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GuĆ­a de restaurantes de EspaƱa: ĀæQuĆ© son las tapas?

GuĆ­a de restaurantes de EspaƱa: ĀæQuĆ© son las tapas?
Tapas de queso gratis en Granada, España.

Si el mundo sabe algo acerca de comer en España, es tapas . Pero, ¿qué son exactamente tapas ? Si le haces esa pregunta a diez españoles, sin duda obtendrás diez respuestas diferentes. Algunas tapas son del tamaño de un plato, otras son pequeñas. Algunos son calientes, otros son fríos. Algunos son gratis, otros no. Algunos vienen encima de pan o en un pincho o en una olla de barro …

Pero una cosa es siempre cierta: España no sería España sin tapas.

¿Cómo comenzó la tradición de las tapas?

Desde sus orígenes hasta sus ingredientes, los españoles han estado discutiendo sobre las tapas durante siglos. De acuerdo con una teoría, la palabra tapas proviene del verbo español tapar, que significa “ponerle el tope a algo”. Una leyenda popular es la siguiente:

A finales de siglo, el rey español Alfonso XIII se detuvo en un bar durante su viaje a través de una parte seca y ventosa del sur de España y ordenó una bebida. Con el fin de evitar que la arena soplara fuera de la bebida del rey, el camarero cubrió la copa de vino con una rodaja de jamón. Al rey le encantó la idea y voila , ¡nacieron las tapas!

 Tapas españolas típicas: Jamón
Delicious Iberian jamón de bellota de Huelva.

Otra historia ubica el origen de las tapas en la Edad Media cuando los trabajadores del norte de España bebían mucho para calentarse a sí mismos de los fríos inviernos fríos. Para compensar el consumo de alcohol, los camareros servían un poco de comida con cada bebida, ¡una tradición que pronto se hizo popular entre los trabajadores y los que disfrutan!

¿Qué son las tapas?

Si la historia de tapas no está clara, la definición de lo que es y no es una tapa es aún más confusa. Esa definición está determinada en gran medida por región. Dos de las áreas de tapas más famosas de España son Andalucía en el sur (especialmente Granada y Sevilla) y País Vasco en el norte (¡San Sebastián ha sido considerado el mejor lugar para comer en el mundo por muchos paladares más exigentes!). Diría que Granada y San Sebastián posiblemente representan los dos extremos de las tapas españolas.

  • En Granada las tapas suelen ser grandes y gratuitas. Las tapas de Granada son famosas por volverse cada vez más fantásticas con cada bebida que pidas (¡una forma inteligente de evitar que las barras se deslicen!).
  • En San Sebastian las tapas son a menudo más pequeñas y más gourmet, y casi siempre se sirven sobre un medallón de baguette. De hecho, incluso tienen nombres diferentes! En Granada, se les llama tapas , mientras que en el País Vasco se les conoce como pintxos / pinchos, una palabra que ahora se usa en la mayoría de los casos. de España para referirse a las más elaboradas o gourmet tapas y / o tapas servidas encima de pan.
  • En Madrid las tapas varían enormemente, desde un simple tazón de papas fritas hasta un plato de albóndigas. Dicho esto, cuando pidas una bebida en la ciudad capital, el 99 por ciento de las veces vendrá con algo para picar.
  • En Sevilla tienes que pagar por las tapas y, como tal, las tapas tienden a ser de mayor calidad ya menudo más grandes. Por 2 ? a 5 ?, tienes la libertad de elegir exactamente qué tapa te apetece probar.
  • En la provincia noroeste de Galicia , las tapas son gratis y tienden a ser bastante buenas. Después de pedir una bebida, el camarero normalmente le leerá una lista de las tapas del día y le permitirá elegir qué plato pequeño desea.
 ¿Qué son las tapas españolas? width =
¡Tapas, tapas y más tapas!

Tapas Populares

Si bien la gran mayoría de los alimentos que se sirven como tapas son regionales, hay algunas tapas que han trascendido esos límites regionales.

  • Tortilla de patata: Sin lugar a dudas, la tapa más popular de toda España es tortilla de patata, o tortilla de patata española. Este titán de tapas se hace al freír papas y cebollas, aplastándolas con huevo y luego volteando la mezcla en una sartén caliente hasta que la parte superior e inferior estén ligeramente doradas. Muchas barras sirven tortilla cortadas en cubos que se comen con un palillo.
  • Jamón : Si tortilla es el rey de las tapas españolas, jamón es la reina. Hay pocas cosas tan suculentas e impresionantes como una rebanada recién cortada de jamón ibérico de bellota curado.
  • Croquetas : estas bolas fritas de bechamel son casi celestiales como celestiales. Rellenas con todo, desde cubos de jamón curado hasta picantes cabrales de queso azul, croquetas son una de mis tapas favoritas en España.
 Tapas españolas típicas: Croquetas
Croquetas, una de las tapas españolas más populares
  • Olivos : Aceitunas , ya que se llaman en español, son uno de los tapas gratuitos más típicos que obtendrás en todo el país luego de realizar el pedido. una bebida. A menudo se sirven pinchados en un palillo con pimientos y anchoas en escabeche.
  • Patatas Bravas : esta tapa consiste en papas fritas cubiertas con una salsa roja picante (aunque no es muy picante, ya que España en general no hace comida picante).
  • Carrillada : la mejilla de ternera guisada, o carrillada , siempre está en la lista de las mejores tapas y definitivamente no me quejo. A medida que aparece en los menús de Madrid me encuentro incapaz de resistir su sabor intenso y rico.
  • Pimientos de Padrón : “Algunos son calientes y otros no”, como te dirán las camisetas de Galicia. Estos pequeños pimientos verdes son famosos por su elemento sorpresa. Servido frito y espolvoreado con sal, la sabiduría convencional advierte que de vez en cuando uno de los pimientos dulces es picante.

¿Cuándo es el mejor momento para comer tapas?

 Vino tinto y tapas en Tenerife
Vino tinto español y una terraza soleada. ¡Solo esperando la tapa!

Hay dos tiempos principales para comer tapas: antes / durante el almuerzo desde aproximadamente la 1:30 hasta las 3:30 y por la noche desde aproximadamente las 8:30 hasta la medianoche. Alrededor de la 1:30 p.m., en las ciudades más pequeñas, la gente se acerca a la barra de su vecindario. tomar una copa de vino o cerveza y una o dos tapas antes del almuerzo. Los domingos, incluso en las grandes ciudades como Madrid, es muy popular pasar la tarde tapeando , o ir de tapas.

El tiempo de tapas en la noche comienza a ponerse en marcha alrededor de las 8:30 p.m. Algunas personas toman una tapa y una bebida antes de la cena o preparan tapas su cena. Los bares de tapas suelen comenzar a cerrar alrededor de la medianoche.

¿Cuáles son tus tapas españolas favoritas?