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Hash de chorizo ​​y calabaza

Hash de chorizo ​​y calabaza

Comience su día de la mejor manera con este sabroso Chorizo ​​y Butternut Squash Hash. Vegetales de temporada y picadillo de chorizo ​​con un huevo frito. Chorizo-y-Butternut-Squash-Hash Con los preparativos para el otoño, he estado buscando incorporar más verduras de temporada en nuestras comidas. Hace unas semanas visitábamos a mis suegros en las Montañas Blancas de Arizona y decidí preparar el desayuno para la familia. Mi suegra tiene un pequeño jardín, así que tomé pimientos frescos para acompañar las verduras que habíamos recogido el día anterior en un mercado al aire libre. [bctt tweet = “Chorizo ​​and Butternut Squash Hash #breakfast #spicy # 12bloggers”] El hash es un excelente plato de desayuno porque realmente puedes poner cualquier cosa en él. El chorizo ​​es una excelente manera de incorporar una tonelada de sabor porque los condimentos ya están allí, sin necesidad de agregar mucho más. ¡Además de cualquier plato que puedas encima con un huevo frito es maravilloso! Chorizo-y-Butternut-Squash-Hash Cuando estaba haciendo esto, me di cuenta de que sería una gran adición a los 12 meses de redacción de los Bloggers. En caso de que haya visto estas recetas asombrosas, 12 bloggers se reúnen cada mes para crear una receta con 12 ingredientes o menos, todos centrados alrededor de 1 ingrediente principal. ¡El mes pasado hice Spicy Maple y Brown Sugar Wings para el resumen! # 12Bloggers ¡Este mes presentamos recetas de calabaza dulces o saladas y todas son increíbles! ¡Asegúrate de visitar a mis bloggers y sus deliciosos platos!

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Disfrutar ~

Loriann

Chorizo-y-Butternut-Squash-Hash

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Hash de chorizo ​​y calabaza

Chorizo ​​y Butternut Squash Hash tiene verduras de temporada y picadillo de chorizo ​​con un huevo frito.
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4

Los ingredientes

  • 1 libra de chorizo ​​de cerdo
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra opcional
  • 1 calabaza mediana limpiada y cortada en 1/2 piezas
  • 2 batatas medianas peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 pimiento verde mediano cortado en cubitos
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 1 pimiento jalapeño pequeño sembrado y cortado en cubitos.
  • 1/2 cucharada de orégano seco
  • 1/4 taza de caldo de pollo o vegetales
  • 4 huevos grandes
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Calentar una sartén grande antiadherente cubierta. Agrega el chorizo, rompe y cocina hasta que esté listo. Retire de la sartén y escurra sobre una toalla forrada de papel.
  • Escurra el exceso de grasa de la sartén; si usa chorizo ​​magro, agregue aceite.
  • Agregue la calabaza y las papas, cocine 5-6 minutos. Revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue las cebollas, los pimientos y los condimentos, cocine 3-4 minutos. Mezcla ligeramente salada.
  • Agregue el agua y raspe los pedazos del fondo de la sartén. Cubra, reduzca el fuego a medio bajo y cocine 6-8 minutos hasta que la calabaza y las papas estén tiernas.
  • Retire la tapa y deje que el líquido se cocine, 2-3 minutos. Sal y pimienta para probar.
  • Preparar los huevos en base a las preferencias personales.
  • Cubra las porciones individuales de hachís con 1 huevo y sirva inmediatamente.