Best Turkey Burger on a bun with onions and lettuce

Hamburguesa de pavo con hierbas

Estas fáciles y sabrosas hamburguesas de pavo se pueden cocinar a la parrilla o en la estufa. Manténgalos jugosos usando carne de muslo y pierna de pavo y un poco de aceite de oliva. ¡Sazone con hierbas frescas del jardín y sírvalas con una guarnición de patatas fritas!

La mejor hamburguesa de pavo en pan con cebolla y lechuga

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Perejil, salvia, romero y tomillo.

Mucho antes de tener idea de lo que significaban esas palabras, o incluso de lo que era una hierba, estaba cantando esas s√≠labas a todo pulm√≥n, cuando era un ni√Īo en los a√Īos 60 tocando el disco de vinilo que compr√© con el dinero de la mesada.

Qu√© estaban haciendo estas finas hierbas en la letra de una vieja balada inglesa, nada menos que un dueto de amantes, no tengo ni idea. Pero el resultado fue, al menos para este ni√Īo, una curiosidad de por vida por ellos.

¬ŅQu√© era el perejil o la salvia? ¬ŅY por qu√© iban a pasar el rato con romero y tomillo?

Le dirá qué. ¡Son geniales en esta hamburguesa de pavo!

¬°V√ćDEO! C√≥mo hacer hamburguesas de pavo con hierbas

El secreto de las jugosas hamburguesas de pavo

El pavo molido suele ser mucho m√°s magro que la carne picada. Para evitar que la hamburguesa se seque demasiado, es √ļtil usar carne molida oscura de muslos y piernas si puedes conseguirlo. Agregar un poco de aceite de oliva a la mezcla tambi√©n ayuda.

En cuanto al sabor, el pavo molido por s√≠ solo no es tan sabroso como la carne picada, incluso si usa carne molida oscura como recomendamos. ¬ŅPero animado con algunas hierbas frescas picadas, un poco de cebolla y ajo? El resultado es exquisito.

Una hamburguesa de pavo digna del nombre de “hamburguesa”.

Receta de hamburguesa de pavo

Cocine a la parrilla o estufa

Puede cocinar estas hamburguesas de pavo en la parrilla o en la estufa. Aseg√ļrese de que su parrilla o sart√©n est√© muy caliente y bien engrasada para evitar que las hamburguesas se peguen. Para asar a la parrilla o cocinar en la estufa, cocine las hamburguesas de 5 a 6 minutos por lado, hasta que est√©n bien cocidas (165 ¬į F si usa un term√≥metro para carne).

Avanzar y congelar

Como la mayoría de las hamburguesas, estas hamburguesas de pavo se congelan bien. Forme hamburguesas, luego envuelva las hamburguesas crudas en una envoltura de plástico y congele en una sola capa en un plato o bandeja para hornear en el congelador. Una vez que estén sólidos, recójalos en una bolsa para congelador y congélelos hasta por tres meses.

Descongele durante la noche en el refrigerador, luego cocine seg√ļn la receta.

¬°M√°s hamburguesas geniales para probar!

De los editores de Simply Recipes

¬°Prueba estas variaciones!

Muchos de ustedes han hecho (¬°y les han encantado!) Esta receta a lo largo de los a√Īos: ¬°gracias! Nos encantan todos los ajustes e intercambios que ha realizado. Aqu√≠ est√°n algunos de nuestros favoritos:

Ideas para servir como acompa√Īamiento

¬ŅNecesitas inspiraci√≥n para qu√© m√°s poner en tu plato? Pruebe algunas de estas guarniciones favoritas:

Actualizado 2 de agosto de 2020: Mejoramos esta publicación con un nuevo video. Sin cambios a la receta original.

Receta de hamburguesa de pavo con hierbas

El pavo molido suele ser mucho m√°s magro que la carne picada. Para evitar que la hamburguesa quede demasiado seca, es √ļtil utilizar carne molida oscura de los muslos y las piernas, si es posible. Agregar un poco de aceite de oliva a la mezcla tambi√©n ayuda.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla morada mediana, picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 libras de carne de pavo molida, preferiblemente de las piernas y los muslos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de perejil picado suelto
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado

Servir:

  • Bollos de hamburguesa
  • Aderezos como cebollas en rodajas, lechuga, tomates en rodajas, tocino, mayonesa, mostaza, condimentos y / o salsa de tomate

Método

1 Saltear cebollas y ajos: Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva durante 3 minutos a fuego medio. Agrega el ajo y saltea por otros 2 minutos, o hasta que el ajo comience a dorarse. Alejar del calor. Transfiera las cebollas, el ajo y el aceite a un tazón grande para que se enfríen.

2 Haz la mezcla de hamburguesas: Una vez que las cebollas estén frías al tacto, agregue el pavo molido, la sal, la pimienta y las hierbas en el tazón. Usando sus manos, mezcle todo suavemente hasta que esté bien combinado. Quieres que las hierbas se mezclen sin trabajar demasiado la carne (lo que haría las hamburguesas duras).

3 Forme hamburguesas con la carne. Use sus dedos para formar una peque√Īa hendidura en el medio de las hamburguesas. Cuando las hamburguesas se cocinan, la carne se contrae desde los bordes. Si la parte central es un poco m√°s delgada que los bordes, ayudar√° a que las hamburguesas terminen con una forma m√°s uniforme y menos abultamiento en el medio.

4 Cocina las hamburguesas: Cocine en una parrilla caliente o en una sart√©n de hierro fundido caliente durante 5 a 6 minutos por lado, hasta que est√© bien cocido (165 ¬į F si usa un term√≥metro para carne).

Si usa una parrilla, primero precalienta la parrilla a temperatura alta durante 10 minutos y cubre las rejillas con un poco de aceite vegetal.

Si usa una sart√©n, primero ponga un poco de aceite en la sart√©n para evitar que las hamburguesas se peguen. Un truco que usa mi madre al hacer hamburguesas en una sart√©n de hierro fundido es rociar el fondo de la sart√©n con un poco de sal. La sal act√ļa como un cojinete de bolas, evitando que las hamburguesas se peguen cuando vas a darles la vuelta.

5 Sirve las hamburguesas: Tuesta los bollos y sirve las hamburguesas con los acompa√Īamientos que prefieras: cebollas en rodajas, lechuga, tomates en rodajas, tocino, mayonesa (especialmente buena con mayonesa), mostaza, condimento y / o k√©tchup.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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