Guía de restaurantes de España: etiqueta del restaurante español
Me siento? ¿O debería estar de pie? Debo saludar? ¿O podría gritar? ¡¿Y se supone que debo dejar una propina ?! Pasaron meses viviendo en España antes de que descubriera las respuestas a estas preguntas aparentemente sencillas sobre la etiqueta de los restaurantes españoles.
En España a menudo no hay azafatas que lo guíen a la mesa correcta, no hay camareros astutamente atentos para atender todas sus necesidades y no hay una regla universal sobre propinas. Este es el Salvaje Oeste Salvaje de los restaurantes y solo los fuertes sobreviven, me refiero a conseguir ese plato perfecto de jamón y queso curado.
Una vez que haya descubierto cuándo comer y qué pedir, solo falta una pieza: ¡cómo conseguirlo!
Estas son las preguntas que nunca pensaste que debías hacer antes de salir a comer a España.
¿Espero estar sentado o elegir mi propia mesa?
Para errar en el lado seguro, casi siempre trato de llamar la atención de un camarero y pedir una mesa. Por lo general, esto es tan simple como simplemente señalar una mesa y sostener dos dedos, por ejemplo, si quiero una mesa para dos.
Hay, sin embargo, algunos casos en los que puede enganchar una mesa sin comunicarse primero con los camareros.
- Si estás en un bar de tapas con unas pocas mesas en una pared y el restaurante está lleno. Cuando una mesa se abre, es cada hombre por sí mismo!
- Si estás en un bar lleno de patio con mesas afuera. Si no hay una lista de espera (que casi nunca hay), las personas tienden a detenerse torpemente cerca de mesas que parecen estar terminando. Tan pronto como los ocupantes actuales se levanten, el grupo flotante se lanzará.
¡Esperar a que venga un camarero y asignarle la mesa en estos casos a menudo significa que la perderá en un grupo que se mueve más rápido! Si hay varias mesas disponibles cuando camina hacia el patio o el bar de tapas, consulte con un mesero antes de sentarse.
¿Cómo llamo al mesero?
Los bares y restaurantes españoles suelen tener muy pocos camareros. Esto significa que una persona suele asistir a más de 10 mesas a la vez. Los camareros se llevarán sus platos cuando termine, pero nunca le traerán el cheque a menos que usted lo solicite. Enviar una factura no solicitada a una mesa es extremadamente grosero en España.
En la cultura española, un buen camarero te deja solo hasta que específicamente lo llamas a la mesa. Sin embargo, llamar su atención a menudo puede ser un poco complicado. Si desea la factura, es común llamar la atención de un camarero y hacer un movimiento como si estuviera escribiendo en el aire.
Para la mayoría de las otras cosas, como pedir otra bebida o pedir otra servilleta, es común llamar la atención de un camarero con un gesto (piense a medio camino entre levantar la mano y alcanzar rápidamente un objeto flotante invisible). Muchas personas también llaman al camarero diciendo perdón, que significa «disculpe».
¿Debo dar propina y cuánto?
El mito de que no tienes que dar propina en España es solo eso, un mito. Si bien los españoles tienden a dejar propinas mucho más pequeñas de lo que estaba acostumbrado en los EE. UU., En la mayoría de los casos todavía es correcto dejar una propina pequeña. Los meseros en España reciben salarios mensuales bajos (generalmente entre € 900 y € 1200 por mes por trabajo de tiempo completo) y siempre apreciarán su propina.
Esa mayoría de las veces, eso significa redondear al euro más cercano. Por ejemplo, si su factura es de € 15.60, deje € 16. Si tiene una comida más cara, una en la que el precio por persona es más de unos 15 €, es normal dejar un euro o dos como propina. Para restaurantes más lujosos o un servicio excelente, hasta un 10% no es raro.
Dicho esto, no tiene que dejar propina en cada caso.
Casos en los que no se necesita propina (pero, por supuesto, todavía se agradece):
- Solo pediste una bebida (ya sea un refresco, una cerveza, un vino)
- En un bar de cócteles o mientras bebe bebidas mixtas (¡no hay necesidad de darle propina a su camarero!)
- Después de comer un menú de almuerzo del día , o menú del día.
- En el desayuno o después de pedir café.
- Si crees que el servicio fue excepcionalmente malo.
¿Puedo pedir comida fuera de las comidas típicas?
Los españoles almuerzan entre la 1:30 y las 3:30 y cenan entre las 9:00 y la medianoche. Fuera de estos horarios, puede ser difícil encontrar comida caliente en los restaurantes, ya que la mayoría de las cocinas están cerradas fuera de este horario.
Sin embargo, muchos bares y cafés todavía sirven tapas preparadas durante las horas de descanso. Por lo general, incluyen tortilla de patatas ( tortilla de papa, huevo y cebolla), ensaladilla rusa (ensalada de papa), boquerones en vinagre o anchoas ( anchoas en vinagre blanco o marrón) y, por supuesto, aceitunas y papas fritas.
Por lo general, verás estos elementos en vitrinas en la barra, pero a menudo no hay un menú para ordenarlos. En su lugar, intente preguntarle al cantinero si puede pedir una ración de algo que vea en la vitrina. Muchos bares también servirán sándwiches (de jamón, tortilla, filetes de cerdo, etc.) mientras la cocina está cerrada.
¿Realmente puedo tirar mi basura al suelo?
¡Sí! De hecho, a menudo se puede ver un buen bar por la cantidad de servilletas arrugadas y hoyos de aceituna que cubren el suelo. Es muy común tirar la servilleta de la barra pequeña, la cáscara de queso, el hoyo de olivo, la cubierta de chorizo e incluso la concha de caracol en el piso de la barra.
Sin embargo, esta regla solo se aplica a las barras. No querrás tirar nada al suelo si estás sentado en una mesa. Cuando tenga dudas, simplemente mire hacia abajo, si ya hay basura allí, ¡únase!
¡Averigüe por qué tiramos nuestra basura al suelo en España en el tour de tapas, tabernas e historia de Madrid!
¿Cuál crees que es la parte más complicada de la etiqueta de un restaurante español?
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