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Hamburguesas de pollo y tomate secadas al sol

sun dried tomato chicken burgers cut in half

Publicado por nutmegnanny en 21 de febrero de 2020

Estas hamburguesas de pollo con tomate secadas al sol están llenas de sabor y cubiertas con queso mozzarella ahumado. Si estás buscando mejorar tu rutina de hamburguesas, ¡esta receta es justo lo que necesitas!

hamburguesas de pollo con tomate secas al sol en un plato

Lo sé, otra hamburguesa de pollo.

Bueno, es verdad. Estoy aquí con otra receta de hamburguesa de pollo. No puedo evitarlo. Me encantan las hamburguesas de pollo. El pollo molido es una proteína tan versátil y puede manejar una TONELADA de sabor. Entonces, para mí, es la elección perfecta para una hamburguesa.

También seguí adelante y cubrí estas hamburguesas con queso porque queso = delicioso.

Realmente podrías usar cualquier queso que tengas a mano, pero opté por usar mozzarella ahumada. Creo que el provolone ahumado también funcionaría muy bien.

hamburguesas de pollo con tomate secas al sol cortadas por la mitad

¿Qué necesito para hacer hamburguesas de pollo y tomate secadas al sol?

  • pollo picado: El pollo molido se encuentra fácilmente en casi cualquier tienda de comestibles. Si no puede encontrar pollo molido, también puede moler el pavo o el cerdo molido.
  • tomates secados al sol: desea buscar tomates secados al sol que NO estén en aceite. Por lo general, puede encontrarlos en la tienda de comestibles cerca de donde encontrará nueces o frutas secas.
  • orégano fresco: Personalmente, creo que el orégano fresco es la mejor opción para esta hamburguesa. Es una hierba tan brillante y sabrosa. Si no puede encontrar fresco, puede usar seco, pero querrá usar aproximadamente la mitad. Las especias secas son mucho más potentes.
  • ajo: Sí, sabías que ibas a necesitar eso.
  • mozzarella ahumada: Usé un delicioso queso mozzarella ahumado fresco que combinaba perfectamente con todo el sabor del tomate seco. Si no puede encontrar (o no le gusta) queso mozzarella ahumado, puede hacer fácilmente mozzarella fresca o queso provolone.
  • microgreens: totalmente innecesario, pero me encantan los pequeños brillos verdes que aportan a una hamburguesa. Otra gran opción es la rúcula bebé.

dos hamburguesas de pollo con tomate secas al sol en un plato

Realmente me gusta dejarte opciones de bollo, pero esto funcionó maravillosamente con un bollo de brioche. Lo toste ligeramente porque a quien no le gusta un buen pan tostado?

Si eres nuevo en cocinar con pollo molido, es totalmente normal que esté súper suave. Las hamburguesas se sostienen bien para cocinar, pero solo debes ser un poco más suave. Si la suavidad te molesta (o planeas asar a la parrilla) puedes agregar un poco de pan rallado (aproximadamente 1/4 de taza) para ayudar a reafirmar las empanadas.

Nuevamente, totalmente opcional, pero encuentro que las migas de pan panko ayudan cuando hago empanadas para la parrilla.

mano sosteniendo una hamburguesa de pollo con tomate secado al sol

Además, obviamente, en las fotos, convertí mis hamburguesas en controles deslizantes de doble empanada.

Puede hacer esto al 100% simplemente rompiendo la carne en 8 empanadas pequeñas en lugar de 4 empanadas regulares del tamaño de una hamburguesa. Esto no afectará mucho a la forma de hacer las hamburguesas, excepto que disminuirá el tiempo de cocción. Solo tenga esto en cuenta si opta por hacer controles deslizantes frente a hamburguesas.

También querrás cortar el queso por la mitad para que todos los controles deslizantes para bebés se cubran de queso #leavenoburgeruncovered

foto horizontal de hamburguesas de pollo y tomate secas al sol

¿Te encantan estas hamburguesas de pollo y tomate secadas al sol?

¡Prueba algunas de mis otras deliciosas hamburguesas de pollo!

Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1/3 taza de tomates picados y secados al sol
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 rebanadas de queso mozzarella ahumado
  • 4 bollos, ligeramente tostados
  • Microgreens, para cubrir, opcional

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, agregue pollo molido, ajo, tomates secados al sol, orégano, sal kosher y pimienta negra.
  2. Usando sus manos, mezcle los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  3. Divide en 4 empanadas del mismo tamaño.
  4. En una sartén de 12 pulgadas, agregue aceite de oliva y ponga a fuego medio.
  5. Cuando el aceite esté caliente agregue las hamburguesas.
  6. Cocine hasta que ya no esté rosado y se sienta firme al tacto, aproximadamente 5 minutos por lado.
  7. Agregue queso mozzarella ahumado a sus hamburguesas y deje reposar, cubierto por 2 minutos, para derretir el queso.
  8. Para servir, agregue al pan tostado y agregue algunos microgreens.

Notas

  • Para hacer mini controles deslizantes (como en la foto), divida sus empanadas en 8 empanadas del mismo tamaño y sirva en panecillos deslizantes.
  • El pollo molido es muy suave, así que use una mano suave cuando los agregue a la sartén.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 4 Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion: Calorías 468 Grasa total: 24g Grasa saturada: 8g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 14g Colesterol: 144mg Sodio: 1014mg Carbohidratos: 26g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 2g Azúcar: 5g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 38g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por varias razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, use su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.