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Guiso De Chorizo ​​Y Frijol Blanco Con Espinacas

Guiso De Chorizo ​​Y Frijol Blanco Con Espinacas
 Guiso de chorizo ​​y frijoles blancos con espinaca
Hungry? ¡En 30 minutos también puedes comer esto!

Anoche necesitaba una comida casera. Diciembre siempre es un mes lleno de cenas navideñas y almuerzos festivos, y además de mi horario normal de recorridos gastronómicos, me di cuenta de que había comido en 7 días. en una fila (a menudo varias veces por día). Tan deliciosas como algunas de esas comidas, necesitaba un descanso para salir a cenar. ¡En la cocina fue!

Pero solo porque sentí la necesidad de cocinar no significa que de repente haya tenido tiempo de hacer un banquete. Así que saqué una receta clásica que solía hacer una vez a la semana cuando vivía en los Estados Unidos: Estofado de chorizo ​​y frijoles blancos con espinaca . Es una comida rápida, y utiliza ingredientes enlatados. Aquí en España, la calidad de los productos enlatados es bastante alta, pero si tienes tiempo, las cosas frescas probablemente sean aún más deliciosas.



5.0 from 2 reviews
Estofado de chorizo ​​y frijoles blancos con espinaca
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Este estofado de chorizo ​​y frijoles blancos con espinaca es una comida de invierno fácil y rápida.
Autor: Lauren Aloise
Tipo de receta: Main
Cuisine: Spanish
Sirve: 4
Ingredientes
  • 2 latas / frascos de frijoles blancos grandes (alubias adicionales)
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos (o un tomate mediano recién cortado en cubitos)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 zanahoria, dados gruesos
  • 3 dientes de ajo, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 4 enlaces de chorizo ​​fresco (u otra salchicha española), cortados en trozos
  • 1 pieza (aproximadamente 2 pulgadas) de chorizo ​​semicurado
  • 4-6 tazas de espinaca fresca lavada
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
Instructions
    Enjuague y escurra los frijoles y déjelos a un lado.
  1. Caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio y agregue cebollas.
  2. Saltea la cebolla durante unos 10 minutos, hasta que se dore.
  3. Agregue el Cortar el ajo y saltearlo un minuto más.
  4. Agregue el chorizo ​​fresco y deje que los trozos se doren en cada lado.
  5. Agregue la zanahoria, las hierbas, el chorizo ​​semi curado y la pimienta de cayena y mezcle.
  6. Agregue el vino blanco y deje que se reduzca por un minuto.
  7. Agregue la pasta de tomate seguida por los tomates picados y cocine a fuego lento dos minutos.
  8. Agregue las 3 tazas de caldo de pollo y ponga a fuego lento.
  9. Permitir que hierva a fuego lento 15 minutos sin tapar.
  10. Agregue las espinacas y frijoles frescos y cúbralos durante 10 minutos.
  11. Enjoy!

El estofado de chorizo ​​y frijoles blancos fue absolutamente delicioso y disfrutamos de la comida casi más de lo que habíamos comido últimamente. ¡Definitivamente fue una motivación para volver a la cocina!

¿Cuál es tu receta para una comida rápida y saludable?