The View from Great Island

Gratinado de macarrones

macarrones gratinados en una sartén de hierro fundido

Macaroni Gratin es una receta cremosa de macarrones con queso horneados en una sartén, estilo gratinado. Es una versión elegante de 30 minutos de la comida reconfortante favorita de todos.

Admito que esto podría parecer una excusa más para hacer más macarrones con queso. Pero esto es diferente, de verdad. Es incluso más fácil que los macarrones con queso porque no tiene que hacer una salsa, simplemente coloca todo en su sartén o plato de gratinado y hornea.

Poner los macarrones con queso juntos como un cl√°sico gratinado da como resultado algunas diferencias interesantes. Por un lado, obtienes mucho m√°s sabor a queso porque no est√° diluido en una salsa cremosa. Y la capa de queso en la parte superior se vuelve agradable y crujiente en el horno caliente.

Me propongo cocinar los codos por debajo, para que se mantengan firmes incluso después de media hora de burbujear en el gratinado cursi. Y use queso realmente bueno, cuanto más afilado, mejor.

Esto es macarrones con queso lo suficientemente bueno como para impresionar a tu Valent√≠n. ¬ŅQu√© podr√≠a ser m√°s sensual que una sart√©n burbujeante de pasta con queso pegajosa y pegajosa cubierta con una corteza marr√≥n crujiente, y t√ļ? S√≠rvelo con una baguette y un buen chardonnay de California para cerrar el trato.


Reader Rave ~

“Susan, hice esto esta noche para la cena. Fue excelente! Muy fácil de armar y muuuucho mejor que cualquier otro tipo que haya probado. Roció un poco de aceite de trufa en la parte superior. ¡Asombroso! E incluso olvidé agregar la mantequilla entre capas. Este es definitivamente el camino a seguir. Gracias por un gran ir a la receta ". ~ JBeanie


macarrones gratinados en una sartén de hierro fundido

Macaroni Gratin es una receta cremosa de macarrones con queso horneados en una sartén, estilo gratinado. Es una versión elegante de 30 minutos de la comida reconfortante favorita de todos.

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 2 tazas de macarrones de codo, cocidos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego escurridos
  • 6 onzas de queso rallado (utilic√© queso cheddar blanco y gruyere)
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de leche entera
  • nuez moscada reci√©n rallada
  • sal y pimienta negra molida fresca

Instrucciones

  1. Ajuste el horno a 375F
  2. Rocíe un poco de aceite de oliva en el fondo de una fuente para gratinar, una cacerola o una sartén de hierro fundido.
  3. Capa 1/3 de los macarrones en la parte inferior. Cubra la pasta con 1/3 del queso. Salpique con mantequilla y espolvoree con una pizca de nuez moscada y pimienta negra molida.
  4. Repita esto dos veces m√°s para un total de tres capas.
  5. Mezcle la leche y la crema y vierta sobre el gratinado.
  6. Hornee el gratinado durante unos 25 minutos, hasta que burbujee. Col√≥quelo debajo del asador durante el √ļltimo minuto o dos si le gusta su pardeador de corteza, pero m√≠relo como un halc√≥n.

6.3.4

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