Este helado de tarta de zanahoria te da todo el sabor de una tarta envasada en un delicioso dulce helado. ¡Ve a la cocina y haz esto de inmediato!
Mi hermano siempre me acusa de intentar introducir verduras en sus postres.
No tengo ni idea de porqué.
Bien, puede que haya habido un pastel de calabacín de chocolate, un pastel de capas de camote y bastantes pasteles de fresa y ruibarbo presentados en nuestras reuniones familiares pasadas …
… y puede que me haya negado o no a decirle a nadie lo que había en ellos hasta que dieron su primer bocado …
… Pero ¿es culpa mía que simplemente no sepan lo que es bueno para ellos?
Yo creo que no.
Y lo que es bueno para ellos es comer un postre que quizás tenga pequeñas motas de vitamina A y betacaroteno esparcidas por todas partes.
¿Mencioné que esas motas fueron caramelizadas en azúcar morena, mantequilla, canela y jengibre, y luego envueltas en un delicioso helado de queso crema?
Si. No tienes que sentirte tan mal por ellos. Yo se que no.
Este helado realmente sabe milagrosamente a pastel de zanahoria, lo cual es fabuloso dado que, además del terciopelo rojo, el pastel de zanahoria es mi tipo favorito de pastel. (Obviamente es una cosa de glaseado de queso crema).
Era tan bueno que no le dije a nadie que lo había hecho hasta que devoré más de la mitad del cuarto.
Compartiendo … no es exactamente mi fuerte. Al menos no cuando se trata de algo tan sabroso.
Yo creo que no.
¿Buscas más deliciosos helados? Prueba mi helado de amaretto de cereza sin batir, helado de Oreo de mantequilla de maní o mi helado de jengibre con mantequilla de manzana.
Helado De Pastel De Zanahoria
Este helado de tarta de zanahoria te da todo el sabor de una tarta envasada en un delicioso dulce helado. ¡Ve a la cocina y haz esto de inmediato!
Ingredientes:
- 6 onzas de queso crema bajo en grasa
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de crema agria fría
- 1 taza de crema espesa fría
- Pizca de sal kosher gruesa
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1-1 / 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de jengibre
Direcciones:
Enfríe un tazón mediano y los batidores de una batidora eléctrica. En el tazón, bata el queso crema a velocidad media hasta que esté suave y terso. Agrega 1/4 taza de azúcar a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la crema agria, seguida de la crema espesa. Agregue la sal, el jugo de limón y la vainilla. Batir hasta que quede espeso y suave. Cubra y refrigere durante la noche.
Mientras tanto, derrita la mantequilla y el azúcar morena en una sartén mediana a fuego medio. Agrega las zanahorias, la canela y el jengibre. Saltee hasta que la mezcla de mantequilla / azúcar morena se haya espesado y reducido y las zanahorias estén cocidas. Coloque en un recipiente en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, vuelva a enfriar las batidoras. Con los batidores fríos, bata la base del helado frío, pasando de velocidad baja a media, hasta que quede suelta y cremosa, unos 3 minutos. Vierta en una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante. En los últimos cinco minutos de mezcla, vierta la mezcla de zanahoria / azúcar morena / mantequilla. Batir hasta que esté combinado. Sirva inmediatamente o, si está demasiado blando, congele durante una hora más o menos en un recipiente tapado hasta que alcance la frecuencia deseada.
La publicación de hoy fue presentada por Joanne de Eats Well With Others. Joanne es dulce, divertida y pronto será médica. Ella es el paquete total. Ahora sueno como un sitio de citas, pero entiendes la esencia. También fue una de las primeras personas en comenzar a comentar en mi blog cuando era solo un pequeño blog para bebés. Cuando no está ocupada corriendo y estudiando, también prepara comida de aspecto increíble en su pequeña cocina de Nueva York. Cualquiera que pueda preparar una comida deliciosa en una cocina pequeña merece una palmada en la espalda.
¡Echa un vistazo a su deliciosa comida!
Cupcakes de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de albahaca
Risotto de verano con limón y verduras
Bollos pegajosos de limón y romero Meyer
Brownies de chocolate amargo con wasabi y jengibre cristalizado
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