Hacer congeladoras de panqueques
En caso de que te preguntes por qué no puse un poco de mantequilla derretida sobre esta pila de panqueques esponjosos y fotografié un jarabe glorioso goteando por el costado, es porque no pude. Mira, generalmente no hago comida solo para tomarle fotos. Simplemente tomo fotos de mi comida. 🙂 Estos panqueques fueron destinados al congelador para que mis hijos puedan preparar un desayuno caliente antes de la escuela en 2 minutos o menos.
La mayoría de las mañanas, mis hijos comen un tazón de cereal antes de ir a la escuela. Mi hijo menor tiene 12 años, así que los cuatro se han alimentado por la mañana durante mucho tiempo. Cuando pueden meter la mano en el congelador y sacar una bolsa grande de moldes para panqueques y meterlos en el microondas durante dos minutos, es una verdadera ventaja.
También he hecho esto con tostadas francesas, pero los panqueques son mucho más fáciles de hacer, además uso mi mezcla maestra (Bisquick casero) que siempre tengo en el gabinete. Simplemente agregue dos tazas de mezcla, 2 huevos y una taza de leche. Estas medidas harán cinco panqueques de 5 ″. Batir todo junto y freír algunos panqueques esponjosos. 🙂 Esto también es ideal para complementos, ya que la canela es una de nuestras favoritas.
Nota rápida también: Debido al polvo de hornear en la mezcla maestra, la masa se espesará al sentarse. ¡Así que no sienta la tentación de agregar más mezcla seca porque la masa parece delgada al principio, de lo contrario tendrá dificultades para verterla!
Después de hacer sus panqueques, colóquelos individualmente para que se enfríen.
Después de que se enfríen, debe congelarlos durante aproximadamente una hora, y la imagen de arriba ilustra por qué. ¿Ves cómo se rompen los bordes? AHORA en este momento, puede apilar sus panqueques, separando cada uno con un trozo de papel encerado, y congelarlos enteros si lo desea. Los preferimos cortados.
Cortan mucho más limpio cuando están congelados. Supongo que es un pequeño TOC.
Utilizo un cortador de pizza para cortarlos por la mitad, los corté por la mitad, luego giré 90 grados y volví a cortar por la mitad.
Colóquelos en una bandeja de horno y congélelos durante una o dos horas más. De esta manera, todos se congelan individualmente. Entonces, cuando los pones en la bolsa, no se pegan. Póngalos todos en una bolsa de congelador y póngalos en el congelador.
Para recalentar, retire todas las piezas que desee y colóquelas en una sola capa en un plato. Microondas 2 minutos. Puede servir con una pequeña taza de jarabe para mojar, o simplemente rocíe el jarabe sobre los pedazos de panqueque. Lo que te venga bien. 🙂
