contador gratis Saltar al contenido

Guiso de rabo de buey Cuando hace frío afuera, necesita una cacerola reconfortante y esta receta de estofado de rabo de buey es la respuesta perfecta. Una vez preparado, simplemente se puede dejar cocinar. Servir con papas y coles de Bruselas.

Guiso de rabo de buey
Cuando hace frío afuera, necesita una cacerola reconfortante y esta receta de estofado de rabo de buey es la respuesta perfecta. Una vez preparado, simplemente se puede dejar cocinar. Servir con papas y coles de Bruselas.

Cuando hace frío afuera, necesita una cacerola reconfortante y esta receta de estofado de rabo de buey es la respuesta perfecta. Una vez preparado, simplemente se puede dejar cocinar. Esta receta sirve a 4 personas y tomará alrededor de 3 horas y 25 minutos prepararla y cocinarla, así que asegúrese de prepararla con anticipación. Cocinar este estofado que hace agua la boca lentamente con la garantía de que la carne de rabo de buey se caerá del hueso y será tan suculenta. Una porción de este sabroso estofado produce alrededor de 617 calorías por porción, lo que lo convierte en un regalo para toda la familia. Si desea agregar más verduras a este plato, continúe: cuanto más, mejor, y es una excelente manera de aumentar la suya y la de los niños por 5 días. Sirva con papas y coles de Bruselas para una delicia abundante de invierno.

Ingredientes

  • 1-1.5kg piezas de rabo de buey
  • 30 g de goteo o 1 cucharada de aceite
  • 2-3 puerros, divididos por la mitad, lavados bien y cortados en trozos cortos
  • 3-5 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 1 palo de apio, en rodajas
  • 60 g de harina normal
  • 600ml de caldo caliente
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • También necesitarás
  • :
  • Cacerola de 2.5 litros (4 pintas)

Método

  • Recorta la grasa de la cola de buey donde puedas. Calienta el goteo o aceite en una sartén grande. Agregue los trozos de rabo de buey y fríalos a fuego bastante alto durante unos 10 minutos, hasta que se doren por completo. Mientras tanto, ponga las verduras preparadas en la cacerola y ajuste el horno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.

  • Saca la cola de buey de la sartén y coloca los trozos encima de las verduras. Retire la sartén del fuego, mezcle la harina con el aceite, luego mezcle gradualmente el caldo. Cuando esté suave, vuelva a poner la sartén al fuego y hierva, revolviendo todo el tiempo. Sazonar y luego verter en la cacerola.

  • Cubra y cocine por 1 hora, luego reduzca el fuego a 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 por otras 2 horas, o hasta que la carne esté realmente tierna. Sirva con papas y coles de Bruselas, si lo desea.

Sugerencia para hacer estofado de rabo de buey

El rabo de buey puede ser graso, así que cocínelo el día antes de servir, déjelo enfriar, luego retire la grasa fría y vuelva a calentar el guiso.

Haga clic para calificar

(28 calificaciones)

Enviando su calificación