Strawberry Guacamole

Guacamole de fresa

Guacamole de fresa! Guacamole de aguacate grueso con r√°fagas de tarta dulce y jugosa de fresas.

Guacamole de fresa

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Aquí hay una manera fácil de mejorar tu juego de guacamole: ¡ponle algunas fresas frescas picadas!

Tuve la idea de agregar fruta al guacamole hace a√Īos en una clase de cocina con Diana Kennedy, la doyen de la cocina mexicana, quien nos hizo un guacamole con duraznos picados y semillas de granada.

Guacamole de fresa

Los trozos de fruta dulce y agria se equilibran maravillosamente con el aguacate cremoso salado.

Además de las fresas en este guacamole, también he agregado algunos arándanos secos picados, para obtener estallidos de dulzura. Puede omitirlos si lo desea (si va paleo), y simplemente quedarse con las fresas.

¬°Solo aseg√ļrate de probar a medida que avanzas! Un buen guacamole tiene que ver con el equilibrio de sabores y texturas: cremoso, agrio, picante, salado y, en este caso, dulce tambi√©n.

Receta de guacamole de fresa

Hemos omitido intencionalmente los chiles de este guacamole, ¬°pero si√©ntase libre de agregar algunos si desea el calor! Solo un serrano o medio jalape√Īo picado servir√°.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros, pelados y sin semillas (ver C√≥mo cortar y pelar un aguacate)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de lima o lim√≥n
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de fresas sin coraz√≥n picadas
  • 1/4 taza de ar√°ndanos secos azucarados picados (omita para la versi√≥n paleo)
  • 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Método

1 Mash los aguacates: Triture la carne de dos aguacates con un tenedor. No exagere, el guacamole debe tener algo de textura.

2 Agregue jugo de lima, sal, cebolla, fresas, arándanos secos, cilantro: Agregue el jugo de lima y la sal. Agregue la cebolla roja, los arándanos secos picados y la mayoría de las fresas (reserve algunas fresas picadas para la parte superior).

3 Ajuste la sal y el jugo de lima al gusto: Pruebe y ajuste la sal y el jugo de lima si es necesario. El guacamole tiene que ver con el equilibrio de la carne cremosa del aguacate con el √°cido en la lima y la sal.

4 Cubra con m√°s fresas: Servir cubierto con las fresas picadas restantes. Servir con chips de tortilla

Para almacenar, cubra con una envoltura de plástico para que el aire no toque el guacamole, enfríe hasta que esté listo para servir.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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