Gulash casero

Cualquier momento es el momento perfecto del año para hacer este delicioso gulash casero. Es una receta fácil con chuck roast que es excelente para las noches de la semana, ¡especialmente para aquellos que pasan viendo partidos de fútbol para niños bajo la lluvia! También nos encanta hacer gulash en nuestra olla de cocción lenta; prueba también nuestro gulash húngaro.

Receta de gulash

Esta receta de gulash es una excelente cena familiar en cualquier época del año, pero todos sabemos cómo se abrazan los guisos durante los meses más fríos. Nuestra receta tiene verduras de raíz clásicas y un caldo rico junto con trozos de carne asada de res repleta de proteínas.

Ingredientes que necesitarás

• 2 libras de carne asada, cortada en cubos de 1 pulgada (o carne para guisar)
• 1/4 taza de pimentón dulce
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 2 cucharaditas de mejorana seca
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada colmada de harina para todo uso
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla grande, picada
• 1 cucharadita de ajo picado (aproximadamente dos dientes)
• 1 lata de 14 onzas de tomates asados ​​cortados en cubitos, sin escurrir
• 5 tazas de caldo de res
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 1/2 tazas de zanahorias pequeñas
• 3 tazas de papas baby Yukon Gold en cuartos
• 1 taza de pimientos dulces picados

Útiles herramientas de cocina

Cómo hacer gulash

1. Combine el pimentón, las semillas de alcaravea, la mejorana, la sal kosher, la pimienta negra y la harina en una bolsa grande de plástico con cierre. Coloque la carne en cubos en la bolsa y cierre, luego agite para cubrir.

2. En el horno holandés a fuego medio, saltee la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté tierna, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue el ajo y saltee otros 30 segundos.
3. Vierta todo el contenido de la bolsa para sacudir la carne en la mezcla de cebolla en la sartén. Cocine, volteando ocasionalmente hasta que la carne esté bien dorada.

4. Agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire y los tomates enlatados (incluidos sus jugos) y revuelva. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante una hora.

5. Vierta con cuidado las zanahorias baby y las papas y revuelva. Tape y cocine a fuego lento durante una hora.

6. Finalmente, agregue los pimientos picados y revuelva. Tape y cocine otros 30 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Sirve este gulash con una de estas deliciosas ideas

Hechos sobre el gulash

Hay mucha opinión sobre lo que es el gulash. Así que aquí están los hechos.

1. El gulash es una sopa o guiso a base de carne con verduras condimentadas con pimentón.
2. Si bien se origina en Hungría, de ahí el nombre comúnmente conocido de Goulash húngaro, también es bastante popular en el centro y sur de Europa y, por supuesto, en los Estados Unidos.
3. La mayoría de las familias modernas tienen una receta de gulash que se ha transmitido de generaciones pasadas.
4. El gulash ha adoptado muchas formas diferentes, cocinado con diferentes verduras y pastas, y hay variaciones que se sirven con fideos de huevo, patatas o incluso bolas de masa.
5. El gulash se puede preparar en la estufa, en el horno o incluso en la olla de cocción lenta.
6. ¿Sabías que en el siglo IX la carne cocida y aromatizada se secaba al sol y luego se empacaba en bolsas hechas con estómago de oveja? Esto permitió a los pastores húngaros simplemente agregar agua para hacer una comida mientras cuidaban su rebaño. Afortunadamente, ya no necesitamos estómagos de oveja y podemos guardar nuestra carne en el refrigerador o congelador hasta que esté lista para preparar.

Ven a casa y disfruta de un humeante plato de gulash en un fresco día de otoño o un frío día de invierno. Este es también uno de nuestros favoritos para la “cena dominical” durante los fríos meses de invierno.

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Gulash al horno holandés

Esta comida caliente y abundante de ternera, patatas, zanahorias y una sabrosa salsa es pura comida reconfortante.

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 6 personas

2 horas 45 minutos

Calorías: 463

Instrucciones

• Combine el pimentón, las semillas de alcaravea, la mejorana, la sal kosher, la pimienta negra y la harina en una bolsa grande de plástico con cierre. Coloque la carne en cubos en la bolsa y cierre, luego agite para cubrir.

• En el horno holandés a fuego medio, saltee la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté tierna, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue el ajo y saltee otros 30 segundos.

• Agregue todo el contenido de la bolsa para batir la carne a la mezcla de cebolla en la sartén. Cocine, volteando ocasionalmente hasta que la carne esté bien dorada.

• Agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire y los tomates enlatados (incluidos sus jugos) y revuelva. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante una hora.

• Agregue las zanahorias baby y las papas y revuelva. Tape y cocine a fuego lento durante una hora.

• Agregue los pimientos dulces picados y revuelva. Tape y cocine otros 30 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Sirve este gulash con una de estas deliciosas ideas

Nutrición

Servicio: 1parte | Calorías: 463California | Carbohidratos: 25gramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 26gramo | Grasa saturada: 9gramo | Colesterol: 104mg | Sodio: 1827mg | Potasio: 1432mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 8183IU | Vitamina C: 43mg | Calcio: 120mg | Hierro: 9mg

Esta publicación apareció originalmente aquí el 28 de octubre de 2015.