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Horneado de cerdo y chucrut

¡El cerdo y chucrut es una cazuela simple que a todos en mi familia ENCANTA!

Capas de patatas tiernas, derretir en la boca chuletas de cerdo y chucrut de manzana picante!

¡Esta cazuela se hornea en el horno hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas para una comida que le encantará a toda su familia!

Carne de cerdo y chucrut al horno en un plato

Si está buscando una manera deliciosa de preparar cerdo tierno con tenedor, ¡le encantará este horneado de cerdo y chucrut!

Una comida de un solo plato con patatas y chuletas de cerdo bañadas en chucrut, manzanas y cebollas. ¡Es la combinación perfecta de salado de la que te enamorarás!

Esta receta me la dio un criador de cerdos y dice que es una de las favoritas de su familia. ¡Ella dijo que a menudo también agrega tomates en rodajas para completar el chucrut!

Para esta receta, elijo una chuleta de cerdo gruesa o una chuleta con mucho marmoleado.

Cocinar una chuleta de cerdo bien veteada (o un filete de cerdo) a baja temperatura durante un largo período de tiempo hará que las chuletas estén tiernas (¡e infunde un sabor extra en la capa de papa)!

Si su cerdo es magro o demasiado delgado, puede volverse seco y duro, lo que es decepcionante.

Carne de cerdo y chucrut al horno en un plato

¿Qué es el chucrut?

¡El chucrut es algo que hemos disfrutado durante años en nuestra familia y puedo recordar cuánto le encantó a mi abuela!

Chucrut, en pocas palabras, es repollo fermentado rallado.

Comienza con una base simple de repollo que se ha desmenuzado junto con sal. La sal se masajea en el repollo hasta que se forma líquido (o salmuera).

Una vez que hay suficiente líquido para cubrir el repollo se coloca en un recipiente o frasco grande y se agregan pesos para comprimir el repollo (y mantenerlo por debajo del nivel del líquido).

El repollo comenzará el proceso de fermentación y debería estar listo para comer dentro de 3-5 semanas.

¿El chucrut es bueno para ti?

Se utiliza en muchos platos culturales procedentes de países como Rusia, Ucrania, Polonia y Alemania.

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¡No solo delicioso, el chucrut también es bueno para ti! Es una buena fuente de vitaminas, descompone las proteínas durante la digestión y puede ayudar a equilibrar los niveles de PH del estómago. ¡Es fácil de digerir y ayuda a purificar su cuerpo de toxinas y le da más energía! ¡También ayuda a aumentar la inmunidad de su cuerpo! ¡Me suena un poco como una súper comida!

Al igual que el repollo, el chucrut combina perfectamente con la carne de cerdo, es excelente para los perritos calientes o con salchichas o se agrega a los rollos de repollo o sopas.

¡Una de nuestras formas favoritas de disfrutarlo es con este sencillo horneado de cerdo y chucrut!

Carne de cerdo y chucrut al horno con pimienta

¿Cómo se cocina el cerdo y el chucrut?

Esta receta de horneado de cerdo y chucrut es muy simple de hacer.

¿Qué tipo de cerdo debo usar?

Querrá elegir una chuleta de cerdo veteada que tenga algo de grasa, como una chuleta de solomillo o una chuleta de hombro. Si sus chuletas son realmente grandes, se pueden cortar por la mitad (y con hueso es perfecto en esta receta).

Cocinar cortes más magros durante períodos de tiempo prolongados puede resultar en un corte difícil. Además, si usa una chuleta más fina, es posible que deba reducir el tiempo de cocción.

Asegúrese de dorar las chuletas de cerdo, ya que esto agrega mucho sabor al plato y ayuda a sellar los jugos.

Mientras se dora el cerdo, prepare la mezcla de manzana y chucrut.

Coloque las patatas en el fondo de una cazuela y sazone con sal y pimienta (y un poco de ajo en polvo si lo desea). A continuación, coloque una capa de las chuletas doradas y cubra con la mezcla de chucrut.

Cocine esto en su horno a fuego lento y lento hasta que las papas estén suaves y la carne de cerdo se derrita en su boca tierna.

¡Nos encanta servir esto junto con una deliciosa y fresca ensalada de pepino eneldo y unos panecillos de cena de 30 minutos!

¡Fácil y delicioso, este horneado de cerdo y chucrut es la receta perfecta para agregar al menú de esta semana!

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Horneado de cerdo y chucrut

¡Esta es una cazuela simple que a todos en mi familia ENCANTA! Capas de patatas tiernas, tiernas chuletas de cerdo y sabroso chucrut de manzana.

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  • Precaliente el horno a 350 ° F.

  • Coloque las papas y la mantequilla en una sartén de 9 × 13. Mezcle con ajo en polvo y sal y pimienta negra al gusto.

  • Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Dorar a fuego medio alto, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

  • Mientras tanto, combine el chucrut, el azúcar morena, la cebolla, la manzana Granny Smith y las semillas de alcaravea en un tazón.

  • Coloque la mitad de la mezcla de chucrut sobre las patatas. Cubra con chuletas de cerdo doradas y finalmente la mezcla restante de chucrut. Cubra bien con papel de aluminio.

  • Reduzca el horno a 325 ° F y hornee por 2 horas. Destape y hornee por 15-30 minutos adicionales o hasta que esté tierno al tenedor. Sirva caliente con puré de manzana.

Querrá elegir una chuleta de cerdo veteada que tenga algo de grasa, como una chuleta de solomillo o una chuleta de hombro. Si sus chuletas son realmente grandes, se pueden cortar por la mitad. Cocinar cortes más magros durante períodos de tiempo prolongados puede resultar en un corte difícil.
La información nutricional se basa en el uso de chuletas de cerdo de 6 x 6 onzas y variará según el tipo de cerdo seleccionado.

Calorías: 349, Carbohidratos: 24gramo, Proteína: 32gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 99mg, Sodio: 578mg, Potasio: 1070mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 9gramo, Vitamina A: 145IU, Vitamina C: 23,9mg, Calcio: 68mg, Hierro: 4.8mg

Palabra clave cerdo y chucrut

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