This delicious cocoa nib ice cream is packed full of chocolate flavor. So easy to make and perfect for the chocolate lover in your life.

Helado de Chocolate y Cacao Nib

Este delicioso helado de semilla de cacao est√° lleno de sabor a chocolate. Tan f√°cil de hacer y perfecto para el amante del chocolate en tu vida.

Este delicioso helado de semilla de cacao est√° lleno de sabor a chocolate.  Tan f√°cil de hacer y perfecto para el amante del chocolate en tu vida.

La receta de hoy la trae Rachel de Rachel Cooks. Es una gran amiga y está esperando su segundo bebé. Esto me hace muy feliz. La persigo constantemente para obtener fotos del bulto. Estoy bastante seguro de que me odia por eso, pero no puedo evitarlo. ¡Los golpes de bebé son lo más lindo que existe! Estoy en lo cierto? Entonces, cuando Rachel no está persiguiendo mi constante acoso de imágenes de golpes, también está preparando comida deliciosa en su cocina.

¡Hola a todos! Soy Rachel de Rachel Cooks. Cuando Brandy me pidió que participara en su evento social de helados, inmediatamente dije que sí. En parte porque estoy embarazada y como mucho helado. En parte porque amo a Brandy y su blog.

¬ŅMi pr√≥ximo pensamiento? “¬°Oh, mierda, nunca he hecho helado!”

Este delicioso helado de semilla de cacao est√° lleno de sabor a chocolate.  Tan f√°cil de hacer y perfecto para el amante del chocolate en tu vida.

Adopté mi mejor actitud, saqué la máquina de hacer helados del armario y me puse a pensar en recetas. Recordé que tenía una despensa llena de un hermoso chocolate Scharffen Berger que estaba gritando para ser incluido en un delicioso lote de helado.

Esto me llevó al helado Chocolate Cocoa Nib. Es cremoso, rico y tiene un agradable crujido de las semillas de cacao. ¡También es una receta sin huevo! Decidí empezar fácil para mi primera experiencia con un helado. Todavía es un poco laborioso, pero vale la pena.

Este delicioso helado de semilla de cacao est√° lleno de sabor a chocolate.  Tan f√°cil de hacer y perfecto para el amante del chocolate en tu vida.

Impresión

Helado de Chocolate y Cacao Nib

Este delicioso helado de semilla de cacao est√° lleno de sabor a chocolate. Tan f√°cil de hacer y perfecto para el amante del chocolate en tu vida.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche entera
  • 4 cucharaditas de f√©cula de ma√≠z
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2/3 taza de az√ļcar
  • 2 cucharadas de jarabe de ma√≠z ligero
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin az√ļcar
  • 3 onzas de chocolate semidulce, finamente picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de semillas de cacao

Direcciones:

Tome 3 cucharadas de la leche entera y mezcle con la maicena en un taz√≥n peque√Īo. Dejar de lado.

En una cacerola mediana-grande (4 cuartos de gal√≥n) a fuego medio-alto, caliente el resto de la leche entera, la crema espesa, la leche evaporada, el az√ļcar y el jarabe de ma√≠z. Est√© atento a esto, ya que no quiere que hierva o se queme.

Cuando se trata de un hervor suave, agregue el cacao en polvo. Cocine a ebullici√≥n moderada durante aproximadamente 4 minutos. Despu√©s de 4 minutos, revuelve r√°pidamente la mezcla de almid√≥n de ma√≠z para asegurarte de que a√ļn est√© mezclada. Batir esta papilla con la mezcla de leche y cocinar por un minuto m√°s, revolviendo con una esp√°tula hasta que espese.

Alejar del calor. Agregue el chocolate picado y la sal. Sigue revolviendo hasta que quede suave y el chocolate se derrita. Agrega la vainilla.

Transfiera la mezcla a un taz√≥n grande y poco profundo. Sumerja el recipiente en un recipiente m√°s grande lleno de agua helada. (De hecho us√© el fregadero). Dejar en el ba√Īo de hielo durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se enfr√≠e por completo. Tambi√©n puedes ponerlo en la nevera durante la noche.

Vierta la mezcla en la m√°quina para hacer helados y bata de acuerdo con las instrucciones de la m√°quina. (Bat√≠ durante 25 minutos en total). Agregue semillas de cacao durante los √ļltimos cinco minutos de batido.

Mueva al congelador y congele hasta que esté sólido. La mía necesitaba congelarse durante la noche para lograr una textura firme.

Veredicto: Este es un helado increíblemente cremoso y rico. Podría haberlo comido antes de que estuviera completamente congelado. Sabía como el mejor pudín de chocolate de todos los tiempos.

Toma del esposo: Es totalmente un tipo vainilla o vainilla con chispas de chocolate, sin embargo, √©l amado ¬°esta! Apenas pod√≠a creerlo. Incluso dijo: “Sabes que te lo dir√≠a si no me gusta”.

Cambios que haría: Ninguna.

Dificultad: Consume mucho tiempo, pero no es difícil. Y merece la pena.

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