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Guiso de pollo y salchicha verde al curry

¿Mis lectores habituales han descubierto que me encantan las especias y usualmente uso pollo como mi proteína? Las recetas tailandesas han sido un reto para mí y explicaré por qué más adelante. Probé mi mano en un estofado de pollo con salchicha verde y tal vez, solo tal vez, estoy pensando en esta cosa tailandesa. El método de cocción y la combinación de sabores para los alimentos tailandeses es muy similar a las recetas de marinada de jerk que he hecho recientemente. He hecho una receta con solo PELMAZO y he hecho una receta titulada JERK STEW. Me encanta porque tiene mucho sabor y combina especias y cítricos.

Estofado de pollo y salchicha verde #Thaifood #pollo #stew #glutenfree | feedyoursoul2.com

Estofado de pollo y salchicha verde de Alimentar tu alma también

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Guiso de pollo y salchicha verde al curry

Creo que muchos de nosotros asumimos que usar pimientos es TAMBIÉN caliente. La especia es realmente equilibrada por los cítricos. Cualquiera que sea la ciencia, el impacto del calor es moderado y realmente sale un sabor ahumado.

Lo divertido, y de ahí el nombre, estofado significa que puedes poner cualquier cosa en la olla que te guste. Y me refiero a cualquier cosa. Un guiso es una excelente manera de incorporar color, textura y muchas verduras. También es una excelente manera de limpiar la nevera si esa es su necesidad. Coge esos vegetales antes de que se echen a perder y échalos en el horno holandés. Para esta receta, agregué berenjena, baby bok choy y pimientos rojos. Estas tres verduras se veían muy bien en el plato.

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La otra razón por la que probé esta receta fue que tenía salchichas tailandesas de pollo en el congelador. Yo había comprado estas salchichas en el centro de Gen este otoño pasado con mis dos hijos adultos. Sí, todavía son mis hijos. Gene's es esta increíble tienda de salchichas en el vecindario Lincoln Square de Chicago. Había estado esperando una idea de receta para poder comerlas.

Ahora he intentado hacer platos tailandeses antes y no estoy satisfecho con el resultado. Soy mi propio crítico más duro, pero eso es porque tengo un buen sentido de cómo se supone que sabe un plato. Siempre pensé que mi desafío era no tener los ingredientes tailandeses exactos a mi disposición. Esto es cierto, pero esta vez me acerqué mucho. Utilicé toda la piel, y solo la piel de una lima, en la elaboración del curry verde. Ese fue un componente tan importante para obtener el sabor más profundo que esperaba. También significaba que podías amasar los pimientos porque allí se moderaría el bocado. Utilicé tanto serrano como pimientos picantes, una vez más mi tienda de comestibles no tenía chiles tailandeses. Los 10 ingredientes utilizados para hacer el curry verde también se equilibran simplemente agregando agua para moderar el calor durante el proceso de cocción.

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El elenco de personajes.

Los ingredientes

Construyendo el estofado de curry tailandés.

Construyendo el estofado de curry tailandés

Construyendo el estofado de curry tailandés

El pollo y la salchicha Green Curry Stew Plated.

Guiso de pollo y salchicha verde al curry

Guiso de pollo y salchicha verde al curry

Guiso de pollo y salchicha verde al curry

Un estofado de pollo con salchicha y curry verde es una receta de comida casera que es abundante y tiene un sabor tailandés profundo con especias y la cáscara de una lima.

Hora de cocinar 1 hora 15 minutos Tiempo Total 1 hora 20 minutos Autor Alimenta tu alma también

Los ingredientes

Curry verde

  • 1 Manojo Cilantro
  • 2 Pulgadas Jengibre fresco chuleta
  • 4 Clavos de olor Ajo chuleta
  • 1/2 Todo Cebolla roja chuleta
  • 3 Todo Serranos chuleta
  • 3 Todo Chiles Calientes chuleta
  • 2 Tallos Limoncillo (solo partes blancas) cortado en cubitos
  • 1 Todo Corteza de limón pelado y picado
  • 1 Cucharada Comino molido
  • 2 Tsp Cilantro molido

Estofado De Pollo Y Salchicha

  • 1 Todo Pimiento rojo cortar en rodajas
  • 1 Todo Berenjena Mediana cubicado
  • 3 Todo Bok choy chuleta
  • 4 Todo Pechugas de pollo
  • 4 Todo Salchichas tailandesas corte en trozos de 2 pulgadas
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 2 Tazas Arroz blanco

Instrucciones

Curry verde

  1. Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que esté completamente mezclado. Si no se mezcla, agregue agua poco a poco para ayudar a mezclar. Dejar de lado.

Estofado De Pollo Y Salchicha

  1. En un horno holandés, dorar las salchichas y dorarlas bien. Dejar de lado. A continuación, agregue el aceite, y una vez que esté tibio, dorar el pollo y reservar.

    Mientras tanto, cocinar el arroz de acuerdo con las instrucciones.

    En la misma sartén, agregue el curry verde y 4 tazas de agua. Revuelva bien hasta que hierva y reduzca a fuego lento. Comience por agregar el pollo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar de la sartén y reservar. A continuación, agregue la berenjena y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Termine agregando todos los ingredientes en el horno holandés. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

    Servir sobre arroz blanco.

    ¡Disfrutar!