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Huevos rellenos de kimchi

Deviled Egg Recipe with Kimchi

Estos huevos rellenos de kimchi trascienden su huevo relleno promedio al incorporar ingredientes clásicos coreanos como el kimchi, el sésamo y el gochujang, una pasta de chile coreana.

El resultado es tremendamente emocionante. El sésamo y el gochujang agregan nuez, dulzura y especias, mientras que el kimchi aporta un sabor agrio y brillante con un toque de funk.

CÓMO HACER FÁCILES HUEVOS DUROS PARA LOS HUEVOS DEVILADOS

Muchas personas temen pelar los huevos duros por los huevos rellenos, pero si tienes una olla a presión, como una olla instantánea, te espera un regalo. Los huevos cocidos a presión son fáciles de pelar y se hierven perfectamente de manera confiable, ¡solo siga nuestro sencillo tutorial!

No hay olla a presión? Intenta cocinar tus huevos al vapor.

Con estos dos métodos, puede hacer una docena de huevos en un par de minutos. La forma tradicional también funciona, solo asegúrate de usar huevos viejos, que se pelan más fácilmente.

Huevos rellenos picantes con kimchi

¿QUÉ ES KIMCHI Y DÓNDE LO OBTENGO?

Kimchi es una guarnición picante hecha de col fermentada, y es muy apreciada en Corea, donde se sirve con prácticamente todas las comidas. Hay muchos tipos de kimchi, pero aquí estoy usando el popular kimchi de col conocido como Baechu Kimchi.

En estos días, puedes encontrar kimchi en la sección refrigerada de la mayoría de las tiendas de abarrotes bien surtidas, aunque si tienes un mercado asiático cerca, te sorprenderá la variedad de diferentes opciones de kimchi disponibles allí. ¡Algunos mercados asiáticos incluso hacen el suyo en casa!

Dado que el kimchi es un alimento vivo, puede variar en sabor desde fresco y un poco ácido hasta súper ácido, muy suave e incluso un poco efervescente.

Prefiero mi kimchi en el lado más fresco y crujiente para estos huevos, así que busco un recipiente que no se sienta demasiado presurizado o que tenga una fecha de caducidad más alejada.

Pero no se preocupe si su kimchi está efervescente o muy ácido; todavía está perfectamente bien usarlo en esta receta.

¿QUÉ ES GOCHUJANG Y DÓNDE LO OBTENGO?

El otro ingrediente que quizás no conozcas bien es el gochujang. Se ha citado como un ingrediente clave para hacer que la comida coreana sepa, bueno, ¡coreana!

Esta pasta de chile rojo agrega sabor dulce, salado y picante a casi cualquier alimento. Aunque solo usará una pequeña cantidad para esta receta, ¡le animo a que la pruebe en pescado, hamburguesas, verduras asadas, huevos y arroz frito!

Si no puede encontrar gochujang en un mercado asiático o en la sección internacional de su supermercado local, ¡no deje que eso le impida hacer estos huevos rellenos de kimchi! Puedes hacer un sustituto combinando miso suave con algunos chorros de sriracha.

Huevos rellenos picantes con kimchi hacen una manga pastelera

Receta de huevo relleno con kimchi rellena los huevos

LA MEJOR MANERA DE LLENAR LOS HUEVOS DIABLOS

Otro truco para hacer que el proceso de hacer huevos rellenos sea más fácil es colocar el relleno. Es mucho más ordenado y se ve mejor. He usado una manga pastelera con punta para estos, pero también puedes usar una bolsa de plástico con cierre y cortar un rincón para una bolsa improvisada.

Tus huevos rellenos de kimchi irán rápido, así que ten la seguridad de que puedes duplicar o triplicar esta receta fácilmente para una multitud.

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