Lemon Buttercream Frosting in a cupcake with a lemon wedge

Glaseado de crema de mantequilla de limón fresco

Esta fresca glaseado de crema de limón ¡La receta usa limones reales y hace que los sabores brillantes y soleados resalten en todo, desde galletas, cupcakes, pasteles e incluso pequeños pasteles elegantes!

El glaseado de crema de mantequilla casero esponjoso con el sabor del glaseado de limón fresco y cítrico también es excelente en las galletas de azúcar, ¡se usa para decorar tarta de queso con limón y más!

Glaseado de crema de mantequilla de limón en un cupcake con una rodaja de limón

Para jugo y ralladura de limones

Ya sea que lo llene o congele o hiele con esta receta de crema de mantequilla de limón, asegúrese de que sus pasteles estén completamente fríos para que no derrita el glaseado.

Limón rallado: Usar la ralladura del limón agrega el mejor sabor, lo que lo hace más a limón. Yo uso la ralladura de dos limones enteros, ciertamente puedes usar más si quieres. Puede encontrar consejos sobre cómo rallar limones aquí, pero la herramienta favorita es un rallador Microplane. Puede notar los pequeños aceites de la cáscara cuando ralla, así que me gusta rallar justo sobre el tazón que estoy usando para el glaseado para asegurarme de captar todo ese hermoso entusiasmo.

Jugo de limon: Para hacer jugo de limones, coloque los limones en el microondas unos 15-20 segundos para calentarlos y hacerlos más fáciles de exprimir. Con la palma de la mano, dales un rollo sobre el mostrador con una presión suave antes de cortar por la mitad. Si tiene jugo extra, colóquelo en una bolsa pequeña para congelador y congélelo. ¡Rompo trozos pequeños para agregarlos al agua o cuando necesito jugo de limón en una receta!

Recipiente de vidrio con ingredientes de glaseado de crema de mantequilla de limón

Cómo hacer un relleno de crema de mantequilla con limón

  1. Batir la mantequilla y la manteca con una batidora eléctrica de mano hasta que esté suave y esponjosa.
  2. Agregue la ralladura de limón y el jugo y mezcle bien.
  3. Agregue el azúcar en polvo poco a poco y mezcle bien. Una vez que esté completamente incorporado, mezcle a fuego alto durante un par de minutos hasta que esté suave y esponjoso.

Si quieres un poco de consistencia más fina, agregue un poco más de jugo de limón. Para consistencia más espesa, agregue más azúcar en polvo. Si está untando esto en un pastel de 9 × 13 u otro uso en el que no necesita mantener su forma, también puede agregar 2 onzas de queso crema junto con la mantequilla para darle un poco de sabor. Si agrega el queso crema, no mantendrá su forma tan bien cuando se canalice.

Debido a que está aromatizado con limón natural, el color es un amarillo muy pálido. Siéntase libre de agregar un par de gotas de colorante amarillo para alimentos si desea iluminarlo.

Glaseado de crema de mantequilla de limón en un recipiente de vidrio con rodajas de limón

¿Se puede congelar el glaseado de crema de mantequilla?

Su glaseado de crema de mantequilla de limón se mantendrá en el refrigerador de 4 a 5 días y se congelará hasta tres meses en un recipiente o bolsa de plástico sellada y etiquetada.

Deje que se descongele por completo y siéntase libre de refrescar el sabor con un poco de jugo de limón extra y batirlo para que quede suave nuevamente.

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Glaseado de crema de mantequilla de limón fresco

Una receta de glaseado suave y extra cremoso que rebosa de sabor a limón fresco.

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  • Ralle ambos limones y reserve la ralladura. Exprima uno de los limones para hacer 2 cucharadas de jugo. Reserva los limones restantes para otro uso.

  • Batir la mantequilla y la manteca con una batidora a fuego medio hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la ralladura de limón y el jugo (y extraiga si lo usa). Mezclar bien.

  • Agregue 1/2 taza de azúcar en polvo a la vez y bata hasta que esté suave y esponjoso.

  • Para espesar la consistencia, agregue más azúcar en polvo. Para suavizar la consistencia, agregue más jugo de limón si es necesario.

Calorías: 289, Carbohidratos: 32gramo, Gordo: 18gramo, Grasa saturada: 11gramo, Colesterol: 51mg, Sodio: 166mg, Potasio: 42mg, Azúcar: 30gramo, Vitamina A: 600IU, Vitamina C: 9,6mg, Calcio: 18mg, Hierro: 0,2mg

Palabra clave Crema de mantequilla de limón

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