Black Cow Ice Cream

Helado de vaca negra

Helado de vaca negra

Helado de vaca negra

El oto√Īo pasado publiqu√© una receta para Root Beer Ice Cream que originalmente titul√© Black Cow. Despu√©s de algunas conversaciones, se determin√≥ que si bien puede tener diferentes significados en diferentes √°reas, Black Cow es m√°s com√ļnmente conocido como un flotador de cerveza de ra√≠z que usa helado de chocolate en lugar de vainilla. As√≠ que hoy les doy mi versi√≥n de helado de chocolate con sabor a cerveza de ra√≠z. La vaca negra

Helado de vaca negra

¬ŅAlguien recuerda el batido Black Cow de Arby's? Bueno, eso fue en realidad un batido de vainilla con jarabe de cerveza de ra√≠z. En algunas regiones, un flotador de cerveza de ra√≠z y una vaca negra son uno en el mismo, mientras que en otras √°reas debe usar helado de chocolate en el flotador, no vainilla. Algunas √°reas usan cola en lugar de cerveza de ra√≠z y se la llama la vaca negra.

Helado de vaca negra

Un poco más divertido trivia para ti. En 1893, el término "vaca negra" comenzó en Cripple Creek, Colorado. Esta cita de Wikipedia:

Wisner, propietario de la compa√Ī√≠a minera de oro Cripple Creek Cow Mountain, hab√≠a estado produciendo una l√≠nea de aguas gaseosas para los ciudadanos del entonces floreciente distrito de miner√≠a de oro Cripple Creek. Hab√≠a estado tratando de crear una bebida especial para los ni√Īos de Cripple Creek y se le ocurri√≥ una idea mientras contemplaba sus propiedades en Cow Mountain en una noche de luna.

El resplandor de la luna llena en la monta√Īa nevada de Cow Mountain le record√≥ una cucharada de helado de vainilla que flotaba sobre su ennegrecida Cow Mountain. Cuando cont√≥ la historia m√°s tarde, se inspir√≥ en esta vista para apresurarse a volver a su bar y agregar una gran bola de helado de vainilla a la √ļnica gaseosa que produjo que a los ni√Īos de Cripple Creek les gust√≥ m√°s: la ra√≠z roja de Myers Avenue cerveza – y lo serv√≠ al d√≠a siguiente. La bebida fue un √©xito instant√°neo. Originalmente llamado "Black Cow Mountain", los ni√Īos locales acortaron esto a "black cow". (11) Wisner era conocido por decir muchas veces en sus √ļltimos a√Īos que si ten√≠a un centavo por cada vez que alguien ordenaba una vaca negra, √©l ' hubiera sido un hombre rico.

Helado de vaca negra

Sea lo que sea, ahora tiene una receta para el helado Black Cow Ice Cream y Root Beer Ice Cream.

De nada. ūüôā

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Helado de vaca negra

Impresión Tarifa

Ingredientes

  • 1 14- onz lata de leche condensada azucarada
  • 1/3 vaso cacao en polvo sin az√ļcar
  • 2 tazas crema espesa
  • 2 onzas chocolate agridulce
  • 1 vaso 1% de leche
  • 4 4 cucharaditas extracto de cerveza de ra√≠z
  • 1 1/2 cucharaditas vainilla

Instrucciones

  • Coloque la leche condensada en una cacerola mediana. Mida y luego tamice el cacao en la leche condensada. Batir los dos ingredientes y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que est√© suave y ligeramente espesa, unos diez minutos. Alejar del calor. Inmediatamente rompa las 2 onzas de chocolate agridulce en trozos y mezcle con la mezcla de leche caliente hasta que se derrita y est√© suave. Dejar enfriar un poco.

  • En una taza medidora grande, mezcle suavemente las cremas y los extractos. Quite el fr√≠o poniendo la mezcla en el microondas por hasta un minuto.

  • Con un movimiento lento y constante, roc√≠e la mezcla de crema en la mezcla de chocolate. Batir las mezclas mientras llovizna. Aseg√ļrese de aflojar cualquier mezcla de los bordes y las esquinas de la sart√©n con una esp√°tula de goma o una cuchara de madera. Batir hasta que quede suave. Vierta a trav√©s de un tamiz en un recipiente limpio, deseche los restos que quedan en el tamiz.

  • Cubra la mezcla con una envoltura de pl√°stico y refrigere hasta que est√© fr√≠a. Procese la mezcla fr√≠a en su m√°quina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.