Best homemade hummus

Hummus casero fácil

¿Una de las mejores razones para mantener algunas latas de garbanzos en la despensa? Para hacer hummus! Es tan fácil de hacer en un procesador de alimentos que lleva 5 minutos.

┬┐De qu├ę est├í hecho el hummus? Garbanzos cocidos (garbanzos), tahini, ajo, aceite de oliva, jugo de lim├│n y sal. Pur├ę todo, cubra con un poco de piment├│n y un remolino de aceite de oliva y listo, ┬ílisto!

Puedes hacer hummus fácilmente en casa

Usa ingredientes de calidad para el hummus

Con estos pocos ingredientes, la calidad es importante.

Puede cocinar sus garbanzos desde cero o usar enlatados, que es lo que estamos haciendo aqu├ş para nuestra versi├│n r├ípida y f├ícil. Tenga en cuenta que no todos los garbanzos enlatados son iguales. Las marcas que he encontrado que son de mejor sabor son las de Bush y S&W premium.

Tahini es una pasta hecha con semillas de s├ęsamo tostadas. El s├ęsamo es rico en aceite y, por lo tanto, como cualquier aceite, se volver├í rancio con el tiempo.

Entonces, ┬┐esa lata de tahini medio vac├şa que ha estado en tu refrigerador por un a├▒o? Probablemente ya no sea la mejor degustaci├│n, y probablemente rancio. Pru├ębelo antes de usarlo en este hummus, y si no sabe bien, no lo use. (Deseche los aceites rancios, tienen un sabor terrible y son malos para usted).

Más consejos para hacer el mejor hummus

  • Procese el tahini y el aceite de oliva primero: Cuando compra tahini, a menudo la parte s├│lida se compacta y se separa del aceite. Si lo procesa primero en el procesador de alimentos, podr├í comenzar con una base m├ís cremosa.
  • Pelar membranas para hummus extra cremoso: Si tienes tiempo extra y quieres hacer hummus que sea m├ís cremoso, quita las membranas de los garbanzos cocidos antes de hacerlos pur├ę. La mejor manera de hacerlo es trabajar con aproximadamente 1/2 lata de garbanzos a la vez, escurrirlos y frotarlos vigorosamente entre dos toallas de papel grandes. Eso facilitar├í mucho el deslizamiento de las membranas.

┬┐De qu├ę est├í hecho el hummus? Garbanzos y s├ęsamo tahini!

Frote los garbanzos enlatados entre 2 toallas de papel a la tira de la membrana externa para obtener un hummus extra cremoso.

┬┐Qu├ę servir con hummus?

Hummus es excelente con pan de pita tostado. Simplemente tome un poco de pan de pita, córtelo en trozos, espolvoree con aceite de oliva, espolvoree con sal, extienda en una sola capa sobre una bandeja para hornear y tueste en un horno a 375 ° F durante 10 minutos, dándoles la vuelta hasta la mitad, hasta crujiente.

Hummus tambi├ęn es maravilloso como salsa para galletas o vegetales crujientes crudos como apio, pimiento rojo, zanahorias y rodajas de pepino.

Como cocinar garbanzos

┬┐Prefieres cocinar tus garbanzos en lugar de usarlos enlatados? Simplemente remoje una taza de garbanzos secos durante la noche en al menos un litro de agua. Luego escurra y cocine con otro litro de agua y 2 cucharaditas de sal, cocinando a fuego lento hasta que est├ęn tiernas, aproximadamente una hora o dos o m├ís, dependiendo de qu├ę tan frescos est├ęn los garbanzos.

Si no desea remojar durante la noche, puede hacerlo rápidamente vertiendo agua hirviendo sobre los garbanzos secos, dejándolos en remojo durante una hora, luego escurriendo y cocinando.

O puede cocinarlos en una olla a presi├│n usando estas instrucciones: C├│mo cocinar frijoles en una olla a presi├│n.

Variaciones de hummus

¡No es necesario limitarse a hummus simple! Puede cambiar los garbanzos con remolacha cocida por un vibrante hummus de remolacha, o saltear el tahini y agregar albahaca para un humus de albahaca inspirado en pesto.

Para obtener un vibrante hummus verde de primavera, cambie los frijoles por guisantes sin cáscara y agregue un poco de menta por un hummus de guisantes fresco.