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Gingerbread Christmas Cookie Tree

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¡Este árbol de galletas de Navidad de pan de jengibre es el postre navideño definitivo! ¡Es fácil, delicioso, alimenta a una multitud y es tan hermoso que puede funcionar como centro de mesa!

Gingerbread Christmas Cookie Tree: ¡un hermoso árbol de postres hecho completamente de galletas de jengibre! Es un hermoso y delicioso postre navideño | De SugarHero.com

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¿Hay algo mejor que pan de jengibre para las vacaciones? Solo un mordisco de una galleta de jengibre me trae tantos sentimientos acogedores: chocolate junto a la chimenea, hornear con mi madre en la cocina, entregar platos secretos de Santa a nuestros amigos y vecinos … es como una máquina del tiempo de regreso a las felices vacaciones de mi niñez. Creo que es porque no preparo ni como pan de jengibre en ningún otro momento del año, por lo que solo un bocado es el equivalente mental de acurrucarse en una manta cálida y borrosa y sentirme tan seguro y cálido. yo amor eso.

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Quiero crear estos mismos recuerdos para mi propia familia ahora, así que me aseguro de hornear al menos algunos lotes de pan de jengibre cada diciembre.

Este año decidí ir un poco más grande: en lugar de hacer pequeñas galletas recortadas, hice un ÁRBOL de galletas entero con galletas de jengibre en forma de estrella. Las galletas están cubiertas con un simple glaseado de azúcar en polvo, algunas chispas brillantes a lo largo de los bordes, y se apilan a más de un pie de altura en un plato para servir. Es rústico con un toque de glamour, acogedor con un toque de elegancia y absolutamente Perfecto para la temporada navideña.

Hacer un árbol de galletas de Navidad de pan de jengibre | De SugarHero.com

Esta receta es parte de mi asociación con Reynolds (¿recuerdas las épicas galletas Slice and Bake Halloween de hace unos meses?) Y no puedo decir lo suficiente sobre el uso de papel pergamino al hornear galletas. Es una necesidad al hornear cualquier cosa, realmente, pero especialmente al hacer galletas recortables.

Utilicé un rollo de papel de pergamino de Reynolds para este proyecto, y ese pergamino fue la diferencia entre un proceso rápido e indoloro y una prueba desordenada y frustrante. Cada vez que tengo una masa para galletas que debe extenderse, me gusta enrollarla entre dos hojas de pergamino, porque eso elimina la necesidad de agregar harina adicional, lo que hace que las galletas sean duras y duras. Además, siempre horneo mis galletas en pergamino, por lo que mis bandejas permanecen (relativamente) ordenadas, y la limpieza es muy fácil.

Hacer un árbol de galletas de Navidad de pan de jengibre | De SugarHero.com

El pergamino también fue útil cuando llegó el momento de decorar: agregué un esmalte fino a las galletas y luego las puse en una rejilla para que el exceso de esmalte pudiera gotear. Limpiarlo hubiera sido un pesadilla si no tuviera hojas de pergamino protegiendo mi superficie de trabajo. Realmente no has vivido hasta que hayas intentado restregar el azúcar en polvo endurecido de tus mostradores. (¡Pregúnteme cómo lo sé!) En cambio, la limpieza tomó segundos, dejándome con suficiente tiempo para picar las galletas adicionales que había horneado. ¡Ganador!

Gingerbread Christmas Cookie Tree: ¡un hermoso árbol de postres hecho completamente de galletas de jengibre! Es un hermoso y delicioso postre navideño | De SugarHero.com

Entonces, ¿cómo llega a ser un árbol de galletas? Primero, necesitará MUCHOS cortadores de galletas estrella en tamaños graduados. Usé este set de 10 cuchillas de Wilton. Es muy asequible, y tengo la sensación de que usaré los cortadores de estrellas de un millón de maneras diferentes en el futuro. Tendrá que cortar 2 de cada tamaño para el árbol; si desea hacer un adorno de estrellas como yo, haga 3 del tamaño más pequeño.

