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Hamburguesas De Cordero Feta Mediterránea

Estas hamburguesas mediterráneas de cordero Feta están llenas de sabor, no solo del suelo y del cordero sazonado, sino también de pimientos, queso feta, hierbas y cítricos. ánimo. El cordero no es lo tuyo, sustituye la carne molida, ¡es igual de sabroso!

Cordero fresco molido mezclado con queso feta, hierbas frescas, limón y pimientos haga que estas hamburguesas mediterráneas de feta sean súper húmedas y sabrosas. keviniscooking.com

Quería una hamburguesa picante, y con el cordero fresco que había recogido recientemente, opté por una mini hamburguesa de influencia mediterránea, sin el pan. Compré una libra y pensé que dos pequeñas hamburguesas de cordero se llenaban con un plato de taboulleh.

Tenía un poco de perejil de hoja plana a la mano que tenía una comida más y escogí las pocas piezas dignas de cortar, enjuagé un poco de menta y albahaca y las guardé. También tuve varios hermosos chiles jalapeños rojos y con los guantes puestos, procedí a cortar el tallo y quitar las semillas. Mantuve intacta la membrana blanca durante un poco más de calor y la corté en varias partes.

En mi procesador de alimentos, todos fueron acompañados con algunos dientes de ajo frescos y un buen trozo de cáscara de limón de 2 pulgadas. Usé mi pelador de verduras para pelar. Unos pulsos más tarde y lo agregué al cordero molido que había sazonado con sal kosher, pimienta negra agrietada y orégano seco. Estaré usando un montón de queso feta salado que se desmorona, así que mantuve mi sal kosher a media cucharadita.

Cordero fresco molido mezclado con queso feta, hierbas frescas, limón y pimientos haga que estas hamburguesas mediterráneas de feta sean súper húmedas y sabrosas. keviniscooking.com

En el tazón para mezclar, agregué las migajas de queso feta y cuidadosamente mezclé los ingredientes. ¡No lo mezcle demasiado! Dividí la mezcla de cordero en cuatro porciones e hice estas hermosas hamburguesas mediterráneas de feta de cordero. Preparé la parrilla a aproximadamente 450 ° F y luego la limpié y la engrasé.

No quiero que estos se peguen a la parrilla. Sólo una hermosa, bonita char va a hacer. Después de 3 minutos en el primer lado, los volteé y cociné por 5 minutos, luego volví por 2 minutos más por medio, o asélos a su gusto. Los quité de la parrilla y les dejé reposar durante 10 minutos.

Cordero fresco molido mezclado con queso feta, hierbas frescas, limón y pimientos haga que estas hamburguesas mediterráneas de feta sean súper húmedas y sabrosas. keviniscooking.com

Éstos eran tan jugosos y el queso feta caliente dio la adición de sabor salado perfecto. El calor especiado del jalapeño rojo fue un gran golpe al igual que la ralladura de limón. La menta fresca, la albahaca y el perejil se juntaron con el cordero fresco para una hamburguesa increíble.

Fáciles de preparar y asar, eran perfectos para una cena de verano y se podían hacer fácilmente para cualquier ocasión. Seguí adelante e hice un poco de mi tzatziki casero para rematar estas hamburguesas de cordero y la comida se completó con un poco de tabulillo, una ensalada de trigo bulgar y hierbas. La fresca salsa tzatziki está hecha de yogur, limón, pepino y menta, que es la lámina perfecta para las hamburguesas picantes y sabrosas.

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Para los lectores que disfrutan del cordero, pruebe mi Espinaca a la crema con cordero y ajo asado y mi Cordero a la parrilla y Kobab de Koobideh con cordero molido. Las brochetas de cordero con miel y menta, las brochetas de cordero albaricoque con yogur de miel picante, las chuletas de lomo de cordero con miel, Madeira y menta, y las chuletas de lomo de cordero a la parrilla con romero y limón utilizan carne de lomo de cordero.

Si quieres un cordero con influencia india, prueba mi Curry de frijoles rojos con cordero (Rajmah Chawal). ¡Disfruta!

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Esta receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking en agosto de 2014 y se ha actualizado con nuevas fotos y videos.

 Cordero fresco molido mezclado con queso feta, hierbas frescas, limón y pimientos hace que estas hamburguesas mediterráneas de cordero Feta sean súper húmedas y sabrosas. keviniscooking.com

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Hamburguesas de cordero mediterráneas Feta

Cordero fresco mezclado con queso feta, hierbas frescas, limón y pimientos hace que estas hamburguesas mediterráneas de cordero Feta sean súper húmedas y sabrosas. Vídeo de receta incluido.
Prep Time 15 mins
Cook Time 8 mins
Tiempo total 23 mins
Curso: Cena , Lunch, Main
Cuisine: Mediterranean
Palabra clave: hamburguesa de cordero, hamburguesa mediterránea
Porciones: 4
Calorías: 337 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 1 lb cordero molido (Ver Nota 1)
  • 1 tsp orégano seco
  • 1/2 tsp kosher salt
  • 1/2 tsp pimienta negra agrietada
  • 1 / 4 cup perejil de hoja plana (poco rellenos)
  • 10 hojas de menta fresca
  • 6 hojas frescas de albahaca

  • 1 pimiento rojo jalapeño
  • 4 dientes de ajo
  • 1 lemon
  • 1 taza queso feta se desmorona

Instrucciones

  • Usando guantes (opcional), corte el tallo de chile jalapeño rojo, retire las semillas y déjelo a un lado (vea la Nota 2). En un tazón mediano, agregue el cordero (o carne de res) molido y la sal, la pimienta y el orégano. Mezclar para combinar.
  • Coloque hierbas, pimienta jalapeño, dientes de ajo y dos o tres trozos de cáscara de limón de 2 pulgadas (usé mi pelador de verduras para pelar) en el procesador de alimentos. Pulse varias veces para descomponer y agregar al cordero molido sazonado.
  • En el tazón para mezclar, agregue las migajas de queso feta y mezcle suavemente los ingredientes para mezclarlos bien. No mezcle en exceso y comprima. Divida la mezcla de cordero en cuatro porciones y forme suavemente cuatro empanadas. Deje de lado.
  • Prepare la parrilla a aproximadamente 450 ° F y luego límpiela y engrásela para que las hamburguesas no se peguen. Asar por 3 minutos en el primer lado cubierto, voltear y cocinar por 4 minutos cubiertos, luego volver por 1 minuto más. Los saqué de la parrilla y los dejé reposar durante 10 minutos. Debería ser medio.
  • Sirva con ensalada Taboulleh y cubra con salsa Tzatziki si lo desea.

Notes

  1. Siéntase libre de sustituir la carne molida (mezcla 80/20) por el cordero molido.
  2. Mantuve intacta la membrana blanca durante un poco más de calor y la corté en varias partes.

Nutrición

Calorías: 337 kcal | Carbohidratos: 4 g | Protein: 19 g | Fat: 26 g | Grasa saturada: 11 g | Colesterol: 82 mg | Sodio: 69 mg | Potasio: 326 mg | Fibra: 1 g | Vitamina A: 3.4 % | Vitamina C: 25.5 % | Calcio: 4.1 % | Hierro: 12.4 %