Fresh Basil Hummus es una versión vibrante de la salsa tradicional de frijoles del Medio Oriente, infundida con mucha albahaca de hojas verdes. Es magnífico, súper saludable y realmente delicioso servido con pan de pita caliente.
hummus es tan fantástico que a veces se siente como un sacrilegio meterse con él. Y ya tengo muchas variaciones geniales en el blog. Pero esto fue un éxito con todos los que lo intentaron que tengo que compartir. Para ser sincero, me sorprendí con este. Hace un par de semanas compramos hummus de albahaca en nuestro puesto favorito de Medio Oriente en el mercado de granjeros y no me impresionó. Tenía una especie de sabor "enlatado", no bueno.
Pero una vez más, solo hacer algo usted mismo en casa puede hacer una gran diferencia … dos grandes puñados de albahaca fresca hermosa y un trago de limón y tengo algo mucho mejor que cualquier cosa que haya comprado u ordenado. La albahaca tiene un sabor limpio y muy fresco, y me recuerda la gran diferencia entre el pesto casero y el comprado en la tienda.
Comimos nuestro hummus con Las chips de pita horneadas sazonadas de Grant. No hace muchas cosas en la cocina, pero estas son las favoritas de la familia, y todos peleamos por ellas. Por lo general, sazona sus papas fritas solo con sal de cebolla, pero agregué za’atar, una mezcla de hierbas del Medio Oriente que puede encontrar en su tienda. También puede comprarlo en línea, o convertirlo en un buen sustituto moliendo semillas secas de tomillo, zumaque, sal y sésamo. 101 libros de cocina tiene una buena receta, aquí. Puede sustituir el tomillo seco o el orégano en una pizca.
Reader Rave ~
"Acabo de hacer esto y déjame decirte algo. ESTA ES LA MEJOR RECETA DE HUMMUS MALDITA QUE HE HECHO. ¡También hago mucho hummus, saludos y esta receta!" ~ Vanessa
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos de 15 oz
- i diente de ajo
- jugo de 1 limón
- 1/4 taza de tahini
- 2 tazas de hojas de albahaca empacadas
- sal y pimienta negra molida fresca
- pan de pita
- aceite de oliva
- Za'atar
- sal de cebolla
- semillas de sésamo
Chips de pita sazonados
Instrucciones
- Escurrir y enjuagar los garbanzos. Póngalos en el tazón de un procesador de alimentos junto con el diente de ajo machacado. Procese los garbanzos durante varios minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Me gusta procesar los frijoles primero para que estén lo más suaves posible.
- Agregue el tahini y el limón al puré y procese brevemente para combinar. Luego agregue la albahaca y procese durante un par de minutos más, raspando los lados según sea necesario. Quieres que sea realmente suave.
- Mientras la máquina está funcionando, rocíe un poco de agua helada para aflojar el hummus. Sazonar con sal y pimienta negra fresca y agrietada.
- Extienda el hummus en un tazón poco profundo, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Sirva con una llovizna de aceite de oliva, una pizca de za'atar, zumaque o pimentón y una rodaja de limón.
- Para hacer los chips de pita, ajuste el horno a 350F.
- Corta el pan de pita en pequeños triángulos y colócalo en una bandeja para hornear. Unte con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal de cebolla, z'aatar y semillas de sésamo.
- Hornee por solo unos minutos, observando cuidadosamente, hasta que el pan se dore. Voltea los triángulos y hornea por unos minutos más, pero observa con cuidado. Si quieres que estén crujientes, cepilla el segundo lado con aceite de oliva también.
6.3.4
* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.
