Glaseado de crema de mantequilla de chocolate hace que cualquier pastel se convierta en el máximo placer. El sabor es rico, cremoso, delicioso, delicioso y ¡oh, tan chocolateado!
No podemos resistirnos a usarlo en un rico pastel de chocolate o un delicioso cupcake de coco (O um, una cuchara. ¡No juzgues)!
Ya sea que esté cubriendo magdalenas o rellenando pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla, esta combinación suave de mantequilla, azúcar en polvo y cacao en polvo lo convierte en una crema de mantequilla de chocolate simplemente divina y es deliciosa en tantos productos horneados diferentes.
¿Qué es la crema de mantequilla?
En realidad, hay 4 versiones diferentes de un glaseado de crema de mantequilla. Es básicamente una mezcla de grasa (mantequilla) y azúcar (blanca o en polvo) y se usa como relleno, glaseado o glaseado.
- La versión americana es mantequilla ablandada, azúcar en polvo y un chorrito de vainilla.
- La versión suiza es clara de huevo batida, jarabe de maíz ligero, azúcar blanca finamente granulada y mantequilla blanda.
- La versión francesa consiste en yemas de huevo batidas, jarabe de azúcar simple y mantequilla blanda.
- La versión italiana es jarabe de azúcar simple, claras de huevo batidas, azúcar blanca finamente granulada y mantequilla blanda.
Si bien cada uno de estos es único, todos hacen un glaseado de crema de mantequilla simplemente delicioso (y esta receta usa la versión estadounidense). ¡No te decepcionará!
Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla y chocolate
Una buena receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate comienza con ingredientes de buena calidad. Asegúrese de ablandar la mantequilla, la manteca vegetal y tener la leche a temperatura ambiente antes de comenzar. Si bien no uso manteca con tanta frecuencia, realmente le da un gran sabor y textura a esta receta y ¡recomiendo probarla tal como está escrita!
- Mezclar los ingredientes secos (cacao en polvo y azúcar en polvo) y reservar.
- Combine la mantequilla y la manteca vegetal hasta que quede suave y esponjosa.
- Alternar lentamente agregando cacao y leche hasta que estén completamente incorporados. ¡Continúe batiendo unos 3 minutos hasta que esté suave y esponjoso!
Recomendamos lamer los batidores en este punto … ¡o realizar un control de calidad como algunos pueden decir!
Cómo oscurecer la crema de mantequilla de chocolate
Esta receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate se puede convertir en un ligero sabor a chocolate o profundizar en un rico sabor a chocolate, ¡tú decides!
Puede hacer que su glaseado de crema de mantequilla de chocolate sea más chocolateado agregando un poco más de cacao a la mezcla. Incluso puede agregar una o dos gotas de colorante alimentario negro para oscurecer un poco el glaseado de crema de mantequilla.
¿Es necesario refrigerar el glaseado de crema de mantequilla?
Dado que el mejor glaseado de crema de mantequilla de chocolate se hace con mantequilla y leche, puede durar en el refrigerador de 5 a 7 días y se puede congelar aproximadamente 3 meses. Es posible que tenga que refrescarlo un poco con un batidor y agregando un poco más de cacao en polvo, ¡pero aún se verá y sabrá muy bien en sus pasteles!
Lo sacamos de la nevera 30-60 minutos antes de servir para que se ablande.
Más formas deliciosas de usar este glaseado …
Increíble crema de mantequilla de chocolate
La rica crema de mantequilla de chocolate es fácil de hacer y perfecta para cupcakes o pasteles.
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Mezcle el azúcar glas y el cacao. Dejar de lado.
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Combine la manteca y la mantequilla en un tazón.
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Combina la leche y la vainilla.
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Batir la manteca vegetal y la mantequilla hasta obtener una crema.
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Alternar lentamente agregando la mezcla de cacao y la mezcla de leche
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Batir hasta que esté combinado y esponjoso (aproximadamente 3 minutos).
Si prefiere un sabor a chocolate más ligero, reduzca el cacao en polvo a 1/2 taza.
Calorías: 177, Carbohidratos: 29gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 15mg, Sodio: 54mg, Potasio: 82mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 26gramo, Vitamina A: 190IU, Calcio: dieciséismg, Hierro: 0,7mg
Palabra clave crema de mantequilla de chocolate, glaseado, glaseado
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