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Helado de frambuesa rizado ~ regular y sin batido

The View from Great Island

Helado de frambuesa fresca

Helado de frambuesa rizado ~ Recuerdo haberlo pedido cuando era niño, hay algo en las frambuesas que solo grita en verano, ¿verdad? El sabor fresco de mi helado casero de frambuesa es delicioso y es algo que no encontrarás en el pasillo del congelador o en la heladería.

Cuando se trata de hacer helados caseros, tienes mucho más margen para experimentar de lo que piensas. Hice este helado Raspberry Ripple de varias maneras diferentes esta semana y todos obtuvieron un gran reconocimiento de mis probadores de sabor. De hecho, hubo una multitud enojada en una ocasión cuando un lote estaba fuera de los límites porque no había podido fotografiarlo. Supongo que la temporada de helados está oficialmente aquí, al menos en nuestra casa. No puedo decir que un método u otro obtuvieron calificaciones más altas, así que siéntase libre de hacer este tratamiento congelado con o sin una máquina.

El puré de frambuesa fresco es la clave del escandaloso sabor a bayas frescas de este helado, sin importar el método que elija. Necesitarás 6 onzas de frambuesas, o uno de esos pequeños paquetes de plástico estándar. Un bombardeo rápido en un pequeño procesador de alimentos convierte las bayas en un puré agridulce. No es necesario agregar azúcar. ¡Intenta no probar demasiado el sabor, vas a quererlo todo para tu helado de frambuesa!

Cada vez que hice este helado de frambuesa, probé una técnica diferente de "ondulación".

Cuando utilicé mi máquina de helados, vertí el puré de frambuesa en la máquina en el último minuto, y lo ejecuté el tiempo suficiente para permitir que la fruta pasara por el helado. Eso dio como resultado un helado ligeramente rosado con una delicada ondulación que lo recorre. Cuando hice el no-batido, coloqué el puré en capas con la mezcla de helado y me arremoliné con el mango de una cuchara de madera. Por supuesto, intente esto con cualquier otra baya ~ moras, arándanos, frambuesas negras ~ vaya a la ciudad con bayas frescas de verano, no se sentirá decepcionado. Asegúrese de incluir la pasta de vainilla, los sabores se mezclan muy bien.

Si decides que quieres una máquina de helados …

Me preguntan todo el tiempo sobre qué máquina recomiendo, y si quieres ir por la ruta de la máquina, utilizo y recomiendo Cuisinart.

  • La máquina que uso está a la izquierda., y es el modelo base. Funciona muy bien para helados, yogurt congelado y sorbetes, y los prepara en aproximadamente 2 minutos.
  • El de la derecha es unos pocos dólares más y el principal beneficio es que la capacidad es ligeramente mayor. Puede hacer clic en cualquiera de las fotos para obtener más información.. Mi máquina de helados ha sido una de mis herramientas de cocina favoritas a lo largo de los años, ¡nos ha dado mucho placer a mí y a mi familia!

Helado fresco de frambuesa rizado ~ regular y sin batido

Helado de frambuesa fresca

Ingredientes

    método de máquina de helados

  • Paquete de 6 onzas de frambuesas frescas
  • 2 tazas (16 onzas) media y media fría
  • Lata de 11 onzas de leche condensada azucarada
  • 1 cucharada de pasta de vainilla

    sin método de abandono

  • Paquete de 6 onzas de frambuesas frescas
  • 1 taza (8.4 onzas) de crema espesa
  • 8 onzas de crema fresca
  • 1 lata de 11 onzas de leche condensada azucarada
  • 1 cucharada de pasta de vainilla

Instrucciones

  1. Para el método de máquina de helados: haga puré las frambuesas en un pequeño procesador de alimentos, reserve.
  2. Mezcle la mitad y la mitad, la leche condensada azucarada y la pasta de vainilla en un tazón, use un batidor para asegurarse de que todo esté bien mezclado.
  3. Vierta la mezcla en su máquina de helados y procese según las instrucciones. Al final, vierta la salsa de frambuesa y deje que se procese el tiempo suficiente para que la frambuesa se arremolina en el helado. Transfiera a un molde para pan, cubra y congele durante al menos 5 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo.
  4. Para el helado No Churn: Haga puré las frambuesas en un pequeño procesador de alimentos, reserve.
  5. Batir la crema espesa hasta que se formen picos rígidos, tenga cuidado de no batirla demasiado.
  6. Batir la nata fresca, la leche condensada azucarada y la vainilla, mezclando hasta que quede suave.
  7. Agregue la mezcla de helado a un molde para pan, alternativamente con el puré de frambuesa.
  8. Usando el mango de una cuchara de madera, agita el puré en el helado. Cubra y ponga en el congelador durante al menos 5 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme como para sacar.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Notas:

Gracias por fijar!

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