Saltar al contenido

Hamburguesas de Cordero Rellenas + Paleo Burger Buns

Hamburguesas de Cordero Rellenas + Paleo Burger Buns | acalculatedwhisk.com

Las hamburguesas de cordero se rellenan con queso manchego y mermelada de cerezas para darle un toque elegante, ¡y se sirven en panecillos de hamburguesa paleo con levadura fáciles de hacer!

El año pasado, mi prometido Ben me pidió que hiciera hamburguesas de cordero rellenas para su cena de cumpleaños. En ese momento, nunca había hecho una hamburguesa rellena o incluso cocinada con cordero, que no pensé que me gustara. Sin embargo, como era su cumpleaños, fui por él.

¿Puedes ver a dónde va esta historia? Alerta de spoiler: las hamburguesas estaban deliciosas (¡y son especialmente deliciosas en paleo hamburguesas!). Las hamburguesas rellenas no son difíciles de hacer, ¡y resulta que me gusta el cordero!

Paleo Burger Buns | acalculatedwhisk.com

Hago hamburguesas todo el tiempo porque son una cena fácil y sencilla, pero generalmente las hago con carne de res y uso lechuga con mantequilla para los bollos. Actualizarme a una hamburguesa de cordero (¡y una rellena!) Y hacer mis propios panecillos de hamburguesa paleo definitivamente aumentó mi juego de hamburguesas varias veces.

Estas hamburguesas están rellenas de queso manchego y mermelada de cerezas, por lo que terminas con el equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y carnosos. Los sabores fuertes del cordero combinan muy bien con las conservas de frutas, y elegí el manchego porque es uno de mis quesos favoritos. Si evitas los lácteos, puedes rellenar las hamburguesas con mermelada y seguirán siendo deliciosas. Incluso podría agregar algunas rodajas de aguacate en la parte superior para obtener una cremosidad adicional. O, si agregar mermelada a una hamburguesa te asusta, puedes rellenarlos solo con queso (¡pero espero que pruebes la mermelada al menos una vez!).

Hamburguesas de Cordero Rellenas + Paleo Burger Buns | acalculatedwhisk.com Utilicé un tenedor para sellar los bordes de mis hamburguesas y, como puedes ver en las fotos, parte del queso comenzó a salir. Sin embargo, el queso no apareció hasta que las hamburguesas casi terminaron de cocinarse, y el queso derretido es en realidad un indicador útil de que están bien cocidas. Creo, sin embargo, que un prensa de hamburguesas Sería muy útil. Se sabe que mi prometido dice que tengo demasiados utensilios de cocina, pero creo que estaría de acuerdo con eso si supiera que es aún más probable que haga hamburguesas rellenas. Hamburguesas de Cordero Rellenas + Paleo Burger Buns | acalculatedwhisk.com Estos bollos de hamburguesa están adaptados de mi pan plano paleo receta, y los amo mucho. Tienen una textura más cercana a un panecillo inglés o una galleta que a un bollo de hamburguesa tradicional, pero el sabor es perfecto (¿y quién diría que no a una hamburguesa en una galleta, de todos modos?). Usar levadura ayuda a que los bollos sepan auténticos y también les da una forma redondeada agradable. La masa debe aumentar durante aproximadamente una hora, pero como el resto de la receta es rápida, creo que todavía tiene potencial como la tarifa de la noche a la semana. Hamburguesas de Cordero Rellenas + Paleo Burger Buns | acalculatedwhisk.com

Si no tienes los ingredientes a mano para estas hamburguesas rellenas, los bollos serían geniales, por supuesto, con hamburguesas de carne viejas o cualquier tipo de empanada que te apetezca. Me encantaría saber de ti en los comentarios: qué tipo de hamburguesas son tus favoritas, ¿y qué ingredientes tienes que tener? Siempre me encantó una hamburguesa de ternera con tocino, queso y un huevo frito, ¡pero esta hamburguesa de cordero rellena es mi nueva favorita!

Hamburguesas de Cordero Rellenas con Mermelada y Queso Manchego

Estas hamburguesas de cordero están rellenas de queso manchego y mermelada de cerezas para darle un toque elegante.

