Ideas para pasteles del Día de la Madre {¡10 pasteles geniales que a mamá le encantará!}

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

¬ŅHay algo mejor que el glaseado de crema de mantequilla de chocolate ligero, esponjoso, rico y sabroso? No. La respuesta es no. ¬°Esta crema de mantequilla de chocolate batida es el sue√Īo de un panadero! ¬°Me encanta esta receta en mi receta de pastel de cumplea√Īos e incluso brownies caseros!

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Glaseado de crema de mantequilla de chocolate batido

Tengo esta receta en mi blog aquí, pero se pierde junto a esa hermosa delicia de pastel de mármol, así que decidí asegurarme de que esta fantástica receta tuviera su turno en el centro de atención. Esta crema de mantequilla de chocolate es una versión rica y oscura de chocolate de la crema de mantequilla estadounidense. Los ingredientes son simples:

  • mantequilla
  • az√ļcar glass
  • polvo de cacao
  • vainilla
  • crema batida espesa
  • sal

Prefiero usar mantequilla sin sal en esta receta, ya que encuentro que la mantequilla sin sal tiene un sabor más fresco y consistente en la proporción de agua. Cuando busca una consistencia perfecta, es importante usar un producto consistente.

Cómo hacer crema de mantequilla de chocolate

Debido a que esta receta est√° dise√Īada espec√≠ficamente para pasteles (¬°aunque encuentro que funciona en muchos postres diferentes!), Me gusta asegurarme de que sea lo m√°s suave y cremoso posible. Me gusta batir los ingredientes a temperatura alta en mi batidora de pie durante 3-5 minutos. Esto no solo elimina los grumos y aclara ligeramente el color de la crema de mantequilla, sino que tambi√©n produce la crema de mantequilla estadounidense m√°s esponjosa de la historia.

¬°Esta pipa de glaseado de chocolate batido es tan hermosa que tuve que hacer mi pastel de rosas con ella!

Si desea hacer un pastel de rosas, aquí hay instrucciones paso a paso y aquí hay un video de menos de 4 minutos de mí preparando un pastel de rosetas en tiempo real.

¬°Este glaseado sedoso, suave y esponjoso es el complemento perfecto para cualquier sabor de pastel o cupcake!

ACTUALIZAR:

¬°Este glaseado es tan suave y f√°cil de trabajar que incluso puse una capa de miga en un pastel suave! Estaba en un apuro y no tuve tiempo de enfriar mis capas antes del glaseado, ¬°pero pude desmenuzar con √©xito la capa a pesar de la falta de tiempo! Baker lo sabe … ¬°eso podr√≠a haber sido una receta para el desastre!

¬°Esta crema de mantequilla de chocolate batida es el sue√Īo de un panadero!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

crema de mantequilla, chocolate, crema de mantequilla de chocolate

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

  • 1 1/2
    taza
    (340g) mantequilla sin sal,
    a temperatura ambiente
  • 4
    tazas
    (500g) az√ļcar glass
  • 3/4
    taza
    (94g) de cacao en polvo
  • 4
    cucharada
    (60 ml) de crema batida espesa
  • 2
    cucharadita
    (10ml) extracto de vainilla
  • pellizco
    sal de mesa
  1. En el taz√≥n de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata la mantequilla y el az√ļcar a velocidad media-alta hasta que est√©n muy p√°lidos y esponjosos o unos cinco minutos. Aseg√ļrese de detenerse al menos una vez y raspar el taz√≥n.

  2. Con la batidora apagada, agregue el cacao en polvo, la vainilla y la sal.

  3. Encienda la batidora a fuego lento y lic√ļe durante unos 30 segundos.

  4. Una cucharada a la vez agregue la crema espesa.

  5. Una vez que se haya agregado toda la crema y la mezcla esté casi combinada, apague la batidora y raspe los lados del tazón.

  6. Ahora gire la batidora a temperatura media-alta a alta y bata durante 3-5 minutos o hasta que la mezcla esté más ligera y esponjosa. El glaseado será brillante y parecerá tener muchas burbujas de aire grandes en todas partes y esto es exactamente lo que buscamos. (Puede suavizarlos en el pastel si lo desea).

Si recién está comenzando con la crema de mantequilla, ¡aquí hay 4 pasteles fáciles de crema de mantequilla para que comience con el pie derecho!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.