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Hacer pizza a la parrilla

Hacer pizza a la parrilla

¿Demasiado caliente para usar tu horno? ¡Haz pizza fresca a la parrilla! Hacer pizza a la parrilla es divertido y los resultados son deliciosos.

imagen de pin de pizza a la parrilla

Un amigo mío siempre hacía su pizza a la parrilla, así que tuve que probarla yo mismo. Hay varias formas diferentes de hacer pizza a la parrilla, comparto el método que más me gusta. Incluso lo prefiero a la parrilla sobre la versión al horno. ¡No hay necesidad de perderse pizza todo el verano!

Sin embargo, incluso antes de comenzar, asegúrese de que su parrilla esté limpia. Al comienzo del verano, siempre limpio mi parrilla de gas para prepararla para la temporada.

rebanada de pizza que se levanta de la mesa con el servidor de pastel

Hacer pizza a la parrilla

Han pasado diez años desde que hice pizza a la parrilla por primera vez. Recuerdo lo divertidos que fueron los niños ese día, descubriendo algo nuevo junto a mí. La pizza es una de sus cosas favoritas para comer, incluso ahora como adultos.

Durante los meses de verano, asar mi pizza es una opción mucho mejor que encender el horno a más de 400 grados. Al igual que con cualquier pizza casera, requiere un poco de planificación por adelantado. Cortar los ingredientes, hacer la masa de pizza, la salsa de pizza y, si eres como yo, la salchicha de pizza debe hacerse con anticipación.

pizza cortada en rodajas

Lo que necesitas para hacer pizza a la parrilla

  • masa para pizza de la tienda está totalmente bien, pero sé que te encantará mi masa de pizza casera si la pruebas.
  • Tienda comprada Salsa de pizza está bien, me gusta hacer mi propia salsa de pizza fácil.
  • Corta los ingredientes que quieras. Nosotros siempre tenemos Queso mozzarella, pepperoni, salchicha de pizza casera, Pimientos, cebolla, champiñones y aceitunas.
  • Si bien no lo comerá como ingredientes, necesitará algunos aceite de oliva.
  • Asegúrate de tener algo harina de maíz, estos son los pequeños "rodamientos de bolas" que ayudan a deslizar la masa de pizza.

ingredientes para pizza

Desea tener todo picado y el queso rallado antes de comenzar. Esto es muy parecido a hacer salteados: la parte de cocción en realidad pasa muy rápido, por lo que debe tener todo picado, medido y listo.

Herramientas que necesitas para asar una pizza

Cómo cocinar una pizza a la parrilla

Tengo una parrilla de gas con cuatro quemadores. Si tiene carbón, deberá ajustar estas instrucciones para la cocción indirecta. Si está familiarizado con hacer que su parrilla de carbón esté muy caliente por un lado y usar calor indirecto, entonces debería poder seguir las instrucciones a continuación y ajustar su parrilla.

pizza de queso cortada en rodajas

Preparándose

  1. Primero, gire su parrilla a media-alta y cierre la tapa. Permita que se caliente y se caliente, unos 15 minutos.
  2. Saque 4 hojas de papel de aluminio, lo suficientemente grandes como para cubrir una bandeja de horno. Cepille un lado de cada pieza de papel de aluminio con aceite de oliva.

bola de masa de pizza con rodillo

  1. Corta la masa en 3 o 4 piezas. Desea hacer pizzas individuales en lugar de intentar hacer una gran grande. Usa la palma de la mano para presionar la masa y estirarla, o si lo prefieres puedes enrollarla, presionándola para darle un aspecto más rústico. Hago el mío de unos 7-8 ? de diámetro y obtengo 4 pizzas de una receta de masa.

masa de pizza y papel de aluminio

  1. Coloque una masa sobre una hoja de papel de aluminio aceitada. Usa un cepillo o tus dedos para engrasar la parte superior de la masa.

cepillando el aceite de oliva sobre la masa de pizza

  1. Coloque el siguiente trozo de papel de aluminio, con el lado aceitado hacia arriba, sobre esa masa. Continúe apilando colocando la siguiente masa sobre esa lámina, luego engrase la masa. Repita hasta que las cuatro piezas de papel de aluminio tengan masa y estén todas aceitadas. Dejar de lado.
  2. Espolvorea una fina capa de harina de maíz sobre tu piedra de pizza o tabla de cortar.

NOTA: El aceite de oliva evita que la masa se pegue a las parrillas de la parrilla y también agrega un gran sabor. También evita que la masa se pegue a la lámina. La lámina funciona como una forma práctica de golpear la masa sobre la parrilla.

