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Hummus Edamame Ajo Scape

This edamame garlic scape hummus is crazy delicious and perfect for all those spring garlic scapes. Perfect for dipping with vegetables or pita chips.

Publicado por nutmegnanny en 15 de junio de 2012

Este hummus de ajo edamame es increíblemente delicioso y perfecto para todos esos paisajes de ajo de primavera. Perfecto para mojar con verduras o chips de pita.

Este hummus de ajo edamame es increíblemente delicioso y perfecto para todos esos paisajes de ajo de primavera. Perfecto para mojar con verduras o chips de pita.

Mira esa hermosa salsa verde. Es mi nuevo favorito.

Ayer, cuando lo hice, no podía dejar de comerlo. Siempre me ha encantado el hummus, pero esta receta no se parece en nada a la tradicional. Combina edamame fresco al vapor y escamas de ajo. Si no está familiarizado con los escamas de ajo, son la parte superior de la planta de ajo. Tienen un sabor a ajo picante y estoy completamente obsesionada. El año pasado hice pesto de ajo con ellos, pero este año decidí probar algo nuevo.

Este hummus de ajo edamame es increíblemente delicioso y perfecto para todos esos paisajes de ajo de primavera. Perfecto para mojar con verduras o chips de pita.

Serví mi "hummus" con chips de pita de Stacy (no, Stacy?s no patrocinó esta publicación. Realmente me gustan sus chips de pita), pero creo que también sería genial con pan de pita suave.

Esta salsa también sería una gran adición a su barbacoa de verano o comida al aire libre. No incluye ningún producto lácteo, por lo que puede soportar estar afuera. Todavía no lo pondría al sol abrasador, pero, de nuevo, no tendrá que preocuparse de que esté fuera por mucho tiempo. ¡Es tan delicioso que desaparecerá en minutos!

Ah, y una nota rápida sobre escamas de ajo. Normalmente se encuentran en los mercados de agricultores o en las tiendas agrícolas locales. Junio ??es el mejor momento para comenzar a buscarlos. Si no puede encontrar escamas de ajo, un par de dientes de ajo también funcionarán bien.

Este hummus de ajo edamame es increíblemente delicioso y perfecto para todos esos paisajes de ajo de primavera. Perfecto para mojar con verduras o chips de pita.

Impresión

Hummus Edamame Ajo Scape

Este hummus de ajo edamame es increíblemente delicioso y perfecto para todos esos paisajes de ajo de primavera. Perfecto para mojar con verduras o chips de pita.

Rendimiento: 1 taza de salsa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

Tiempo Total: 10 minutos

Ingredientes:

  • 8 onzas de edamame al vapor
  • 3 escamas de ajo
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 limón – ralladura
  • 1/2 limón – jugo
  • 2 cucharadas de mantequilla de anacardo
  • 1/4 taza de aceite de oliva

Direcciones:

En su procesador de alimentos agregue todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Mezcle y agregue lentamente el aceite de oliva a través de la parte superior del procesador de alimentos. Debes asegurarte de que el hummus se pueda untar y que tenga una buena consistencia de inmersión. Agregue más aceite de oliva si es necesario.

Coma de inmediato o almacene en el refrigerador hasta que esté listo para comer.

* Nota: Si no puede encontrar escamas de ajo, puede usar fácilmente algunos dientes de ajo.

Este hummus de ajo edamame es increíblemente delicioso y perfecto para todos esos paisajes de ajo de primavera. Perfecto para mojar con verduras o chips de pita.