Autor:

Tipo de receta: Sin gluten, Sin cereales, Cena, Cordero, Hamburguesa

Sirve: 4 porciones

Ingredientes

Para las hamburguesas de cordero:

  • 1 libra de cordero molido (si lo prefiere, sustituya la carne de res o vaya 50-50)
  • 3 onzas de queso manchego, cortado en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de mermelada de cerezas (yo uso San Dalfour) o mermelada de su elección
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada aceite de aguacate o ghee, para cocinar

Para servir:

  • Rúcula fresca, ligeramente vestida con aceite de oliva y tu vinagre favorito

Instrucciones

  1. Divida el cordero molido en ocho porciones iguales y aplane cada una en una empanada de aproximadamente 4 pulgadas de ancho. Use su pulgar para hacer una pequeña sangría en cuatro de las empanadas.
  2. Coloque los cubitos de queso y la mermelada de cerezas dentro de las hendiduras, y luego coloque las otras empanadas encima. Presione los bordes junto con los dientes de un tenedor, sellando cada par de empanadas para que tenga cuatro hamburguesas rellenas.
  3. Cubra las hamburguesas y refrigérelas durante al menos 15 minutos o hasta dos horas para que puedan endurecerse antes de cocinarlas.
  4. Cuando esté listo para cocinar las hamburguesas, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue las hamburguesas y cocine por unos 5 minutos en el primer lado. Voltee las hamburguesas, cubra la sartén y baje un poco el fuego. Continúe cocinando durante 6-8 minutos a fuego medio o hasta el punto deseado.
  5. Transfiera las hamburguesas a un plato, cubra ligeramente con papel de aluminio y descanse durante 5 minutos antes de servir. Si lo prefiere, puede cocinar las hamburguesas a la parrilla.
  6. Sirva las hamburguesas calientes con la rúcula vestida en paleo hamburguesas (receta a continuación), unte con un poco de mantequilla o mayonesa si lo desea.

3.5.3208

Paleo Burger Buns

Tiempo Total

1 hora 35 minutos

Estos bollos de hamburguesa paleo con levadura son el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de hamburguesa.

Tipo de receta: Sin gluten, Sin cereales, Paleo, Pan

Cocina: americano

Sirve: 8 bollos

Ingredientes

  • ? taza de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de miel
  • 1 paquete Levadura activa seca (2¼ cucharaditas) *
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita sal marina
  • 1 taza harina de tapioca
  • 1 taza harina de almendra, más más según sea necesario
  • Semillas de sésamo, para rociar (opcional)

Instrucciones

  1. Batir el agua tibia, el aceite de oliva y la miel en un tazón grande. Espolvorea la levadura encima y déjala reposar durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y espumosa.
  2. Batir el huevo. Agregue la sal y 1½ tazas de harina de tapioca y vuelva a batir, hasta que se forme una masa suave y pegajosa. Cambie a una espátula o cuchara de madera y agregue la harina de almendras, y luego agregue la harina de tapioca restante. La masa debe parecer peluda. Si está demasiado húmedo para unirse, agregue harina de almendras adicional dos cucharadas a la vez. Desempolve sus manos con un poco de harina de tapioca y vea si puede formar la masa en una bola, amasando un poco para mezclar los pedazos de harina. Si todavía está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina de almendras e intente nuevamente.
  3. Ponga la bola de masa en el tazón, cubra el tazón con una toalla de cocina y colóquelo en un lugar cálido durante 45 minutos (a veces apago el horno a 200 solo por un par de minutos, luego lo apago. Luego coloco el tazón de masa en el horno, que está un poco por encima de la temperatura ambiente). La masa no se elevará tanto como una masa tradicional hecha con gluten, pero debería aumentar notablemente.
  4. Precaliente el horno a 375 y engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva. Espolvorea tus manos con un poco de harina de tapioca y divide la masa en ocho bolas iguales. Pon las bolas en la bandeja para hornear. Si lo desea, espolvoree los bollos con semillas de sésamo. Cúbralos con una toalla de cocina y déjelos descansar por 15 minutos más.
  5. Retire la toalla y hornee los bollos de hamburguesa durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados por encima, y ??deje que se enfríen en la sartén durante al menos 5 minutos.
  6. Rebane y sirva caliente, tibio oa temperatura ambiente, con hamburguesas o en lugar de galletas o muffins ingleses.
  7. Almacene los bollos sobrantes envueltos en el mostrador por hasta 2 días. Mi forma favorita de recalentarlos es envolverlos en una toalla de papel en el microondas durante 15-30 segundos. Microondas no les deja secar tanto como lo harían en el horno o tostadora. ¡Me encanta uno de estos bollos calientes con mantequilla o manteca y mermelada por la mañana!

Notas

* La levadura seca más activa no contiene gluten (incluida Red Star, que utilicé), pero verifica la marca que estás usando si tienes fuertes reacciones al gluten.

3.5.3208

paleo hamburguesa bollos 2 Hamburguesas de Cordero Rellenas + Paleo Burger Buns Esta publicación contiene enlaces afiliados. Si realiza una compra en Amazonas después de hacer clic en uno de mis enlaces, recibo una pequeña comisión (el precio que paga no se ve afectado). ¡Muchas gracias por apoyar mi blog!

Califica este Articulo!