También necesitarás una buena receta de galletas de pan de jengibre. Mi favorito está abajo, pero si tienes uno que te encanta, ¡es resistente y no se extiende demasiado, por supuesto, usa ese! Y si no eres un fanático del pan de jengibre, las galletas de azúcar funcionarían igual de bien.

Gingerbread Christmas Cookie Tree: ¡un hermoso árbol de postres hecho completamente de galletas de jengibre! Es un hermoso y delicioso postre navideño | De SugarHero.com

Después de hornear y enfriar las galletas, se cubren con un fino glaseado de azúcar en polvo, luego se cubren los bordes con un poco de oro dorado y azúcar blanco brillante para darle ese toque glamoroso que sabes que no puedo resistir.

Hablando del glaseado de azúcar en polvo: ¡es totalmente opcional! Si la idea de glasear 24 estrellas (algunas de las cuales son bastante grandes) te da los pelos de punta, por favor, omítelo y haz otras decoraciones. Puede agregar algunas "hojas" de crema de mantequilla verde a lo largo de la parte superior, hacer algunos diseños de glaseado real o sacar sus chispas de fantasía favoritas y unirlas alrededor de los bordes de las galletas. ¡También podría mantener las cosas REALMENTE simples y terminar con una ligera capa de azúcar en polvo!

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Las cookies terminadas se apilan unas encima de otras para hacer un árbol que mide aproximadamente 14 pulgadas de alto. Es hermoso y llamativo, y puede funcionar como centro de mesa. ¡Póngalo en su mesa navideña y, después de la cena, todos pueden alcanzar el centro y ayudarse a sí mismos! Las galletas están pegadas con un poco más de glaseado, por lo que no es difícil separarlas para servir, ¡lo más difícil es ver cómo se desmonta el hermoso árbol!

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¡Disfrutar! Y si haces un árbol de galletas, comparte una imagen y etiquétame en las redes sociales para que pueda Oh y aah ¡encima de eso!

Gingerbread Christmas Cookie Tree

¡Este árbol de galletas de Navidad de pan de jengibre es el postre navideño definitivo! ¡Es fácil, delicioso, alimenta a una multitud y es tan hermoso que puede funcionar como centro de mesa!

Tiempo de preparación2 horas

Hora de cocinar12 minutos

Tiempo Total2 horas 12 minutos

Porciones: 36

Para las galletas de jengibre:

  • 28 onz harina para todo uso (6.25 tazas)
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3 TBSP maicena
  • 2 TBSP canela molida
  • 2 TBSP Jengibre molido
  • 2 cucharadita clavo molido
  • 1 cucharadita sal
  • 8 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 15 onz azúcar moreno ligeramente empacado (2 tazas)
  • 3 TBSP ralladura de naranja fresca
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 vaso melaza
  • 1 TBSP extracto de vainilla
  • Cortadores de galletas en forma de estrella

Para el glaseado y la decoración:

  • 40 onz azúcar en polvo, tamizada después de medir (10 tazas)
  • 2/3 vaso Leche
  • 2/3 vaso jarabe de maíz ligero
  • ½ – 1 cucharadita extracto de almendra
  • Azúcar blanco espumoso
  • Azúcar espumoso de oro

Para hacer las cookies:

  • Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el almidón de maíz, las especias y la sal en un tazón grande. Dejar de lado.

  • En el tazón de una batidora grande, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y la ralladura de naranja durante 2-3 minutos hasta que quede esponjoso y bien mezclado. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego agregue la melaza y la vainilla. Mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore la melaza.

  • Apague la batidora y agregue los ingredientes secos. Ponga la batidora a baja temperatura y mezcle lentamente hasta que queden solo unas pocas rayas de harina. Detenga la batidora y termine de revolver la harina con una espátula, raspando el fondo y los lados del tazón para asegurarse de que todo esté bien mezclado.

  • Divida la masa en tercios y extienda cada tercio entre dos trozos de papel pergamino, de modo que la masa tenga un grosor de ¼ de pulgada. Refrigere la masa enrollada durante 45-60 minutos, hasta que esté firme.

