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Hoja Pan Salmon Primavera

The View from Great Island

Sheet Pan Salmon Primavera ~ (PREE-ma-vera) o primavera, en italiano, ha inspirado algunos de mis platos favoritos. ¡Esta comida saludable es una celebración de verduras tiernas de primavera con salmón rico en omega 3, y todo se junta en 30 minutos en una sartén!

Hoja Pan Salmon Primavera en papel de aluminio

Esta hoja de pan de salmón primavera es un ejemplo perfecto de cómo podemos ajustar la proporción de proteína animal a plantas en nuestra dieta con resultados deliciosos.

Todavía estoy en eso, siempre tratando de encontrar nuevas formas de poner el elemento animal en una comida, ya sea carne roja, pollo o pescado, en pie de igualdad con las plantas.

Hoy me estoy centrando en un arco iris de colores, junto con una variedad de formas y texturas. Los vegetales pequeños se pueden dejar enteros o cortados a la mitad para mantener sus bonitas formas. Incluso dejaré un poco de sus tallos y verduras para mayor interés, como lo hice con los nabos y zanahorias.

Hoja Pan Salmon Primavera sobre papel de aluminio, lista para el horno

Solo puede disfrutar de una verdadera comida de primavera en primavera cuando las verduras tiernas jóvenes están en su mejor momento.

Casi siempre pido Pasta Primavera si lo veo en un menú, porque cuando está bien hecho, es increíble. Y si bien la pasta es la iteración más común, puede preparar muchos platos diferentes, como risotto, pizza, frittatas y esta hoja de pan de salmón, por ejemplo.

Verduras de salmón y primavera en una sartén

Verduras en sartén salmón primavera ~

Las verduras exactas en una receta de primavera pueden variar, pero lo principal es que sean verduras de primavera jóvenes, cuanto más jóvenes y más tiernas, mejor.

calabacín y otras calabazas

zanahorias

hinojo

tomates cherry

espárragos

nabos

chícharos

Coles de Bruselas (¡las mías son moradas!)

puerros

alcachofas

papas nuevas

alcachofas y coles de Bruselas

Esta primavera en particular se inspiró en las verduras jóvenes que encontré en el mercado de agricultores. Primero vi las alcachofas baby y los pequeños brotes morados, y luego busqué metódicamente en el resto de los puestos en busca de otros jóvenes. Básicamente llegué al jackpot de primavera.

Cómo preparar y cocinar alcachofas baby ~

Incluso si las alcachofas regulares te asustan un poco, los bebés son muy fáciles de preparar. Debido a que son más tiernos, no necesita cortar la mayor parte de las hojas externas, y no necesita quitar el "estrangulador".

Recorte la parte inferior del tallo, y luego recorte las hojas exteriores, capa por capa, hasta que comiencen a sentirse suaves y tiernas.

En este punto, tiene varias opciones: puede cortarlas finamente en una mandolina y comerlas crudas en una ensalada o bandeja de crudité. Puedes cocinarlos al vapor, o puedes asarlos, como he hecho.

preparar alcachofas baby

Echar las verduras de primavera en aceite sazonado para la hoja Pan Salmon Primavera

Después de preparar las verduras, las echaré en un poco de aceite sazonado y jugo de limón fresco antes de colocarlas en la sartén.

CONSEJO: Si sus verduras son verdaderamente jóvenes y pequeñas, se asarán en el tiempo que le lleve al salmón cocinarlas. Si sus verduras son más grandes, es posible que desee cortarlas más pequeñas o darles una ventaja en el horno.

Hoja Pan Salmon Primavera acaba de salir del horno

Esta bandeja de salmón también se puede hacer directamente en la parrilla, solo empaca porciones individuales en papel de aluminio resistente y colócalas en la parrilla.

Sartén salmón primavera con tenedor y cuchillo

Los colores, las formas y las texturas hacen que esta bandeja de salmón sea una comida espectacular, pero en realidad es muy simple. Así que la próxima vez que te preguntes qué hay para cenar, considera este buen truco.

Hoja Pan Salmon Primavera

Sheet Pan Salmon Primavera ~ (PREE-ma-vera) o primavera, en italiano, ha inspirado algunos de mis platos favoritos. Esta comida saludable es una celebración de verduras tiernas de primavera y salmón rico en omega 3, ¡y todo se combina en una sartén!

Curso cena

Cocina Mediterráneo

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 40 minutos

rendimiento 4 4

  • 1 a 1 y 1/2 libra de filete de salmón permitir aproximadamente 1/3 de libra por persona
  • 2 limones uno en rodajas, uno para jugo
  • 1/4 vaso aceite de oliva virgen extra sabroso y mucho más para cepillar
  • 1 cucharadita Condimento de hierbas italianas
  • 1 Cucharada romero fresco picado
  • 1 -2 clavos de olor ajo picado
  • 1/2 cucharadita sal y pimienta negra molida fresca al gusto

Verduras variadas, aproximadamente 5 tazas

  • puerros
  • coles de Bruselas
  • zanahorias
  • guisantes
  • hinojo
  • nabos
  • espárragos
  • squash
  • tomates cherry
  • papas nuevas
  • alcachofas
  • Precaliente el horno a 425F

  • Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio resistente, asegurándose de cubrir toda la superficie y los lados.

  • Batir el aceite de oliva, el jugo de 1 limón, el condimento, el romero, el ajo, la sal y la pimienta.

  • Recorte y corte las verduras, si es necesario. Puedes mantenerlos enteros si son pequeños. Póngalos en un tazón grande y mezcle con el aderezo, asegurándose de cubrir todas las superficies.

  • Método 1 ~ si va a darles a sus verduras una ventaja en el horno, colóquelas en la bandeja para hornear y ase, sin tapar, durante 15 minutos en el horno precalentado. Retirar del horno y dejar espacio en el centro para el salmón. Ponga las rodajas de limón, luego cubra con el salmón. Cepille el salmón con cualquier aderezo sobrante. Cubra bien la sartén con papel aluminio y ase por 25 minutos. Abra la lámina y termine debajo del asador si desea un dorado adicional.

  • Método 2 ~ Coloque los limones en rodajas en el centro de su sartén y cubra con el filete de salmón. Organizar las verduras alrededor del salmón. Cepille el salmón con cualquier aderezo restante. Cubra toda la sartén con papel de aluminio, engarzando los bordes para sellar. Hornee por 25 minutos. Abra la lámina y termine debajo del asador si desea un dorado adicional.

Haz esta hoja pan salmon primavera tuya ~

  • El salmón puede sustituir a otros pescados fuertes como el atún o el halibut. Para peces o camarones más delgados y delicados, deberá asar las verduras por separado porque tomarán más tiempo que el pescado.
  • Use papel pergamino si no le gusta cocinar con papel de aluminio.

Gracias por fijar!

hoja de salmón pin

demandar

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