Brown sugar glaze in a jar with a brush and a ham in the background

Glaseado de Azúcar Morena para Jamón

Glaseado de Azúcar Morena es el complemento perfecto para tu jamón de vacaciones. Una combinación de azúcar morena y miel se aromatiza con la adición de jugo de naranja, mostaza dijon y algunas especias calientes.

Simplemente cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese y cepille el glaseado sobre su jamón al final de la cocción.

Glaseado de azúcar morena en un frasco con un pincel y un jamón en el fondo

Glaseado para Jamón

No se requiere glasear un jamón, pero agrega una dulzura encantadora al exterior mientras que el jamón es tierno y jugoso por dentro.

Marcamos el jamón para permitir que los jugos se filtren un poco en la carne (además le da una bonita presentación).

Este esmalte se puede utilizar en lo siguiente:

Ingredientes para glaseado de azúcar moreno para jamón sobre una tabla de mármol

Ingredientes y variaciones

Hacer glaseado de jamón no podría ser más fácil. Los ingredientes de este glaseado incluyen:

Azúcar Morena y Miel Estos son la base del glaseado y se caramelizan para crear un glaseado espeso, pegajoso y sabroso.

Mostaza de Dijon Me encanta usar un dijon o mostaza granulada para un poco de cremallera. Si no los tiene a mano, también puede usar un chorrito de vinagre de sidra de manzana.

Jugo Naranja o piña Combina bien con el sabor ahumado del jamón en esta receta.

Especias calientes Le agrego canela y un poco de jengibre. Puede sustituir en especias para pastel de manzana o especias para pastel de calabaza. Cualquier especias calientes funcionan, nuez moscada, clavo (sea conservador), pimienta de Jamaica. ¡El romero también es una hermosa adición a este glaseado!

Glaseado de azúcar morena para jamón en una olla con batidor

Cómo hacer glaseado de azúcar morena

Combine todos los ingredientes en una cacerola.

  1. Deje hervir a fuego lento y reduzca el fuego a bajo. Deje hervir a baja temperatura durante 15 minutos o hasta que esté oscuro y un poco espeso. (La mezcla se espesará más al reposar).
  2. Deje enfriar al menos 20 minutos antes de glasear el jamón. Esto permite que la mezcla se espese lo que cubrirá mejor el jamón.

Tenga en cuenta que a medida que hierve el glaseado de azúcar morena, casi se vuelve como un caramelo y los azúcares están a una temperatura MUY alta. Hace mucho calor, así que ten cuidado si tienes pequeños o mascotas.

Cuándo glasear un jamón

Horno Glasea el jamón en los últimos 20-30 minutos de cocción. Si glaseas por más tiempo, el glaseado puede quemarse.

Olla de barro Al hacer jamón en olla de cocción lenta, el glaseado se puede agregar cerca del principio con un poco de líquido (caldo o jugo) agregado a la olla de cocción lenta. Debido al ambiente húmedo en la olla de cocción lenta, el esmalte no se quemará. Si preparo el jamón en la olla de cocción lenta, generalmente no cocino previamente el glaseado. Simplemente mézclalo y úntalo con un pincel sobre el jamón.

Si el jamón se corta en espiral, trato de asegurarme de que entre un poco entre los bordes de las capas.

Glaseado de Azúcar Morena

¡Un glaseado dulce con especias calientes es el glaseado perfecto para cualquier tipo de jamón!

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  • Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que espese.

  • Retirar del fuego y dejar enfriar de 10 a 15 minutos para que espese.

  • Cepille el jamón cocido durante los últimos 20-30 minutos o hasta que esté dorado.

Instrucciones de Crock Pot
Al hacer jamón en olla de cocción lenta, el glaseado se puede agregar cerca del principio con un poco de líquido (caldo o jugo) agregado a la olla de cocción lenta. Debido al ambiente húmedo en la olla de cocción lenta, el esmalte no se quemará. Si preparo el jamón en la olla de cocción lenta, generalmente no cocino previamente el glaseado. Simplemente mézclalo y úntalo con un pincel sobre el jamón.

Calorías: 99, Carbohidratos: 25gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 48mg, Potasio: 44mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 25gramo, Vitamina C: 1mg, Calcio: 17mg, Hierro: 1mg

Palabra clave glaseado de azúcar morena, dijon, glaseado de jamón, mostaza

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