The View from Great Island

Hummus instant√°neo

Instant Pot Hummus es fácil, rápido e increíblemente sedoso. ¡Permíteme mostrarte cómo cocino mis garbanzos (no es necesario remojarlos ni pelarlos) en mi olla a presión Instant Pot para obtener un hummus saludable bajo en sodio que tenga la mejor textura NUNCA!

Hummus instantáneo en un tazón floral

¬ŅPuedes ver la suave textura sedosa de ese hummus? Es mi textura preferida, aunque s√© que habr√° alguna discusi√≥n por ah√≠. A mi esposo, por ejemplo, le gusta su hummus un poco granulado, as√≠ que imag√≠nate. Amo el m√≠o tan suave y satinado como puedo obtenerlo, tal como lo sirven en mi barra de hummus favorita. Lamentablemente, nunca he podido lograr esa incre√≠ble textura en casa, hasta ahora. Hay dos partes en el secreto, y la primera parte trata sobre c√≥mo cocinar los frijoles.

Hummus instant√°neo con pi√Īones tostados

La mejor manera de cocinar garbanzos para hummus es en una olla a presión como la olla instantánea

El bote instantáneo es la herramienta perfecta para cocinar frijoles secos rápida y completamente. Para otros métodos de cocción, generalmente comienza remojando los frijoles secos durante la noche para ablandarlos. Luego debe drenarlos, agregar más agua y comenzar el proceso de cocción en la estufa. Con la olla instantánea puede cortar todo el procedimiento por la mitad, es una herramienta de cocción tan poderosa que puede cocinar completamente los frijoles en 40 minutos ~ van de duro como una roca a suave y tierno en un tiempo récord.

cocinar garbanzos en la olla instant√°nea

Así es como cocino garbanzos en mi Olla instantánea (el método sin remojo) ~

  • Enjuago los garbanzos secos y los coloco directamente en la olla instant√°nea.
  • Agrego agua para cubrir los frijoles por 1 pulgada.
  • Cierro la tapa y ajuste la ventilaci√≥n a la posici√≥n de sellado.
  • Yo presiono Cocine a presi√≥n y ajuste el tiempo de cocci√≥n a 40 minutos..
  • La m√°quina se presionar√° y luego comenzar√° a cocinar. Cuando suena un pitido despu√©s de los 40 minutos de cocci√≥n, no hago nada durante 10 minutos mientras la presi√≥n baja naturalmente, luego libero la v√°lvula de presi√≥n y dejo que el resto de la presi√≥n baje.
  • Abro la tapa y escurro los frijoles. Los frijoles estar√°n muy suaves.
  • Est√°n listos para usar.

garbanzos cocidos en la olla instant√°nea

¬ŅQu√© tiene de especial cocinar frijoles en la olla instant√°nea?

  • Hay algo tan satisfactorio en pasar de frijoles secos crudos a garbanzos cremosos y suaves en tan poco tiempo con Instant Pot.
  • Es mucho, mucho m√°s r√°pido que cocinar frijoles secos en la estufa, y es completamente libre de manos, sin tener que cuidar ni√Īos.
  • No es necesario remojarlos previamente, lo que ahorra mucho tiempo. ¬°Significa que puedes cocinar frijoles por capricho!
  • Los frijoles cocidos resultantes son m√°s saludables y bajos en sodio que los frijoles enlatados. Tambi√©n son m√°s baratos.
  • El factor de conveniencia significa que probablemente cocinar√° con frijoles secos con m√°s frecuencia, lo que significa m√°s frijoles en su dieta, una ganancia para todos.
  • La olla instant√°nea tiene una gran capacidad para que pueda cocinar frijoles adicionales y congelarlos para m√°s tarde.
  • Nota: si desea que sus frijoles est√©n un poco m√°s firmes, digamos para ensaladas, etc., puede experimentar con un tiempo de cocci√≥n un poco m√°s corto.

Consejo: Mida los frijoles cocidos en incrementos de 2 tazas y colóquelos en recipientes de almacenamiento o en bolsas con cierre de cremallera. Congélelos para obtener recetas rápidas y saludables de hummus (o para sopas y guisos).

garbanzos congelados

¬ŅEl otro secreto del √©pico hummus sedoso? El Vitamix

Ahora sé que son dos máquinas especiales de las que estoy hablando en esta publicación, pero ambas son características sólidas en mi cocina y las uso una y otra vez, a diario, de verdad. Si eres un devoto del hummus ultra sedoso, el Vitamix es sin duda la mejor manera de moler tus garbanzos. El motor es tan potente que convierte esos frijoles cocidos en una salsa satinada en segundos.

