Hongos Portobello Rellenos De Espinacas

Hongos Portobello Rellenos De Espinacas

1 Prepare su equipo: Precalienta el horno a 400ºF. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Coloque un colador grande sobre un tazón.

2 Picar las setas y las chalotas: Retire los tallos de las tapas de los hongos portobello. Con un cuchillo de cocina, corte los extremos sucios de los tallos y deséchelos. Enjuague lo que quede de los tallos y córtelos en trozos de 1 pulgada.

En un procesador de alimentos con cuchilla de metal, combine el cremini o los champiñones, las chalotas y los tallos de los champiñones portobello. Pulse varias veces hasta que los champiñones y las chalotas estén finamente picados. Dejar de lado.

La mejor receta de champiñones rellenos: trozos de champiñones en un procesador de alimentos

3 Hornea los champiñones solos: Cepille ambos lados de las tapas de los hongos con 2 cucharadas de aceite y espolvoree con sal y pimienta. Colóquelos en la bandeja para hornear con las branquias hacia abajo y hornee por 12 a 14 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún un poco firmes.

Retirar y reservar. Probablemente habrá bastante líquido en exceso en la sartén; resérvelo para agregar al relleno en el paso 5.

4 Cocina y escurre la espinaca.: Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite. Agrega las espinacas y 1 cucharada de agua a la sartén. Cocine y revuelva durante 3 a 4 minutos, o hasta que las hojas se marchiten.

Transfiérelos al colador y déjelos escurrir, presionando la mayor parte del líquido con el dorso de una cuchara. Limpia la sartén con una toalla de papel.

Cómo cocinar champiñones Portobello rellenos: verduras salteadas en una sartén

5 Termina el relleno: A fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite en la sartén. Agregue los champiñones picados y las chalotas y cocine por 5 minutos, o hasta que se ablanden.

Agrega el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal, 2 pizcas de pimienta y cualquier exceso de líquido que se haya acumulado en la bandeja para hornear mientras horneas los portobellos. Cocine y revuelva hasta que la mayor parte del líquido de la sartén se evapore.

Retire la sartén del fuego. Agregue las espinacas escurridas y la crema agria, y revuelva hasta que se combinen. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea.

Receta de hongos portobello al horno: champiñones picados en una sartén Receta de champiñones portobello al horno: champiñones y verduras salteados juntos en una sartén

6 Rellena los champiñones: Gire los champiñones en la bandeja para hornear de modo que el lado de las branquias quede hacia arriba. Coloca una cuarta parte del relleno encima de cada tapa de hongo. Espolvorea cada uno con una cuarta parte del queso.

7 Asa los champiñones rellenos: Coloque una parrilla a 6 pulgadas del elemento de la parrilla y caliente la parrilla. Coloque los champiñones debajo del asador y ase durante 3 a 4 minutos, o hasta que el queso se derrita.

8 porciones: Espolvoree con perejil picado y sirva los champiñones encima de verduras ligeramente aderezadas con aceite y vinagre, o con arroz, farro o el grano de su elección.