Asar la pizza

  1. Asegúrate de que todos tus ingredientes y tu salsa estén listos. Tenga lista su piedra para pizza o tabla de cortar, pinzas y espátula.
  2. Agarra una pieza de papel de aluminio con masa. Encienda los cuatro quemadores a medio, abra la parrilla e invierta la masa en la parrilla, retire el trozo de papel de aluminio.

masa de pizza a la parrilla

  1. Cierre la tapa y déjelo cerrado por 2 1/2 minutos. Después de 2 minutos, puede verificar y ver cómo está la masa, debería hincharse y desarrollar marcas de parrilla en la parte inferior. Verifique levantando la esquina con las pinzas. Si tiene buenas marcas de parrilla marrón, pase al siguiente paso. De lo contrario, cierre la parrilla y deje que se cocinen un poco más, pero generalmente el truco es de 2-3 minutos.
  2. Luego, abra la parrilla, use las pinzas y la espátula de metal para quitar la masa y colóquela en la piedra o tabla de cortar, la parrilla marca.
  3. Cierre la parrilla para mantener la temperatura alta.

untar la salsa sobre la masa de pizza a la parrilla

pizza lista para ir a la parrilla

  1. Ahora, agregue su salsa y coberturas a su masa, nuevamente las marcas de la parrilla deben estar hacia arriba.
  2. Apague los dos quemadores del medio y gire los quemadores exteriores izquierdo y derecho hacia arriba. Esto crea un ambiente cálido, pero le permite cocinar con calor indirecto para que el fondo de su corteza no se queme.

pizza cocinando en una parrilla de gas

  1. Abra la parrilla y deslice cuidadosamente su pizza nuevamente sobre la parrilla (la harina de maíz actúa como cojinetes de bolas y permite que la masa se deslice fácilmente de la piedra o la tabla de cortar) en la rejilla central, donde los quemadores deben estar apagados. Cierre la tapa y deje cocinar por 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén listos. El mío generalmente tomó de 6 a 6.5 minutos.
  2. Use una espátula y pinzas para quitar la pizza.

Para continuar haciendo más pizzas, después de quitar la pizza terminada, vuelva a encender el quemador central y cierre la tapa. Repita los pasos anteriores.

NOTA: pude cocinar dos pizzas a la vez de esta manera, deslizando ambas pizzas en los quemadores del medio juntos.

pizza con todos los ingredientes

Más ideas de pizza y parrilla:

Hacer pizza a la parrilla

¿Demasiado caliente para usar tu horno? ¡Haz pizza fresca a la parrilla! Hacer pizza a la parrilla es divertido y los resultados son deliciosos.

Receta de pin de impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Ingredientes

  • masa para pizza
  • Salsa de pizza
  • coberturas
  • aceite de oliva

Instrucciones

  • Primero, encienda la parrilla a alto y cierre la tapa. Permita que se caliente y se caliente, unos 15 minutos.

  • A continuación, necesitará 4 piezas de papel de aluminio (lo suficientemente grande como para cubrir una bandeja de horno). Cepille cada pieza de papel de aluminio (solo en un lado) con aceite de oliva.

  • Corta la masa en 3 o 4 piezas. Desea hacer pizzas individuales en lugar de intentar hacer una gran grande. Usa la palma de la mano para presionar la masa y estirarla, o si lo prefieres puedes enrollarla, presionándola para darle un aspecto más rústico. 🙂 Hice la mía de unos 7-8 "de diámetro y obtuve 4 pizzas de una receta de masa. Coloque una masa en una hoja de papel de aluminio engrasada. Use un cepillo o los dedos para engrasar la parte superior de la masa. Coloque el siguiente pedazo de papel de aluminio, con el lado engrasado hacia arriba, encima de esa masa (está apilando aquí) Ahora coloque la siguiente masa encima de esa lámina, luego engrase la masa, repita hasta que las cuatro piezas de lámina tengan masa y estén todas engrasadas. Solo para su información: el aceite de oliva evita que la masa se adhiera a las parrillas de la parrilla y también agrega un gran sabor. Ah, y también evita que la masa se adhiera a la lámina. La lámina funciona como una forma práctica de golpear la masa en la parrilla. .

  • Coloque su pila de masa / papel de aluminio a un lado por ahora.

  • Nuevamente, asegúrese de que todos sus ingredientes y su salsa estén listos, asegúrese de tener su piedra para pizza o tabla de cortar espolvoreada con harina de maíz. Ten pinzas y espátula listas.

  • Agarra una pieza de papel de aluminio con masa. Encienda los cuatro quemadores a medio, abra la parrilla e invierta la masa en la parrilla, retire el trozo de papel de aluminio. Cierre la tapa y déjelo cerrado por 2 1/2 minutos.

  • Después de dos minutos, puede verificar y ver cómo está la masa, debería hincharse y desarrollar marcas de parrilla en la parte inferior. Comprueba esto levantando la esquina con tus pinzas. Si tiene buenas marcas de parrilla marrón, pase al siguiente paso. De lo contrario, cierre la parrilla y deje que se cocinen un poco más, pero generalmente el truco es de 2-3 minutos.

  • Luego, abra la parrilla, use las pinzas y la espátula de metal para quitar la masa y colóquela en la piedra o tabla de cortar, la parrilla marca. Cierra la parrilla.

  • Ahora, agregue su salsa y coberturas a su masa, nuevamente las marcas de la parrilla deben estar hacia arriba.

  • Apague los dos quemadores intermedios y vuelva a colocar los quemadores exteriores izquierdo y derecho en alto. Esto crea un ambiente cálido, pero le permite cocinar con calor indirecto para que el fondo de su corteza no se queme.

  • Abra la parrilla y deslice cuidadosamente su pizza nuevamente sobre la parrilla (la harina de maíz actúa como cojinetes de bolas y permite que la masa se deslice fácilmente de la piedra o la tabla de cortar) en la rejilla central, donde los quemadores deben estar apagados. Cierre la tapa y deje cocinar por 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén listos.

  • Use una espátula y pinzas para quitar la pizza. ¡Disfrutar!

Esta publicación se publicó originalmente aquí el 25 de junio de 2009.