¬ŅPuedes hacer un gran hummus sin el Viatamix? ¬°Por supuesto!

Simplemente haga puré sus frijoles suaves en un procesador de alimentos, Bullet u otra licuadora. Incluso podría preferir una textura un poco más gruesa, como mi esposo. Pero si anhelas esa sensación en boca ultra sedosa, el Vitamix no puede ser mejor.mezcla de hummus en un Vitamix

Para el toque final de mi hummus s√ļper sedoso que me encanta adornar con pi√Īones tostados, ¬°son peque√Īas bombas de sabor! Cuando tenga pi√Īones perfectamente tostados, no necesitar√° nada m√°s en su hummus, excepto una llovizna de excelente aceite de oliva.

pi√Īones tostados en un frasco peque√Īo

Soy un gran admirador de Olla instant√°nea, y el Vitamix, y s√© que no estoy solo. Muchas herramientas y utensilios de cocina van y vienen, pero de vez en cuando hay innovaciones reales que hacen que cocinar sea mejor y m√°s f√°cil, y Instant Pot y Vitamix son definitivamente excelentes ejemplos de eso. Tiendo a usar el Vitamix durante todo el a√Īo, y la IP m√°s en los meses m√°s fr√≠os. Ahora mismo empiezo a emocionarme mucho todas las comidas acogedoras Har√© en la m√≠a este oto√Īo e invierno.

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Hummus instant√°neo

Instant Pot Hummus es fácil, rápido e increíblemente sedoso ~ Cocino garbanzos (¡no remojo ni pelado!) En mi Instant Pot para un hummus saludable bajo en sodio

Curso Aperitivo

Cocina Mediterr√°neo

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 50 minutos

rendimiento 6 6

  • Olla instant√°nea

  • Vitamix (opcional)

Frijoles instant√°neos

  • 1 libra (456 gramos, o alrededor de 2 tazas colmadas) de garbanzos secos
  • 6 6 tazas agua

hummus

  • 2 tazas garbanzos cocidos
  • 2 clavos de olor ajo
  • 1/3 vaso tahini (pasta de s√©samo)
  • jugo de 1 lim√≥n, es posible que desee menos, agregue la mitad al principio y agregue m√°s al gusto
  • aceite de oliva virgen extra o agua fr√≠a para adelgazar
  • sal al gusto

pi√Īones tostados

  • 1/4 vaso pi√Īones
  • 2 cucharadita aceite de oliva
  • Enjuaga los garbanzos y ponlos en la olla instant√°nea. Agregue el agua, debe cubrir los frijoles por 1 pulgada. Cierre y bloquee la tapa, y ajuste la ventilaci√≥n a la posici√≥n sellada.

  • Presione Presi√≥n de cocci√≥n y establezca el tiempo en 40. La m√°quina comenzar√° a aumentar la presi√≥n autom√°ticamente.

  • Cuando la m√°quina emita un pitido despu√©s del tiempo de cocci√≥n, no haga nada durante 10 minutos, luego suelte la v√°lvula de presi√≥n y deje que baje la presi√≥n.

  • Desbloquee la tapa y drene los frijoles. Nota: tendr√° m√°s frijoles de los que necesita para esta receta. Refrigere o congele el extra para otro lote u otra receta.

  • Para tostar los pi√Īones, p√≥ngalos en una sart√©n peque√Īa con el aceite de oliva y coloque a fuego medio hasta que se doren. Cuanto m√°s oscuros tengan, m√°s sabor tendr√°n, simplemente no los dejes arder. Dejar de lado.

  • Para hacer el hummus, ponga 2 tazas de frijoles cocidos en una licuadora Vitamix u otro procesador de alimentos junto con los dientes de ajo.

  • Pulsa la m√°quina para descomponer los frijoles. Agregue el tahini y el jugo de lim√≥n y haga funcionar la m√°quina hasta que se convierta en una pasta suave. Roc√≠a un poco de aceite de oliva o agua fr√≠a para diluirlo si es necesario. Deje que la m√°quina funcione hasta que el hummus est√© s√ļper suave.

  • Convierta el hummus en un taz√≥n y sazone con sal al gusto, y agregue m√°s lim√≥n si lo desea.

  • Para servir, roc√≠e el hummus con m√°s aceite y adorne con los pi√Īones. Servir con pan de pita o chips de pita.

Pin de olla de hummus instant√°nea

demandar

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