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Hombres de pan de jengibre sin granos | La vida sabe a comida

Publicación de invitado de Blogger de hoy para El proyecto de vacaciones: Jenna de El proyecto paleo

(Me encanta leer el blog de Jenna por sus deliciosas recetas, fotos divertidas, historias y recomendaciones de libros. Ella se esfuerza mucho por seguir el estilo de vida paleo, ¡y creo que es increíble!)

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Antes de que aprendiera a cocinar, o que incluso me importara cocinar, la tarea que todo lo consume de la preparación para las fiestas, giraba en torno a una cosa: los regalos. Regalos. Pensando en ellos, ahorrándolos, comprándolos, envolviéndolos, entregándolos y, por lo general, sin falta, viéndolos intactos durante el año siguiente, porque realmente nunca se puede saber qué quiere la madre de su novio para Navidad. Lo haces lo mejor que puedes con base en unos años merodeando por su casa. Ves los productos que le encantan, los utensilios de cocina por los que jura, el nombre en la bolsa que trae a casa después de los viajes de compras del domingo con sus chicas. Pero en realidad nunca se puede determinar si ella ama esa tienda, o si simplemente amaba esa cosa que encontró allí. Si le encantan los platos antiguos, o si simplemente tiene platos antiguos porque pertenecían a sus tías y claramente tienen un significado especial, invaluable e irremplazable que nunca podría replicar en su compra de Nordstrom.

Y luego aprendí a cocinar. Aprendí a entender las recetas. Tamizar la harina de almendras. Para derretir el aceite de coco. Aprendí a estirar la masa y espolvorear sobre los ingredientes. Precalentar y hornear y enfriar y servir. Pasé el año pasado haciendo esta transición de gastar dinero en basura comprada en la tienda, a pasar tiempo en mi cocina, creando platos frescos y saludables. Cada día festivo desde enero pasado, lo he intentado. No siempre ha sido el plato más sabroso de la mesa. Y a veces, resulta que estoy comiendo las rebanadas de pastel restantes, o las últimas tres galletas, porque realmente aprecio el trabajo que se realizó y la importancia de comer sin granos ni lácteos. No todos lo hacen, y lo entiendo. Pero estas cookies son otra cosa. Algo que aportar a las vacaciones, algo en lo que centrar mis esfuerzos fuera de los regalos que no se utilizarán. Este año tengo galletas. Estas cookies fueron perfeccionadas por sus creadores, para saber mejor que cualquier hombre de jengibre tradicional, y también para ser más saludables. Así que pasaré noviembre en la cocina. Preparándome para las próximas vacaciones, donde necesitaré postres que no solo se adapten a mi estilo de vida, sino que se ajusten a la vida de las personas que amo.

Regla número uno: Tener a alguien con quien hacer esta receta es imprescindible.

Primero, fundí y mezclé melaza, jarabe de arce y manteca de palma en la estufa.

Mientras James combinaba los ingredientes secos en un tazón grande, vertí la mezcla derretida.

Lamentablemente, no teníamos papel pergamino. Regla número dos: te ruego que te quedes sin ella y la consigas antes de comenzar. Hace un mundo de diferencia en el departamento de melaza pegajosa.

Entonces nuestra familia de pan de jengibre tomó forma.

Regla número tres: no tienen que ser perfectos. De todos modos, tendrán un sabor increíble.

Después de solo 10 minutos en el horno caliente, los resultados fueron tan sorprendentes, ya que siempre me sorprende que no necesite usar azúcar agregada o harina de trigo para hacer una deliciosa galleta.

Regla número cuatro: ¡este lote es para probar el sabor!

Para ver la receta completa, dirígete a The Food Lover?s Primal Palate.

¿Te has decidido por una nueva tradición de vacaciones para superar los interminables viajes al centro comercial?

¡Hola, la vida sabe a lectores de comida! Soy Jenna, tengo 23 años y vivo en el área de Boston. Comencé a bloguear en El proyecto paleo en enero de 2011. Lo que comenzó como una limpieza de Paleo de 30 días (sin granos, sin lácteos, sin azúcar, sin legumbres, sin procesados) se convirtió en mucho más. Además de ser un blogger semi-paleo, soy un fotógrafo en ciernes y un especialista en marketing en Boston. Me encanta ir de compras, perderme en un buen libro, brazos tonificados, pedicuras, viajar, mi novio, mis hijos, mi familia, mis mejores amigas y cualquier cosa de chocolate. El Proyecto Paleo incluirá todo eso y más a diario. Gracias por invitarme Stephanie!

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