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Hash de patata dulce – iFOODreal

Croquetas de patata dulce hace un desayuno, brunch o cena saludable de 30 minutos. Sartén fácil y abundante con batatas picadas, col rizada, salchichas y huevos. ¡Tan bueno!

Hash de patata dulce en una sartén

Patatas Fritas Desayuno Hash

Como madre ocupada y trabajadora, me encantan las comidas rápidas y saludables que puedo cortar y tirar juntas. La batata y los huevos y la sartén de batata Tex Mex son una prueba viviente de ello.

A decir verdad, no prepararé hachís para el desayuno. Aunque puedo ver cómo el hash de camote con huevos puede considerarse un alimento para el desayuno. Brunch y cena, el hash está sucediendo con seguridad. En la mañana, estoy demasiado cansado de cocinar el almuerzo y la cena el día.

Por lo tanto, me referiré a esta receta como "cena". Lo haces cuando te funciona. 🙂 Solo estoy tratando de comer más batatas. 🙂

Primer de la patata dulce

¿Son buenas las papas dulces?

Las batatas son extremadamente buenas para ti. Especialmente con la piel puesta. Raramente pelo batatas en estos días.

  • Fibra, vitaminas y minerales.
  • Alto en vitaminas A y C y betacaroteno.
  • Antioxidantes que protegen su cuerpo del daño de los radicales libres y las enfermedades crónicas.
  • Promueve el crecimiento de bacterias buenas y contribuye al intestino sano.
  • Mejora la salud ocular.
  • Puede reducir la inflamación.

Sin mencionar que comer batatas en lugar de tostadas para el desayuno mantendrá su barriga llena por más tiempo. Pero la cena también es buena. 🙂

Ingredientes que necesitarás

batatas, salchichas, col rizada, huevos, pimienta, aceite

Esta receta de hash de camote es extremadamente versátil. Hoy estoy usando lo que tengo a mano y repaso las posibles sustituciones a continuación.

  • 2 libras de batatas
  • Salchicha de pollo o pavo, chorizo ??(orgánico, natural, libre de nitratos, haga lo que pueda)
  • Cebolla blanca o roja
  • Pimiento rojo, verde, amarillo o naranja
  • Col rizada o espinacas
  • Huevos
  • Especias

Cómo hacer picadillo de batata

  • Corte las batatas en cubos de 1 pulgada. No recomiendo usar batatas ralladas porque el hachís resultará blando y al vapor.
  • Salteado de pimiento y cebolla para ayudarlos a liberar el máximo sabor. Si agrega papas ahora, las verduras se cocinarán al vapor.
  • Agregue especias, salchichas y camote. Cocine tapado durante 12-15 minutos, revolviendo varias veces. Si su salchicha está cruda (la mía fue cocinada), puede agregarla con cebolla y pimiento.
  • Agregar col rizada y remover. Cocine solo unos segundos hasta que las verduras comiencen a marchitarse.
  • Para cocinar huevos Haga 4 pocillos en el picadillo y rompa un huevo en cada uno. Cocine tapado hasta que esté listo. Debe verificar con frecuencia ya que los huevos se vuelven más difíciles con la cocción. Entonces, si te gustan los huevos que moquean, comprueba.

cómo hacer Hash de batata

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¿Qué alimentos combinan bien con las batatas?

Usa lo que tienes a mano. Hash como una frittata está destinado a limpiar la nevera.

  • Tocino: Crujiente tocino cortado en cubitos en la sartén primero. Luego drene un poco de grasa y cocine la cebolla y las verduras en la grasa sobrante. De esta manera, el hachís es más sabroso y saludable.
  • Carne molida o pavo molido: Cocine la carne molida rompiendo en trozos pequeños. Al final agregue cebolla y especias antes de agregar verduras. También escurriría la grasa extra de la carne de res. Para las aves de corral magras, es posible que desee utilizar un poco de aceite.
  • Verduras: Agregue las coles de Bruselas picadas, el calabacín, la berenjena, los champiñones, la manzana o el repollo.
  • Frijoles negros y maíz hará que este plato sea más mexicano.
  • Especias: Haga sin carne omitiendo huevos y salchichas y agregando más especias. Agregue más hojuelas de pimiento rojo o chile en polvo para hacer que el picadillo sea picante.

Patatas Fritas Desayuno Hash

¿Puedo avanzar?

Las batatas, al igual que las papas normales, se vuelven marrones una vez expuestas al oxígeno. Mi abuela siempre refrigeraba las papas picadas en un recipiente con agua fría. Puedes hacer lo mismo.

También pique previamente las verduras y las salchichas, refrigere en el mismo tazón cubierto y cocine siguiendo la receta al día siguiente. No uso múltiples contenedores para almacenar recetas como esta. Porque entonces necesito lavarlos. 🙂

Almacenamiento

Preparación de comidas sartén de camote picadillo y refrigere por hasta 3 días. Al igual que mi preparación de harina de camote tailandés.

Refrigerar las sobras cubierto por hasta 3 días. Este hash no es crujiente, ya que me resulta difícil hacer papas sin mucho aceite o mucho trabajo. Por lo tanto, la refrigeración no "arruinará" el hash.

No congelar. La batata no se congela bien. Corte la receta por la mitad si sirve a 2 o menos personas.

Más recetas de batata

receta de hash de batata en un tazón con un tenedor

Impresión

Sweet Potato Hash hace un saludable desayuno, brunch o cena de 30 minutos. Sartén fácil y abundante con batatas picadas, col rizada, salchichas y huevos. ¡Tan bueno!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 4 4 porciones 1X
  • Categoría: Desayuno
  • Método: Estufa
  • Cocina: norteamericano

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1,5 libras de batatas, cortadas en 1/2 cubos en pulgadas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento grande, picado
  • 6 onzas salchicha de pollo o pavo picada
  • 2 tazass col rizada o espinaca fresca o congelada, picada
  • 2 cucharadas aceite de aguacate o coco
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita sal
  • Hojuelas de pimiento rojo, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 4 4 huevos grandes
  • 2 ramitas de cebolla verde picadas

Instrucciones

  1. Precaliente una sartén profunda antiadherente de cerámica grande a fuego alto y remueva el aceite para cubrir.
  2. Agregue la cebolla y el pimiento; saltear durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue salchichas, batatas, ajo en polvo, comino, sal, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra.
  4. Revuelva, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 12-15 minutos, revolviendo varias veces. Las papas deben estar cocidas pero firmes.
  5. Agregue la col rizada y revuelva.
  6. Haga 4 pozos y rompa un huevo en cada uno. Espolvorea con una pizca de sal, tapa y cocina por 5 minutos. Verifique algunas veces la cocción deseada.
  7. Espolvorea con cebolla verde y sirve caliente.

Almacene: Refrigere las sobras cubiertas por hasta 3 días. Este hash no es crujiente, ya que me resulta difícil hacer papas sin mucho aceite o mucho trabajo. Por lo tanto, la refrigeración no "arruinará" el hash. No congelar.

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