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huevos rancheros

huevos rancheros

Los huevos mexicanos rancheros son uno de los platos de huevo más populares del mundo. Los huevos fritos se sirven en tortillas, cubiertas con salsa y espolvoreadas con queso. Las rodajas de aguacate y frijoles re-fritos también se sirven en el lado. ¡Tan bueno!

No hay nada mejor que los tradicionales mexicanos Huevos Rancheros en la mañana. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa con salsa casera!

Como es posible que ya hayas entendido (por el hecho de que en este blog tengo un desayuno alrededor del mundo), me encanta el desayuno. Nunca me lo salto porque siempre tengo hambre por la mañana. No puedo entender a esas personas que comienzan su día con una pequeña taza de café. Seguramente no soy uno de ellos.

Mi desayuno habitual es papilla con un sándwich (sé que para algunas personas es extraño) o cereal. Pero a veces, cuando sé que tengo un duro día de trabajo por delante, mi elección para el desayuno son los huevos. Hervido, escalfado, frito, no importa. Aunque es bueno mezclar las cosas de vez en cuando. Uno de mis platos favoritos de huevo últimamente es el mexicano Huevos Rancheros. Literalmente significa “huevos estilo ranchero” en español. Es un súper popular y conocido plato de desayuno (no solo en México sino también fuera de sus límites). ¡Estoy bastante seguro de que todos lo saben! Si nunca antes has escuchado este nombre, te envidio tan mal. ¿Por qué? ¡Porque obtendrás esa especial satisfacción al probarla por primera vez!

No hay nada mejor que los tradicionales mexicanos Huevos Rancheros en la mañana. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa con salsa casera!

Entonces, ¿qué tiene de especial Huevos Rancheros que los hace tan populares? Los huevos se sirven en tortillas tostadas o fritas y se rematan con una salsa de tomate picante (generalmente Salsa Roja). Hice mi propia salsa casera, adaptada del maravilloso libro Pati’s Mexican Table, pero también puedes usar una salsa comprada en la tienda. ¡La combinación de los huevos y la salsa al rojo vivo es excepcional! Pero eso no es todo. Los huevos también están rociados con queso fresco, cotija o queso feta.

Como no sería suficiente , ¡se sirven rodajas de aguacate y frijoles refritos de primera calidad mexicanos! ¿Cómo es eso para un desayuno? Increíble, ¿verdad? Gracias a Huevos Rancheros, descubrí algo tan hermoso como los frijoles refritos. Nunca los he tenido antes, a pesar de que siempre estuvieron allí, en el estante de la sección mexicana de mi tienda local. Básicamente se cocina y se tritura en una pasta de frijoles. Delicia

No hay nada mejor que los tradicionales mexicanos Huevos Rancheros en la mañana. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa con salsa casera!

Huevos Rancheros tiene un plato hermano – Huevos Divorciados (huevos divorciados). Haga que todo sea igual, pero en lugar de un huevo, cocine dos, cubriendo uno con la misma salsa roja y otro con la salsa verde. Normalmente se utiliza la salsa verde. Es por eso que están divorciados, ja ja! No he probado la versión divorciada todavía, pero seguramente lo haré porque estos huevos mexicanos son fantásticos.

No hay nada mejor que los tradicionales mexicanos Huevas Rancheros en la mañana. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa con salsa casera!

Recuerda que puedes controlar el calor de tu salsa. Si es demasiado picante para ti, solo baja la cantidad de chiles. ¡Simple como eso! Sooo… ¿Te he convencido de que pruebes Huevos Rancheros? En realidad, solo un bocado, y ya no necesitarás nada convincente. ¡El fantástico sabor de los huevos fritos con salsa picante y queso desmenuzado hará todo el trabajo! Por cierto, estos huevos mexicanos también son una cura perfecta para la resaca. En caso de que se enfrente a una situación tan desagradable. Por si acaso…

No hay nada mejor que los tradicionales mexicanos Huevos Rancheros en la mañana. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa con salsa casera!

Impresión
Receta Huevos Rancheros
Tiempo de preparación
10 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos

Huevos fritos servidos en tortillas, cubiertos con salsa, queso, aguacate y frijoles re-fritos a un lado. ¡Eso es lo que yo llamo la perfección!

Cocina: mexicana
Raciones : 2 personas.
Calorías por ración : 585 kcal
Autor : CookingTheGlobe
Los ingredientes
Para la salsa: (Puede omitir esta parte y usar 2 tazas de una salsa comprada en la tienda)
  • 1 lb (450g) de tomates maduros
  • 1 diente de ajo , sin pelar
  • 1/2 cebolla blanca pequeña (aproximadamente 1 oz o 30 g), en rodajas
  • De ½ a 1 chile jalapeño o serrano , o al gusto.
  • 3/4 cucharadita de sal marina , o al gusto.
Para los huevos:
  • Aceite vegetal , para freír.
  • 4 tortillas
  • 4 huevos grandes
  • sal marina
Para Decorar:
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1/8 taza de queso fresco desmenuzado, cotija, queso de granjero o queso feta
  • aguacate
Instrucciones
  1. La salsa Calentar el horno en la parrilla. En una bandeja para hornear, coloque los tomates, el ajo, la cebolla y el chile. Asar durante unos 15 minutos, girando hasta la mitad, hasta que los jugos comienzan a correr desde los tomates y la piel se ennegrece ligeramente. Retirar la piel del ajo y desechar.
  2. Coloque los tomates junto con todos los jugos, el ajo, la cebolla, la mitad del chile y la sal en una licuadora o procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave. Pruebe y agregue más chile si quiere más calor.
  3. Los huevos. Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Cuando sumerja el borde de una tortilla en ella, el aceite debería burbujear. Con unas pinzas, sumerja las tortillas en el aceite (una a la vez) durante 10-15 segundos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.
  4. Rompe los huevos en la misma sartén, utilizando el mismo aceite, y cocina a tu gusto. Sal al gusto.
  5. Sirviendo Huevos Rancheros. Coloque una tortilla en un plato y cúbrala con el huevo. Ahora cubra el huevo con su salsa roja picante y espolvoree un poco de queso sobre él. Servir con los frijoles refritos y las rodajas de aguacate al lado. ¡Disfrutar!

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