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Huevos Rellenos con Rábano Picante y Eneldo

Perfect Deviled Eggs with Dill - - Close up of deviled eggs with dill and paprika on a white platter

¡Conviértete en la superestrella de tu próxima comida compartida dando una patada a tus huevos rellenos! ¡Un toque de rábano picante condimenta las cosas, mientras que una ramita de eneldo enfría las cosas! Hágalos para la Pascua, Pascua o cualquier reunión de primavera.

Perfectos huevos rellenos con eneldo - - Cerca de huevos rellenos con eneldo y pimentón sobre una bandeja blanca

Crédito de fotografía: Coco Morante

Los huevos rellenos tienen mucho sentido para servir como aperitivo en una reunión de Pascua. Después de todo, el huevo es un alimento simbólico de la Pascua, con su propio lugar en el plato del Seder.

HUEVOS VINCULADOS PARA LA PASCUA

Para darles a los huevos rellenos clásicos un cambio de imagen de Pascua, les doy una patada de rábano picante, un ingrediente que representa la amargura de la esclavitud en Egipto, y un plato tradicional de plato de Seder. Los chalotes picados no son particularmente simbólicos de nada, ¡pero añaden mucho sabor y un poco de crujiente al relleno cremoso!

Cuando mi familia tenía cenas de Seder mientras crecía, no servíamos aperitivos antes de leer el Hagadá. De niños nos poníamos ansiosos en la mesa mientras nos abríamos paso a través de la historia de cómo los esclavos escaparon de Egipto. Si estos huevos rellenos se hubieran pasado de antemano, ¡habría sido un niño feliz!

Cómo hacer huevos rellenos - Cerca de huevos rellenos con eneldo y pimentón

BUSCA KOSHER MAYONNAISE

Solo hay una advertencia para hacer huevos rellenos en Pascua: si su familia observa estrictas reglas de la ley kosher, deberá rastrear una mayonesa kosher para la Pascua (Gefen hace uno), o hacer su mayonesa desde cero.

Mayo no es difícil de hacer (aquí hay una receta de mi blog, Lefty Spoon). Para que la mayonesa casera sea aceptable para la Pascua, omita la mostaza Dijon o use mostaza de imitación como Haddar.

Huevos rellenos perfectos con eneldoHuevos Rellenos para Pascua o Pascua

HUEVOS DUROS FÁCILES

Para hervir los huevos y asegurarte de que puedes quitar fácilmente las cáscaras, puedes cocinarlos al vapor en la estufa o en una olla a presión. (También puedes cocinar tus huevos usando el método tradicional de ebullición, pero los resultados no siempre se pelan fácilmente).

Puede hacerlo con algunos días de anticipación e incluso pelar los huevos con algunos días de anticipación. Simplemente mantenga los huevos pelados en el refrigerador cubiertos con agua fría, y reemplace el agua todos los días para mantener los huevos frescos y agradables.

Huevos rellenos simples con rábano picante - de arriba hacia abajo - Cerca de huevos rellenos con eneldo y pimentón sobre una bandeja blanca

¿CUÁN ADELANTE PUEDE HACER HUEVOS MALVADOS?

También puede ensamblar los huevos rellenos hasta un día antes. Solo manténgalos cubiertos en el refrigerador, bien cubiertos con una envoltura de plástico (no demasiado apretados o los aplastará), o guarde en uno de esos prácticos recipientes de almacenamiento de huevos rellenos.

Espere hasta el último minuto para cubrir los huevos con el pimentón y el eneldo. Son más bonitas cuando se agregan las guarniciones justo antes de servir.

¿BUSCAS RECETAS DE HUEVOS MÁS VINCULADAS?

Receta de huevos rellenos con rábano picante y eneldo

Ingredientes

  • 1 docena de huevos grandes
  • 1/3 taza de mayonesa (kosher certificado para la Pascua, si es necesario)
  • 2 cucharaditas de rábano picante blanco preparado
  • 1 cucharada de chalotes picados
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Adornar:

  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 ramitas de eneldo, sin tallos

Método

1 Hervir los huevos duros: Para hervir los huevos y asegurarte de que puedes quitar fácilmente las cáscaras, puedes cocinarlos al vapor en la estufa o en una olla a presión. (También puedes cocinar tus huevos usando el método tradicional de ebullición, pero los resultados no siempre se pelan fácilmente).

2 Prepara los huevos: Pelar los huevos. Con un cuchillo afilado, corte cada huevo por la mitad, a lo largo. Retire suavemente las yemas y colóquelas en un tazón pequeño. Acomode las mitades de clara de huevo en una fuente para servir.

Cómo hacer huevos rellenos: huevos cocidos cortados por la mitad con las yemas retiradas a la espera de ser rellenadas y sentadas en una bandeja azul.

3 Haz el relleno de huevo relleno: Con un tenedor, triture las yemas y agregue mayonesa, rábano picante, chalotes y sal. Agregue más mayonesa según sea necesario para obtener la consistencia cremosa que desea. Pruebe para sazonar, agregando más sal si es necesario.

Cómo hacer huevos rellenos: yemas de huevo desmenuzadas mezcladas en un tazón blanco con una cucharaLos mejores huevos rellenos con eneldo: yemas de huevo revueltas en un tazón blanco con una cuchara

4 Pipe o cuchara la mezcla en mitades de clara de huevo: Use una cuchara para transferir la mezcla de yema de huevo a las mitades de clara de huevo, o pase la mezcla a través de una manga pastelera con una punta de estrella.

Cómo hacer huevos rellenos: mitades de huevo rellenas de yemas cremosas en una bandeja azul

5 Decorar y servir: Espolvorea los huevos rellenos con pimentón y cubre cada uno con un pequeño trozo de eneldo.

Cómo hacer huevos rellenos - Cerca de huevos rellenos con eneldo y pimentón

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