No-Churn Pumpkin Spiced Ice Cream

Helado de calabaza sin especias

Helado de calabaza sin especias con calabaza real, leche condensada azucarada y crema batida. ¬°Tan f√°cil!

Helado de calabaza sin especias con especias

Crédito de fotografía: Lisa Lin

Hay un plato que espero con ansias cada oto√Īo: el pastel de calabaza. Desde mi primer corte hace a√Īos, me he enganchado.

Ahora he decidido convertir mi postre de oto√Īo favorito en una delicia congelada. Calabaza real Especias reales No se requiere m√°quina para hacer helados. ¬°Estoy tan emocionado de compartir esta receta contigo!

Helado de calabaza sin especias con especias

No necesitas ning√ļn equipo sofisticado para hacer este helado especiado de calabaza sin batir. Todo lo que necesita es una batidora el√©ctrica de mano o batidora de pie para batir la crema espesa. ¬°Incluso puedes batir la crema a mano con un batidor si quieres hacer ejercicio!

Luego, la crema batida se dobla en la base del helado, una mezcla de leche condensada azucarada, puré de calabaza y especias. Esto aligera el helado y elimina la necesidad de batir.

¬°Unas pocas horas en el congelador y tienes helado!

Helado de calabaza sin especias con especias

Para garantizar una textura cremosa y suave del helado, hay dos cosas a las que debes prestar atenci√≥n al hacer la receta. Primero, tenga cuidado de no batir demasiado la crema espesa, as√≠ que aseg√ļrese de dejar de mezclar una vez que vea picos r√≠gidos. Esto deber√≠a tomar de 3 a 4 minutos.

En segundo lugar, mientras dobla suavemente la crema batida en el resto de los ingredientes, aseg√ļrese de no mezclar demasiado o la crema batida se desinflar√° demasiado. Revuelva solo hasta que ya no vea grandes vetas de crema batida.

¡Disfruta de este helado solo o sírvelo junto a una rebanada de tu pastel favorito!

Receta de helado de especias de calabaza sin batido

Cuando vaya de compras, aseg√ļrese de comprar pur√© de calabaza 100%, no relleno de pastel de calabaza.

Tambi√©n aseg√ļrese de comprar leche condensada azucarada y leche no evaporada.

Ingredientes

  • 1 14 onzas (400 g) lata de leche condensada azucarada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 de taza (170 g) de pur√© de calabaza 100% (no relleno de pastel de calabaza)
  • 3/4 a 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada reci√©n rallada
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 2 tazas (475 ml) de crema espesa

Método

1 Hacer la base de helado: En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza con la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la pimienta de Jamaica; esto ayuda a evitar que las especias se aglutinen.

Agregue la leche condensada azucarada y la vainilla al taz√≥n, y luego bata con una batidora el√©ctrica hasta que la mezcla se suavice, aproximadamente un minuto. Est√° bien si ves algunos bultos peque√Īos.

Helado de calabaza sin especias con especiasHelado de calabaza sin especias con especiasHelado de calabaza sin especias con especias

2 Batir la crema espesa: En un segundo tazón grande, bata la crema espesa con una batidora eléctrica o en una batidora de pie a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos, de 3 a 4 minutos.

Helado de calabaza sin especias con especias

3 Doble suavemente la crema batida en la base del helado: Transfiera la crema batida al tazón con la leche condensada azucarada y la calabaza.

Doble suavemente la crema batida en la calabaza, deteniéndose cuando la mezcla se vea suave sin más rayas de crema batida y sea de color naranja claro. ¡Tenga cuidado de no mezclar demasiado!

Helado de calabaza sin especias con especias

4 Congele el helado: Vierta la mezcla en un molde para pan o en cualquier tipo de recipiente apto para congelador. Coloque una hoja de papel encerado encima de la mezcla y alise. El papel encerado ayuda a evitar que se formen cristales de hielo.

Transfiera al congelador y congele por al menos 6 horas.

Disfruta el helado dentro de 1 a 2 semanas para obtener la mejor textura.

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Lisa Lin

Lisa Lin es la escritora y fotógrafa detrás de Healthy Nibbles & Bits, donde comparte recetas simples y sin gluten. Ella creció en San Francisco y pasó un tiempo viviendo en China y Washington, D.C. antes de regresar a California. Sus recetas a menudo están inspiradas en su tiempo en China y en viajar por el sudeste asiático.

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