Ya sea que estés comprando para ti o para alguien especial, la guía gourmet de Lindsey para Madrid te dice qué buscar y dónde obtener lo mejor.
La cocina española puede ser simple, pero eso no significa que no pueda ser elegante, también. Todo lo contrario, de hecho, muchos productos básicos de la cocina española también son artículos gourmet muy codiciados de la mejor calidad, a menudo con los precios para igualar.
Si lo mejor de lo mejor es lo que buscas, esta guía gourmet de Madrid te ayudará a curar la experiencia ideal. Aquí están los artículos que deben estar en sus listas de comida para comer y de compra, así como dónde encontrar cada uno.
Madrid gourmet: qué comer y dónde
1. Carnes Curadas
Si solo comes una cosa en España, deja que sea jamón ibérico de bellota . Este no es su jamón común, es un producto bueno, hecho de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad y curados durante al menos 36 meses. El resultado: un jamón de rico sabor que, cuando se corta correctamente en trozos delgados como de papel, prácticamente se derrite en la boca.
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Pero aunque puede ser tentador devorar todo el jamón ibérico que ves (confía en mí, lo entiendo), no es el fin de todo de las carnes curadas españolas. Desde chorizo ligeramente picante hasta sabrosa salchichón y más allá, España es el verdadero paraíso de los carnívoros.
Desafortunadamente, algunos países (como los EE. UU.) Tienen restricciones estrictas sobre la carne que se trae del extranjero. Si eso se aplica a donde sea que vayas después de España, es mejor disfrutar de los dulces curados aquí.
Dónde comer carnes curadas en Madrid : a pesar de su nombre, el Mercado Jamón Ibérico (Calle Mayor, 80) ofrece mucho más que el producto más emblemático de España. Venden toda una gama de deliciosas carnes curadas en su acogedora tienda, a pocos pasos de algunos de los lugares más emblemáticos de Madrid.
2. queso español
Mientras que a menudo son eclipsados por los vecinos Francia e Italia en el departamento de fabricación de quesos, España fabrica un queso fabuloso. Los anglófonos probablemente han oído hablar del manchego, que se produce en las afueras de Madrid en la región de Castilla-La Mancha y que es un buen punto de partida para descubrir el maravilloso mundo del queso español. Pero si está buscando algo nuevo, hay mucho más: desde idiazabal hasta mahón mantecoso y cabrales picantes , hay un queso español para todos.
Ver también: 7 quesos españoles que realmente debes descubrir.
Dónde comer queso español en Madrid : Quesería Cultivo (Calle del Conde Duque, 15) es la referencia local para los quesos artesanales, con una colección de todo el país.
3. vino
España ha ganado reconocimiento internacional por sus vinos en los últimos años, y por una buena razón. Con más de 70 denominaciones de origen clasificadas, es seguro decir que aquí se producen algunos de los vinos más fascinantes de Europa.
Comienza con un clásico, como Rioja o Ribera, pero no tengas miedo de expandir tus horizontes. Algunos de los mejores vinos blancos del país provienen de Galicia, en forma de DO Rias Baixas, y el txakoli vasco es otra variedad única que vale la pena probar (y, de hecho, un txakoli fue recientemente nombrado el mejor vino blanco del mundo). En el sur, el jerez y su primo cercano Montilla-Moriles tienen un innegable estilo andaluz, pero tampoco duermen en el vino dulce de Málaga. Y, por supuesto, incluso Madrid es el hogar de su propio DO, que produce algunos de los vinos con la mejor relación calidad-precio del país.
Dónde beber vino en Madrid : para una cata de vinos íntima en Madrid, pruebe la experiencia de degustación de vinos españoles de Devour Madrid, donde descubrirá los secretos del vino español en un espacio de cata informal en el centro de la ciudad. Si lo que más le gusta es un tour a pie de vino y tapas, la experiencia gourmet que ofrece Devor Madrid Tapas & Wine Tasting Tour es incomparable. Visitará tres de los mejores bares de vinos de la ciudad para aprender todo lo relacionado con el vino mientras se combina con las más deliciosas tapas españolas.
Vea también: Para una experiencia de bricolaje, pruebe cualquiera de estos fantásticos bares de vinos de Madrid.
4. Aceite de oliva virgen extra español
Verá botellas sobre botellas de los estantes de los supermercados con revestimiento de oro líquido de España en cualquier parte del mundo, pero no todos los aceites de oliva se crean de la misma manera. Para obtener la mejor calidad, querrá ir con virgen extra, que debe cumplir y superar un conjunto riguroso de estándares para obtener su prestigio. Y teniendo en cuenta el hecho de que casi la mitad del aceite de oliva del mundo proviene de España en un año determinado, es seguro decir que España sabe lo que está haciendo.
El AOVE español es la crème de la crème, y quizás el alimento básico más importante de la cocina. En todo el país, los españoles lo rociarán con todo, desde tostadas hasta ensaladas y salmorejo , por lo que si quiere darle a sus platos un toque español mucho después de que se vaya, este es el único artículo gourmet que querrá dejar espacio para en tu maleta
Dónde comprar aceite de oliva en Madrid : Patrimonial Comunal Olivarero ( Calle de Prim, 12 ) es más que una simple tienda, también alberga un museo fascinante y ha sido nombrado vendedor oficial de aceite de oliva del Departamento de Agricultura de España.
Más información : la guía completa de Amy sobre el aceite de oliva español se sumerge profundamente en el oro líquido de España.
5. especias españolas
Si has probado muchos platos españoles, te habrás dado cuenta de una cosa: tienden a ser bastante suaves. Sin embargo, eso no significa que los cocineros aquí no puedan darle una patada cuando quieran. Si bien no es el más picante que encontrarás, las especias españolas pueden hacer maravillas para llevar cualquier receta de “buena” a “genial”.
Una de las especias más utilizadas aquí en España es la paprika. Si crees que puedes ir a la tienda de comestibles en tu país de origen y recoger algo allí, piénsalo de nuevo: la paprika ahumada española está en otro nivel. El Pimentón de la Vera, que se produce en un pequeño pueblo de Extremadura, se tiene en particular consideración. Otra característica destacada es el azafrán, la especia más cara del mundo, pero vale la pena comprar algo real aquí en España.
Dónde comprar especias españolas en Madrid : Yuli picante (Calle de Valverde, 42) es un paraíso para los amantes de las especias. También venden fabulosos chocolates artesanales, tés y más.
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Si vives con fabulosos productos artesanales y excelentes vinos españoles, no querrás perderte el tour nocturno de degustación de tapas y vinos Devour Madrid. Esta noche a medida en la glamurosa capital española le dará un aspecto exclusivo de las tapas y la cultura del vino mientras come y bebe en tres bares que los madrileños adoran.
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