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Hamburguesas asadas con pimentón ahumado y queso cheddar

Broiled Burger

Una pizca de pimentón ahumado marca la diferencia en esta deliciosa receta de hamburguesas asadas.

Hamburguesa asada

¿El secreto de estas hamburguesas súper deliciosas? Una generosa pizca de pimentón ahumado. La combinación de la carne sazonada y el cheddar fuerte es fenomenal.

¿Puedes hornear o asar hamburguesas?

¡Sí! Freír o asar a la parrilla funciona mejor para crear una corteza maravillosa en el exterior de las hamburguesas, sellando los jugos. Pero las hamburguesas asadas, aunque no tan maravillosamente doradas, son excelentes, y asarlas es mucho más fácil que freír.

En cuanto a las hamburguesas horneadas, son deliciosas, pero son las menos jugosas de todas estas opciones para cocinar hamburguesas.


¿Cuánto tiempo lleva cocinar hamburguesas debajo del asador?

¡No largo! Asar estas hamburguesas por 3 minutos por lado. Incluso si te gustan medianas, probablemente no debas asar hamburguesas durante más de 4 minutos por lado.

Obviamente, como con todas las recetas, deberá revisar su propio horno y asegurarse de que estén hechas a su gusto.

¿Qué tipo de carne molida de res usar?

Es cierto que siempre es mejor hacer hamburguesas con un plato recién molido. Pero creo que estas hamburguesas, hechas con carne molida 85/15 envasada al vacío, son tan buenas como las elegantes que a veces pido en restaurantes de lujo.

Cómo servir hamburguesas asadas

No me molesto con los bollos cuando los sirvo. Ha pasado mucho tiempo desde que comí algún tipo de pan. Claro, el pan de nube y el pan de 90 segundos pueden servir como bollos de hamburguesa. Pero creo que las hamburguesas sin pan son igual de agradables.

¿Son saludables?

Yo creo que sí. No todos están de acuerdo, pero creo que la carne fresca sin procesar es muy nutritiva.

Y los productos lácteos, especialmente los lácteos enteros, son mucho más saludables de lo que se pensaba.

Sin embargo, si tiene un problema específico que requiere que minimice su consumo de grasas saturadas, entonces es posible que esta receta no sea la mejor para usted.

¿Cómo conservar las sobras de hamburguesas asadas?

Las sobras se mantienen bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente en el microondas al 50% de potencia. Comience con unos 30 segundos por lado y vea si se calientan.

Más sabrosas recetas de carne molida

Para una experiencia de hamburguesas realmente increíble, prueba estas hamburguesas de tocino. Mezclar el tocino molido con la carne picada hace algunas hamburguesas extra jugosas y extra sabrosas.

Y esta tarta de carne con queso es increíble. Es una de mis formas favoritas de cocinar carne molida.

Hamburguesas asadas

Una pizca de pimentón ahumado marca la diferencia en esta deliciosa receta de hamburguesas asadas.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: carne de res, hamburguesa, carne molida

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 601

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de aguacate
  • 2 lb. carne de res molida (85/15)
  • 2 cucharaditas Sal kosher (sal no fina)
  • 1 cucharilla pimienta negra
  • 2 cucharaditas polvo de ajo
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado
  • 4 4 (1 oz) rodajas queso cheddar extra fuerte

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el asador a temperatura alta. Coloque una rejilla del horno directamente (3 pulgadas) debajo del elemento térmico. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela con una rejilla de alambre. Rocía la rejilla con aceite de aguacate.

  • Espolvorea la carne, la sal kosher, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Trabaja las especias suave y uniformemente en la carne.

  • Divida la carne sazonada en cuatro porciones iguales de 8 onzas y déle forma suavemente en cuatro empanadas grandes, de 5 pulgadas de ancho y 1/2 pulgada de grosor.

  • Coloque las hamburguesas en la rejilla preparada. Empuje hacia abajo en el centro de cada empanada para crear un hoyuelo de 2 pulgadas de ancho. Esto ayudará a que las hamburguesas se mantengan planas mientras se cocinan.

  • Ase las hamburguesas a medio raro, aproximadamente 3 minutos por lado. Para el medio, ase 4 minutos por lado.

  • Apague el horno, cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso y regrese al horno aún caliente por unos segundos, hasta que el queso se derrita. Sirve las hamburguesas asadas inmediatamente.

NOTAS

El consumo de carne poco cocida puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. El USDA recomienda cocinar carnes molidas a 160 ° F. Foto de Kelpfish.INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Hamburguesas asadas

Cantidad por porción (1 hamburguesa)

Calorías 601 Calorías de grasa 387

% Valor diario*

gordo 43g66%

Grasa Saturada 20g125%

Sodio 886mg39%

Carbohidratos 2g1%

Proteína 49g98%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Hamburguesas asadas

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