  • Corta dos de cada tamaño de estrella, excepto el más pequeño, corta tres de ellas. Coloque las galletas recortadas en bandejas para hornear cubiertas con pergamino, trate de mantener estrellas de tamaños similares en la misma bandeja, para que se horneen de manera uniforme y separe la galleta a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Precaliente el horno a 350 ° F y refrigere las bandejas mientras el horno se precalienta, de modo que las galletas se enfríen al entrar en el horno; esto les ayudará a mantener su forma y no extenderse demasiado. Vuelva a enrollar los trozos de masa si es necesario, hasta que haya cortado todas las estrellas que necesita.

  • Hornee las estrellas más pequeñas durante 7-10 minutos y las estrellas más grandes durante 10-12 minutos, hasta que estén de color marrón claro, ligeramente hinchadas y ya no brillen en el centro. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Las galletas pueden prepararse con anticipación y mantenerse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o durante 3-4 semanas en el congelador.

Para hacer el esmalte y decorar:

  • Combine el azúcar en polvo, la leche, el jarabe de maíz y ½ cucharadita de extracto de almendras en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Mezcle a baja velocidad hasta que el azúcar se humedezca, luego aumente la velocidad a media-baja y mezcle hasta obtener un glaseado fluido con la consistencia de un pegamento líquido. Pruébelo y agregue más extracto de almendras si lo desea. Si su glaseado es muy espeso, agregue un poco más de leche, y si parece demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo.

  • Extienda el pergamino sobre la superficie de trabajo y coloque bastidores de secado de alambre sobre el pergamino. Coloque una rejilla pequeña sobre el tazón de esmalte y coloque una galleta sobre la rejilla. Coloque un poco de glaseado sobre la galleta y use una pequeña espátula para extenderla, cubriendo por completo la parte superior y los lados de la galleta y dejando que el exceso de esmalte gotee nuevamente dentro del tazón.

  • Una vez que la galleta esté cubierta, transfiérala a los estantes de alambre sobre el pergamino para colocarla y repita con las galletas estrella restantes. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 1-2 horas, hasta que el esmalte esté duro y listo. Presiona una capa de papel adhesivo sobre el exceso de esmalte en el tazón para que no se endurezca ni se seque.

  • Cuando las galletas estén listas, mezcle unas cucharadas más de azúcar en polvo en el tazón de glaseado, de modo que sea lo suficientemente grueso como para colocarlo en los lados de las galletas y no gotee. Llene una bolsa de tubería desechable o una bolsa de plástico con cierre de un galón con el glaseado espesado, y coloque el azúcar espumoso en dos latas de pastel poco profundas.

  • Coloca una delgada línea de esmalte a lo largo del costado de una de las estrellas, luego presiona el azúcar glas en el esmalte. Colóquelo de nuevo en la rejilla para que se seque, y repita con las estrellas y chispas restantes. Colores alternos de chispas para que para cada par de estrellas, 1 sea dorado y 1 blanco. Para el tamaño más pequeño, después de hacer 2 de las estrellas con chispas doradas y blancas a lo largo del borde, extienda una fina capa de esmalte sobre la estrella más pequeña restante y cúbrala con chispas doradas.

  • Coloque la estrella más grande en su fuente de servir y coloque una cucharada de esmalte en el centro. Cúbrelo con su compañero, la otra estrella más grande, pero compensa la estrella para que los puntos vayan en una dirección diferente. Agregue otra cucharada de glaseado y cúbralo con la segunda estrella más grande, luego repita con las estrellas restantes. Cuando llegues a la cima y solo te quede la estrella dorada cubierta de espolvoreado, coloca una cucharada de glaseado en la estrella superior y pega un palillo en la pila de galletas. Coloca la estrella dorada en la parte superior, en el esmalte, recostándose contra el palillo de dientes. Deje que el árbol de galletas se establezca durante al menos 15 minutos antes de moverlo. Para obtener el sabor y la textura más frescos, sirva dentro de 2-3 días.

Servicio: 36sol El | Calorías 350kcal El | Carbohidratos: 73sol El | Proteína: 2sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 23mg El | Sodio: 117mg El | Potasio: 194mg El | Azúcar: 54sol El | Vitamina A: 180IU El | Calcio: 47mg El | Planchar: 1.7mg

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