Horneado de calabacín con cebolla francesa

French Onion Zucchini Bake combina el increíble sabor de las cebollas caramelizadas, el calabacín fresco y las pilas de queso gruyere derretido para una guarnición que seguramente impresionará. Si te encanta la cebolla francesa, ¡asegúrate de ver mi sopa de cebolla francesa casera!

Horneado de calabacín con cebolla francesa

Realmente amo la cebolla francesa cualquier cosa. (¿Tal vez notó mi sopa de cebolla francesa y pollo con cebolla francesa y lomo de cerdo relleno de cebolla francesa?) El sabor de las cebollas caramelizadas simplemente me habla. Además, queso. ¿De qué más hay realmente de qué hablar? Calabacín. ¡Tenemos que hablar de eso! La versión amarilla que se muestra en la foto también se conoce como calabaza de verano y el verano significa que tenemos una amplia oferta en nuestro jardín.

Si alguna vez ha cultivado calabacín, sabe que sigue llegando, por lo que siempre tenemos un montón. Pensé que sería genial combinar una de mis verduras de verano favoritas con los sabores de cebolla francesa que tanto amo. Los resultados: ¡asombrosos!

Cebollas perfectamente caramelizadas.

Receta de horneado de calabacín con cebolla francesa

Lo primero es lo primero, hablemos de los ingredientes. Necesitará:

  • Calabacín – (Calabaza de verano) Obviamente preferimos usar nuestro calabacín de jardín, pero si tiene que comprarlo en el supermercado, seleccione calabacines de tamaño mediano que sean firmes y se sientan pesados ​​para su tamaño. Deben ser de color verde o amarillo con piel brillante.
  • Cebollas amarillas – Hay un montón de cebollas diferentes para elegir, pero yo me quedo con las cebollas amarillas porque tienen un dulzor característico cuando se cocinan.
  • Queso gruyere – Si está buscando sustituirlo por un queso diferente, debe seleccionar uno que se derrita muy fácilmente. Recomendaría un Compte ‘o Jarlsberg.
  • Mantequilla – Usamos sin sal en esta receta porque preferimos ajustar el nivel de sal agregando sal kosher al final.
  • Salsa Worchestershire
  • Caldo de carne
  • Azúcar granulada
  • Tomillo – El tomillo fresco se puede sustituir por el seco, pero es necesario ajustar la cantidad.
  • Sal kosher y pimienta recién molida

Cómo hacer horneado de calabacín con cebolla francesa

El paso principal de esta receta que necesita atención es el proceso de caramelización de las cebollas. Caramelizar cebollas es una manera increíble de sacar el sabor naturalmente dulce de un ingrediente muy simple. Las cebollas amarillas tienen una dulzura natural que explota cuando las cocinas lentamente en mantequilla o aceite. El truco aquí es tomarse su tiempo.

Cómo Carmelizar Cebollas

  1. Derrita la mantequilla en una sartén.
  2. Agregue la cebolla en rodajas y cocine por 3-4 minutos.

  3. Agregue sal, pimienta, azúcar, salsa Worcestershire, tomillo y caldo de res. Cocine hasta que las cebollas estén doradas (aproximadamente 12 minutos), revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

Terminar el plato

  1. Agregue el calabacín en rodajas y 1 taza de queso al plato y revuelva para combinar todo completamente.
  2. Cubra con el queso restante y transfiera la sartén (tapada) al horno.
  3. Cocine tapado durante 15 minutos y luego retire la tapa y termine de cocinar los últimos 10 minutos (o hasta que el queso esté dorado y burbujeante).
  4. Cuando el plato haya terminado de cocinarse, probablemente habrá un exceso de líquido en el fondo de la sartén. Drene esto con cuidado.
  5. ¡Decore con tomillo fresco y sirva!

Qué servir con horneado de calabacín con cebolla francesa

Esta es una guarnición increíble que funcionaría bien con pollo, cerdo, bistec, jamón o incluso pescado. Es ligero y lleno de sabor dulce. Algunas recetas con las que naturalmente podrías combinar esto son:

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French Onion Zucchini Bake combina el increíble sabor de las cebollas caramelizadas, el calabacín fresco y las pilas de queso gruyere derretido para una guarnición que seguramente impresionará.

Curso:

Guarnición

Cocina:

americano

Palabra clave:

cebolla francesa, French Onion Bake, French Onion Zucchini

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

  • 4
    cucharadas
    mantequilla sin sal
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta
  • 1
    cucharada
    Salsa Worcestershire
  • 1
    cucharilla
    tomillo fresco,
    picado (y más para decorar)
  • 1/2
    taza
    caldo de carne
  • 8
    tazas
    calabacín,
    sin semillas y en rodajas finas (aproximadamente 2 medianas)
  • 2
    cebollas amarillas grandes,
    en rodajas finas
  • 2
    cucharaditas
    azúcar granulada
  • 2
    tazas
    queso gruyere,
    triturado y dividido
  1. Precaliente el horno a 400 ° F.

  2. Derrita la mantequilla en una sartén de 12 “a fuego medio.

  3. Agregue la cebolla en rodajas a la sartén y cocine durante 3-4 minutos.

  4. Agregue sal, pimienta, azúcar, salsa Worcestershire, tomillo y caldo de res. Cocine hasta que las cebollas estén doradas (aproximadamente 12 minutos), revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

  5. Agregue el calabacín a la sartén y combine con la cebolla. Agregue 1 taza de queso y combine con la mezcla de cebolla. Cubra el plato con la taza restante de queso.

  6. Transfiera la sartén al horno y hornee por 15 minutos tapada, retire la tapa y cocine por 10 minutos adicionales o hasta que estén doradas.

  7. Escurrir con cuidado el exceso de líquido y cubrir con tomillo fresco.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.