Gyoza de pollo con cebolleta y brotes Estos gyoza de pollo requieren un poco de preparación y paciencia, ¡pero los resultados valen la pena!

Gyoza de pollo con cebolleta y brotes Estos gyoza de pollo requieren un poco de preparación y paciencia, ¡pero los resultados valen la pena!

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  • Haga un lote de estos gyoza de pollo y gu√°rdelos en su congelador para cuando necesite un canap√© r√°pido o una cena llena de sabor.

    Tenemos una receta de masa s√ļper simple para nuestra gyoza de pollo con cebolleta y brotes. Puede comprar envoltorios listos para usar en muchos supermercados asi√°ticos, pero la variedad congelada a menudo se resquebraja.

    Además, tienes que esperar a que se descongelen. Hacer su propia masa significa que sabe exactamente lo que hay dentro y le permite congelar las bolas de masa crudas. Puede servir nuestra gyoza de pollo como un simple aperitivo antes de una cena con temática japonesa o como parte de un sofisticado canapé para untar.

    ¡También hacen una cena o almuerzo delicioso y rápido para uno! Las albóndigas no contienen lácteos y se sirven deliciosas con aceite de chile, salsa de soya y aceite de semillas de sésamo o salsa de chile dulce. Nos gusta el aceite de chile Lee Kum Kee Chiu Chow.

    Ingredientes

    • Para la masa:

    • 200 g de harina com√ļn, tamizada

    • 150 ml de agua caliente a mano

    • 1/4 cucharadita de sal fina

    • Para el llenado:

    • 120 g de pechuga de pollo, cortada aproximadamente en trozos

    • 3 cebolletas, en rodajas

    • 50 g de coles de Bruselas, ralladas

    • 2 cucharaditas de jengibre rallado

    • 2 cucharaditas de ajo rallado

    • 3 cucharaditas de soja

    • 2 cucharaditas de aceite de semillas de s√©samo

    • Necesitar√°:

    • Cortador redondo de 10 cm

    Método

    • Para hacer la masa mezcla la harina y la sal en un bol grande. Vierta el agua, poco a poco, y mezcle con un palillo o un cuchillo hasta que se combinen. Puede que no necesite toda el agua. Transfiera a un lado ligeramente espolvoreado y amase durante 10 minutos hasta que quede suave y el√°stico. Tambi√©n puede hacer esto con un gancho para masa y una batidora de pie. Dividir la masa en dos y formar bolas. Envolver en film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.

    • Mientras tanto, haga el relleno combinando todos los ingredientes en un procesador de alimentos y batiendo hasta que se combinen. Puedes comprobar el condimento friendo una cucharadita de la mezcla, probar y ajustar a tu preferencia.

    • Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo y una bandeja o tabla para hornear. Estire una de las bolas de masa hasta que est√© lo m√°s fina posible, idealmente de 1 mm de grosor. Corta c√≠rculos de masa y transfi√©relos a la bandeja para hornear, c√ļbrelos sin apretar con film transparente para evitar que se sequen demasiado. Repita hasta que se agote toda la masa, debe tener alrededor de 30 envoltorios de gyoza.

    • Coloque 1 cucharadita de relleno en el centro de una envoltura, humedezca el borde con agua y luego engarce con el pulgar y el √≠ndice. Alinee en la bandeja para hornear mientras repite con el resto de la mezcla. Puede cocinar de inmediato, cubrir con pegamento y refrigerar hasta por 6 horas. Lo mejor que puedes hacer es colocar la bandeja para hornear en el congelador. Una vez que los gyoza est√©n s√≥lidos, puede transferirlos a una bolsa para congelar para guardarlos f√°cilmente.

    • Para cocinar, roc√≠e un poco de aceite vegetal en una sart√©n grande con tapa a fuego medio. Agregue la gyoza y deje un poco de espacio entre cada bola de masa, cocine por 3 minutos hasta que los fondos se doren.

    • Vierta un poco de agua, aproximadamente 30 ml, y cubra con una tapa. Si cocina con vapor fresco durante 3 minutos, si cocina con vapor congelado durante 5-6 minutos. Agregue m√°s agua si se evapora demasiado r√°pido. Retire la tapa y roc√≠e un poco de aceite de semillas de s√©samo. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la base est√© crujiente. Aseg√ļrese de que la gyoza est√© bien caliente y sirva con la salsa de su elecci√≥n. Nos gusta una mezcla de aceite de chile, soja, aceite de semillas de s√©samo y jugo de lima.

    El mejor consejo para hacer gyoza de pollo con cebolleta y brotes

    Podrías probar estos con carne picada de cerdo o gambas en lugar de pollo.

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