contador gratis Saltar al contenido

Huevos al Horno en Hongos Portobello

Portobelo Eggs

Los huevos horneados en hongos portobello son encantadores para el brunch y lo suficientemente sustanciosos para un almuerzo abundante o una cena sin carne.

Huevos Portobelo

Los huevos de Portobello son un plato magnífico, saludable y abundante. Los hago con bastante frecuencia porque todos siempre deliran sobre ellos. Realmente amo los hongos portobello. Al igual que las berenjenas, ¡dan una experiencia vegetariana que es muy carnosa! Son sustanciales, nutritivos y muy saludables.

Como hacer huevos portobello

Es una receta realmente fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver los detalles. Pero simplemente asa los champiñones portobello, luego rompe un huevo en cada tapa de champiñón y hornea hasta que las claras de huevo estén listas.

Los hongos son las estrellas del espectáculo aquí, así que elíjalos bien: es mejor usar hongos portobello grandes y firmes, que no sean demasiado planos (o el huevo se derrame) ni demasiado profundo (o el huevo tardará una eternidad en cocinarse) .


Cómo prevenir el empañamiento

Sin embargo, hay un desafío al hacer huevos portobello. Los hongos portobello rellenos y horneados pueden empaparse.

Para evitar el empañamiento: 1. Límpielos, no los lave (absorben agua) 2. Eliminar las branquias. Tienden a liberar mucho líquido (¡admito que no siempre hago esto!) 3. Pre-asar para liberar parte del agua 4. En la etapa final de la cocción, hornee hasta que las claras de huevo estén cocidas. Hornear demasiado tiempo dará como resultado hongos blandos que han liberado su líquido en los huevos. Pero incluso si eso sucede, no se desespere: drene cuidadosamente el líquido y coloque los hongos en toallas de papel para remojar la mayor cantidad de líquido posible.

Como servir huevos portobello

Los huevos horneados en hongos portobello hacen un divertido desayuno de fin de semana, un gran almuerzo o una cena sin carne cuando se sirven con una ensalada o algunas verduras al vapor. Cuando los preparo para la cena, a menudo los sirvo con un lado simple de ensalada de tomate cherry. Esto lo convierte en una comida saludable y colorida.

¿Es esta una receta saludable?

Creo que los huevos al horno portobello son muy saludables. Las setas tienen muchos beneficios para la salud, y los huevos son un superalimento. ¡Esta es una comida que me siento bien al servir a mi familia!

Más sabrosas recetas portobello

Si amas los champiñones portobello carnosos y sabrosos tanto como a mí, también te gustarán estos deliciosos champiñones rellenos de espinacas. Y estos hongos portobello a la parrilla son uno de mis platos favoritos.

Huevos Portobello

Los huevos de Portobello son encantadores para el brunch y lo suficientemente sustanciales para un almuerzo abundante o una cena sin carne.

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: huevos, champiñones, portobello

Porciones: 2 porciones

Calorías 258,6

INGREDIENTES

  • 4 4 grandes hongos portobello
  • Spray de aceite de oliva
  • 1/2 cucharilla sal kosher, dividido
  • 1/2 cucharilla pimienta negra, dividido
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 4 4 huevos medianos
  • 2 cucharadas Queso parmesano rallado
  • 4 4 cucharadas perejil picado para decorar

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el asador, ajustando la temperatura a alta. Coloque una rejilla del horno en el medio del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  • Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Gire suavemente o el tallo de cada hongo. Sosteniendo cada hongo en una mano, use una cuchara para raspar suavemente las branquias.

  • Rocíe las tapas de champiñones con aceite de oliva en aerosol para cocinar en ambos lados. Espolvorea con 1/4 cucharadita de sal kosher, 1/8 cucharadita de pimienta y 1/4 cucharadita de ajo en polvo. Ase a la parrilla 5 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos.

  • Retira los champiñones del horno. Drene cualquier líquido. Cambie el horno de asar a hornear, ajustando la temperatura a 400 grados F.

  • Rompe un huevo en cada hongo. Espolvorear con el queso. Hornee 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén cocidas.

  • Espolvorea los huevos con la 1/4 cucharadita de sal restante y 1/8 cucharadita de pimienta. Decorar con perejil y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Huevos Portobello

Cantidad por porción (2 champiñones)

Calorías 258,6 Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16g25%

Sodio 527mg23%

Carbohidratos 11g4%

Fibra 3g13%

Azúcar 4g4%

Proteína 19,7 g39%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Huevos Portobello

Recetas más saludables: