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Hamburguesa de cebolla y halloumi harissa con cintas de calabacín Nuestra hamburguesa Harissa de cebolla y halloumi con cintas de calabacín seguramente se convertirá en un nuevo plato vegetariano básico de barbacoa.

Hamburguesa de cebolla y halloumi harissa con cintas de calabacĂ­n
Nuestra hamburguesa Harissa de cebolla y halloumi con cintas de calabacín seguramente se convertirá en un nuevo plato vegetariano básico de barbacoa.

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  • Nuestra hamburguesa Harissa de cebolla y halloumi con cintas de calabacín seguramente se convertirá en un nuevo plato vegetariano básico de barbacoa.

    ¡Los carnívoros no deberían obtener todas las cosas buenas cuando se trata de la temporada de barbacoa! ¡Esta receta de hamburguesas pondrá celosos a todos los carnívoros! Para llevar estas hamburguesas vegetarianas al siguiente nivel, considere dar el halloumi y el recubrimiento crujiente como en nuestra receta indulgente de cazo de halloumi. Harissa es una mezcla de diferentes especias comúnmente utilizadas en la cocina del Medio Oriente y África del Norte. Es delicioso en forma de remolino de hummus para agregar un poco de calor, pero también funciona como un fantástico ingrediente para marinar.

    Ingredientes

    • 1 limón, ralladura y jugo
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 diente de ajo, machacado
    • 1 cucharada de za'atar
    • 500 g de halloumi, en rodajas gruesas
    • Para las cebollas harissa
    • 1/2 cucharada de aceite de oliva
    • Un poco de mantequilla
    • 2 cebollas rojas, en rodajas finas
    • 2 cucharadas de pasta de harissa rosa
    • Para las cintas de calabacín
    • 2 calabacines
    • 1 jugo de limón
    • 1/2 manojo de menta fresca picada
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 4-6 bollos de brioche, para servir

    Método

    • En un tazón, mezcle la ralladura de limón, el jugo, el aceite, el ajo y el za'atar, agregue el halloumi y la marinada durante 30 minutos a 1 hora.

    • Mientras tanto, prepare las cebollas calentando el aceite y la mantequilla en una sartén, mezcle las cebollas con la pasta de harissa, cubra uniformemente y baje a fuego lento, permitiendo que se ablanden y caramelicen durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

    • Pelar el calabacín con un pelador de papas. Exprima sobre el limón, agregue el aceite y la menta fresca y mezcle.

    • Tome el halloumi de la marinada y cocine en la barbacoa a fuego medio durante 2-3 minutos, asegurándose de que la parrilla esté bien engrasada para evitar que el queso se pegue. Voltee el halloumi y cocine por unos minutos más.

    • Asa los bollos de brioche por un minuto y ensambla agregando las cebollas a la base del bollo, seguido del halloumi y luego rematando las cintas del calabacín fresco y mentolado.

    Sugerencia para hacer hamburguesas de cebolla y halloumi de Harissa con cintas de calabacín

    También se puede cocinar fácilmente en una sartén caliente, coloque un trozo de pergamino en la sartén para evitar que se pegue, pero esto le dará esas agradables marcas de parrilla

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