim√≥n cerca y un taz√≥n grande de papas fritas

¬ŅC√ďMO DEBO CONSERVAR GUACAMOLE?

El guacamole preparado debe almacenarse en el refrigerador con una envoltura de plástico presionada contra la superficie de la salsa. No durará más de tres días. Un poco más, y estás condenado a recoger guacamole marrón grisáceo.

¬ŅAMAS GUAC? ¬°PRUEBE ESTAS OTRAS RECETAS!