The View from Great Island

Helado de madreselva

¬°My Honeysuckle Ice Cream es un helado casero f√°cil infundido con el delicado sabor de la madreselva!

Helado de madreselva casero

En la vida, as√≠ como en la cocina, creo firmemente en hacer uso de lo que tienes, y ahora mismo tengo una enredadera de madreselva sobre mi porche, que acaba de florecer esta semana. El a√Īo pasado a esta misma hora hice T√Č CON HELADO DE MIEL con esas mismas flores y me sorprendi√≥ lo bellamente infundido en el t√© el fragante n√©ctar de las flores.

El sabor es sutil y ex√≥tico, y como en realidad no puedes ver ninguna evidencia de madreselva en este helado, es una de esas recetas que requiere un poco de imaginaci√≥n. Si alguna vez has olido una flor de madreselva, sabr√°s de lo que estoy hablando. Cuando traduces eso en una comida, no se parece a nada que hayas probado … una especie de h√≠brido de sabor y aroma, y ‚Äč‚Äčrealmente ampl√≠a todo mi concepto de lo que puede ser un sabor.

Helado de madreselva casera en un tarro de alba√Īil con cuchara

El floral ligero hace un helado sorprendentemente refrescante. Agregué el grano de vainilla para molerlo con un sabor familiar, pero la madreselva tiene lo suyo, lo cual tiene sentido ya que fue creado por la Madre Naturaleza para ser un poderoso atrayente.

helado de madreselva, infundido con el sutil perfume de las flores de madreselva

El proceso para hacer este helado es bastante simple. Solo recog√≠ un gran ramo de flores (es mejor recoger flores comestibles por la ma√Īana cuando est√°n frescas) y quit√© las hojas y los tallos. Las flores vienen en peque√Īos pares, y quieres pellizcarlas hasta donde se adhieren a las hojas, porque all√≠ es donde se almacena el n√©ctar. Los sumerg√≠ en mi mezcla de crema, leche y az√ļcar al poner todo a fuego lento y luego apagu√© el fuego. Lo dejo enfriar, luego lo refrigero durante la noche para darle al sabor suficiente tiempo para infundir. Por la ma√Īana, colar√© las flores, agregu√© vainilla y la proces√© en mi m√°quina de helados.

hacer helado de madreselva

Este es un sabor muy delicado, definitivamente no est√° destinado a gotas de salsa de chocolate o chispas. Sirva simplemente, solo o con una galleta simple, y deje que brille el perfume floral √ļnico de las flores. Guarde algunas flores frescas para esparcirlas por efecto.

una bola de helado de madreselva

Este sería un postre muy elegante para servir en una ducha de primavera o una cena.

helado de madreselva delicadamente aromatizado con bola de helado

Los arbustos o enredaderas de madreselva son muy comunes en los Estados Unidos, as√≠ que verifique y vea si puede detectar uno. Dependiendo de d√≥nde viva, florecer√°n en alg√ļn momento a principios de la primavera e ir√°n hasta el verano. Si no tienes a mano una enredadera de madreselva, no te preocupes, no tienes suerte. Puedes hacer lo mismo con todo tipo de flores comestibles. Solo aseg√ļrese de que sus flores est√©n limpias y libres de pesticidas. Creo que las rosas funcionar√≠an maravillosamente, solo quite los p√©talos y emp√°pelos como lo hice con la madreselva. El jazm√≠n, la lila o la lavanda tambi√©n funcionar√≠an: elige un sabor que te guste y pru√©balo.

helado con sabor a madreselva en un frasco peque√Īo


¬ŅQu√© m√°quina de helado recomiendo?

Me preguntan todo el tiempo sobre qu√© m√°quina uso. Yo uso y recomiendo Cuisinart. He tenido mi m√°quina durante a√Īos sin ning√ļn problema, creo que porque no hay partes electr√≥nicas exigentes que se descompongan ~ es un motor simple que gira el taz√≥n del congelador para batir el helado y funciona r√°pida y perfectamente cada vez.

  • La maquina que uso, y es el modelo base. Funciona muy bien para helados, yogurt congelado y sorbetes, y los prepara en aproximadamente 2 minutos. Hacer clic AQU√ć o haga clic en la imagen para m√°s informaci√≥n.

¬ŅPor qu√© los colibr√≠es deber√≠an divertirse tanto?

helado con sabor a madreselva

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de az√ļcar
  • 2 tazas de flores de madreselva (esto es aproximado)
  • semillas de 1 vainilla

Instrucciones

  1. Coloque la crema, la leche y el az√ļcar en una cacerola mediana y revuelva para disolver el az√ļcar.
  2. Agregue las flores de madreselva a la sartén y hierva la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
  3. Apaga el fuego y deja que la mezcla alcance la temperatura ambiente. Luego cubra y refrigere durante la noche.
  4. Por la ma√Īana, cuela las flores y agrega las semillas de vainilla. Mezcle bien para separar las semillas agrupadas.
  5. Procese la mezcla fría en su máquina de helados de acuerdo con sus instrucciones.
  6. Ponga el helado suave en el congelador para reafirmar antes de servir.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Gracias por fijar!

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