¡Este simple helado de maíz dulce de 2 ingredientes es súper delicioso y vegano! ¡No creerá lo fácil que es hacer su propio helado sin lácteos!
La publicación de hoy es presentada por la fabulosa Jessie. Es una fotógrafa gastronómica increíble y una muy buena amiga. A menudo recibe llamadas telefónicas mías tarde en la noche mientras conduzco a casa desde el trabajo. ¡Gracias a Dios que es un búho nocturno! Ahora, no solo toma fotos increíbles de la comida, también hace comida increíble.
¡Hola chicos! Estoy muy feliz de publicar aquí hoy. He estado trabajando en este helado de manera intermitente durante más de un año, así que cuando Brandy me pidió que me uniera, supe que era la oportunidad perfecta para finalmente hacerlo bien, ¡y lo hice! Este helado es mi cosa favorita en el mundo. Sé que puede sonar un poco extraño al principio, pero deberías intentarlo.
Entonces, helado de maíz dulce. Es lo único que si veo en un menú sé que voy a obtener. Hasta hace unas semanas, cuando estaba probando esto, no había hecho un lote exitoso. Es mi cosa favorita en el mundo y fue un poco deprimente que no pudiera clavarlo. Así que probé algunas cosas diferentes: una base de natillas y una receta típica de helado con maíz emulsionado. Estaba bien, pero realmente me faltaba mucho sabor a maíz. A continuación, probé la leche de coco, de nuevo estaba bien, pero le faltaba cremosidad. Así que me reagrupé y se me ocurrió algo completamente diferente.
Tomé una lata de maíz orgánico, lo escurrí y lo cocí a fuego lento en una lata de crema de coco orgánica durante media hora, dejé que alcanzara la temperatura ambiente, luego usé la licuadora de inmersión para mezclar todo el maíz en el helado. . Luego lo pasé por un colador de malla fina y lo refrigeré durante 24 horas.
A la tarde siguiente, lo agregué a mi máquina para hacer helados, seguí las instrucciones y obtuve un helado de maíz dulce perfecto, estilo suave. Lo puse en el congelador por otras dos horas y lo cubrí con queso cotija. Es asombroso. Es perfecto. Estoy tan, tan, tan contento con él, tanto que ni siquiera tengo una razón para probar algo real en Puerto Rico la próxima vez que visite.
Deberías hacer esto pronto. Si no te encanta, estás loco.
Helado de maíz dulce
¡Este simple helado de maíz dulce de 2 ingredientes es súper delicioso y vegano! ¡No creerá lo fácil que es hacer su propio helado sin lácteos!
Rendimiento: 1 pinta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 48 horas
Ingredientes:
- 1 lata de maíz dulce orgánico
- 1 lata de crema de coco orgánica
Direcciones:
Escurre y enjuaga el maíz. Agregue el coco a una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Retire el maíz del fuego. Deje que alcance la temperatura ambiente. Unos 20 minutos.
Con una licuadora de inmersión, o licuadora si no tienes una, licúa la mezcla para que no queden trozos de maíz. Debe ser de un amarillo pálido fuerte.
Cuele la mezcla a fuego lento con un colador de malla fina. Es posible que deba ayudarlo con una cuchara. No olvide raspar la parte inferior de su colador y agregarlo a su tazón.
Cubra y refrigere por 24 horas.
Agregue a su heladera y crema de acuerdo con las instrucciones del fabricante
Regrese al dispositivo de almacenamiento y congele por 2 horas adicionales.
¡Espolvorea con un poco de queso cotija y disfruta!
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