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Gran partido de Espa├▒a: aceitunas de Espa├▒a

SFMOMA desde la vista de la ciudad

La semana pasada recibí una invitación de Olives from Spain para unirme al evento Great Match de España en San Francisco. Esta noche de comida y vino prometió celebrar lo mejor de la renombrada cocina española. ¿Cómo podría decir que no?

Aceitunas de españa

Cuando piensas en la cocina española, lo más probable es que las aceitunas se te ocurran. España es el mayor productor y exportador de aceitunas del mundo, con Estados Unidos como el principal destino de estas aceitunas. ¿Cómo distinguir las aceitunas españolas de aceitunas producidas en otro lugar? La variedad de aceituna española más conocida en los EE. UU. Es la manzanilla, una parte tradicional de muchos platos de entremeses. En contraste con las aceitunas de California, que se hacen sin fermentación, las aceitunas de España casi siempre se hacen por fermentación en salmuera, lo que les da su sabor distintivo. ¡Podrías decir que las aceitunas son el pepinillo original!

Aceitunas de España Tapas

Diferentes preparaciones de aceitunas dispuestas a degustar en el evento. Los pimientos son el relleno más común para las aceitunas, pero una variedad de quesos, nueces e incluso carnes también funcionan bien. Visita el sitio de Olives from Spain para obtener más ideas de parejas.

España Rioja Vinos

Además de las aceitunas, el evento Great Match de España celebró todos los aspectos de la comida española, incluido el vino. Pude probar algunas variedades maravillosas, como estos vinos de la región de La Rioja en España. Los vinos de Rioja son más similares en estilo a Cabernet Sauvignons. La clase Gran Reserva solo se fabrica en años en los que la calidad de la vendimia ha sido considerada excepcional, definitivamente un sorbo para saborear. Los vinos de Rioja también se combinan clásicamente con un poco de jamón (jamón), queso de leche de oveja duro como el Manchego y aceitunas verdes .

España Albarino Vinos

Como bebedor de vino principalmente blanco, estaba enamorado de los albariños, un estilo seco y fresco muy similar al Pinot Grigio. Se producen en la región de Rias Baixas de España, que se encuentra cerca de la costa atlántica, lo que hace que los mariscos (especialmente los pulpos) sean un maridaje natural para este vino ligero y veraniego.

Canela Crujiente De Arroz De España

En la última parte del evento, algunos de los mejores restaurantes de influencia española y española de San Francisco sirvieron algunos platos deliciosos para acompañar los vinos. Definitivamente me sentí como unas mini vacaciones en España. El plato anterior de Canela es un uso encantador de las aceitunas en un plato: un arroz crujiente tostado con crema de chorizo, oliva, piparra, micro rábano y pimentón.

Pinto De Atún Ahi España B44

Un pincho o pintxo (la ortografía vasca) es similar a las tapas, pero la comida se sirve en palillos de dientes ( pincho significa “espiga” en español). El bistro catalán B44 ofreció un delicioso pintxo de Ahi Tuna en Escabeche.

España Aatxe Tortilla Espanola

Aatxe sirvió una versión moderna de la clásica tortilla española, en capas con   colinabo y col rizada. También tenían una versión realmente interesante de ajo blanco (sopa fría), hecha con chokes, conejos, caquis y aceite de oliva.

Jamón Ibérico De España

Además de las aceitunas, no se pueden mencionar los productos alimenticios más famosos de España sin mencionar el jamón ibérico . Mira ese precioso ejemplar.

España Coqueta Pulpo Calamar Tinta

Algo de ese jamón se aprovechó en este excelente plato de Coqueta: Almohadillas de tinta de calamar con Cremoso de Jamón Ibérico cubierto con pulpo. La pantalla fue diseñada inteligentemente con hielo seco que circula debajo de la comida para mantenerla refrescante y fría.

Comisario De Cordero De España Albondigas

Cordero Albóndigas en Salsa con Quicos del Comisario: estas albóndigas picantes son un elemento básico de su menú que explora la influencia española en la cocina del norte de California.

España Coqueta Sangría Pops

Sangria Ice Pops de Coqueta: no puedo imaginar un final más refrescante para la noche.

Tres aceitunas de españa

Una foto de despedida de todas las diferentes variedades de aceitunas españolas y las diferentes formas de servirlas. Gracias a Olives from Spain por la invitación a asistir! Ahora tengo algo de pasión por los viajes y España ha saltado a la cima de mi lista. Primero, una o dos visitas a algunos de estos restaurantes locales, y luego tal vez un vuelo a través del océano hacia la tierra del sol, las aceitunas y las tapas.

Aceitunas de españa

Restaurantes destacados en el Gran Partido de España:

Canela

B44

Aatxe

Coqueta

el comisario

Gran partido de España: aceitunas de España
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