Guchujang Topped Salmon - Alimenta tu alma también

Guchujang Topped Salmon –

¿Alguna vez te enamoras de un ingrediente? Lo hago y me encanta usarlo de muchas maneras diferentes.

Guchujang Topped Salmon #glutenfree #seafood #guchujang | feedyoursoul2.com

Guchujang superó salmón de

es difícil de describir GUCHUJANG exactamente. Es dulce, picante y con un matiz de acidez. Es un condimento fermentado coreano. Me gusta trabajar con el guchujang en una pasta. El uso de una pasta le da a uno la oportunidad de mezclar muchos otros ingredientes diferentes para hacer diferentes tipos de platos. Como ustedes saben, me gusta pensar en la fusión. La primera idea fue una Salsa de chuchujang chili para un pastel de carne.

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Guchujang Topped Salmon

La salsa que preparé para este salmón es muy parecida a una salsa BBQ sin azúcar agregada. Es libre de gluten con la adición de salsa de soya sin gluten. Usé vinagre de vino de arroz y jugo de limón para agregar un poco de acidez que equilibraba la dulzura del guchujang y la melaza. La salsa es así de simple.

Guchujang superó salmón de

Para completar el plato, hay que comenzar con un buen filete de salmón. Cuando compre más de un filete, asegúrese de elegir los filetes que se parecen en tamaño. Al hacerlo, cada filete debe cocinarse a la misma velocidad: requiere la misma cantidad de tiempo de cocción. Cociné mi salmón en el interior en una sartén de hierro fundido. Terminé cubriendo el salmón con mi salsa guchujang y lo puse debajo de la parrilla.

Guchujang superó salmón de

El elenco de personajes.

Los ingredientes

El elenco de personajes de la Salsa Guchujang.

Salsa de Guchujang Ingredientes

Salsa de Guchujang Ingredientes

El salmón en la sartén de hierro fundido.

Salmón En La Sartén De Hierro Fundido

Salmón En La Sartén De Hierro Fundido

El Guchujang remató salmón plateado.

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Chapado de salmón cubierto de Guchujang

Guchujang Topped Salmon

Trabajando con una pasta de guchujang para agregar dulce, especias y un poco de acidez a este salmón cubierto de Guchujang. Cocinado en interior y acabado en la parrilla.

Autor

Los ingredientes

Salmón

  • 5 6 onzas Filetes De Salmón
  • 1 Cucharada Sal sazonada de jengibre Szechwan
  • 1 Cucharada Polvo de curry
  • 1 Cucharada Aceite de oliva

Salsa Guchujang

  • 1 Cucharada Guchujang
  • 1/4 vaso Salsa de soja sin gluten
  • 1 Cucharada Melaza
  • 1 Cucharada Jugo de limon
  • 2 Tsp Vinagre de vino de arroz

Instrucciones

Salmón

  1. Condimente el salmón con sal y curry en polvo. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agregue el aceite, y una vez reluciente, agregue el salmón. Cocine en cada lado durante 4 – 5 minutos.

Salsa Guchujang

  1. Combine todos los ingredientes de la salsa. Dejar de lado.

    Una vez que el salmón esté cocido en la sartén, aplique generosamente la salsa guchujang. Coloque la sartén en el horno a fuego bajo y ase durante 1 a 2 minutos.

    ¡Servir y disfrutar!