Hummus de Baba Ganoush

¿Buscas un baño cremoso para tu próxima reunión? Esta Hummus de Baba Ganoush es un híbrido entre la rica y deliciosa salsa de berenjena y el clásico hummus de garbanzos. ¡Llévelo al siguiente nivel y esparza este hummus de baba ganoush en esta envoltura de vegetales mediterráneos para una experiencia aún mejor!

Baba ganoush hummus en un tazón con pan

Hummus de Baba Ganoush

¿Sabes cómo puedes recordar detalles realmente distintos sobre momentos monumentales de tu vida? Lo tengo con hummus. Quiero decir, podría haberlo probado aquí y allá durante mi infancia, pero no fue hasta un día en mis años universitarios que realmente entendí la importancia monumental del hummus.

Consejo: ¡aprende a hacer hummus de 3 formas diferentes!

Cremoso, adictivo, lleno de proteínas, bueno en todo. Así que solo puedes imaginar mi emoción cuando me di cuenta este año de la importancia igualmente monumental del baba ganoush, un chapuzón hecho con berenjenas asadas en puré. Pero luego, el mayor descubrimiento de todos ellos llegó hace poco cuando tuve la idea de juntarlos en forma de… ¡Baba Ganoush Hummus!

Ingredientes del hummus Baba Ganoush en un procesador de alimentos

Para hacer este Hummus de Baba Ganoush necesitarás:

  • 1 berenjena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • ½ jugo de limón
  • 1 taza de garbanzos, escurridos
  • 2 cucharadas de tahini
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de sal y pimienta

Herramientas de cocina que pueden resultarle útiles:

Cómo hacer hummus

Para hacer este Hummus de Baba Ganoush, tomamos los mejores aspectos de ambas recetas. Asaremos lentamente la berenjena para que quede más tierna y se pueda hacer puré. Luego lo mezclaremos con algunos básicos de hummus: ajo, garbanzos y tahini…

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la berenjena en rodajas de ¼ de pulgada de grosor y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  2. Cepille con aceite de oliva, luego hornee durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté suave, volteando la berenjena a la mitad de la cocción.
  3. Pele la piel de la berenjena y agregue la pulpa a un procesador de alimentos, junto con el ajo, el limón, los garbanzos, el tahini, el pimentón, la sal y la pimienta.
  4. Haga un puré hasta que quede suave, pruebe y agregue más condimentos a su gusto.

Cómo hacer hummus de baba ganoush

Ahora proceda a devorar esta receta de hummus con todo, desde chips de pita hasta verduras en rodajas.

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Esta publicación se publicó originalmente el 12 de julio de 2017

hummus en un bol

Hummus de Baba Ganoush

Este hummus de Baba Ganoush es un híbrido entre la rica y deliciosa salsa de berenjena y el clásico hummus de garbanzos.

Impresión
Velocidad

Porciones: dieciséis porciones (2 cucharadas por porción)

25 minutos

Calorías: 43

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la berenjena en rodajas de ¼ de pulgada de grosor y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille con aceite de oliva, luego hornee durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté suave, volteando la berenjena a la mitad de la cocción.

  • Pele la piel de la berenjena y agregue la pulpa a un procesador de alimentos, junto con el ajo, el limón, los garbanzos, el tahini, el pimentón, la sal y la pimienta. Haga un puré hasta que quede suave, pruebe y agregue más condimentos a su gusto.

Nutrición

Servicio: 2cucharada | Calorías: 43California | Carbohidratos: 5gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 2gramo | Sodio: 38mg | Potasio: 103mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 35IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 11mg | Hierro: 0,5mg

Hummus de Baba Ganoush