finished Giardiniera in a jar

Giardiniera

¡Esta receta de giardiniera casera es una de las favoritas de la familia! Una mezcla de verduras frescas y crujientes se encurtió rápidamente en una salmuera fácil.

¬°A todos nos encanta la giardiniera como bocadillo, como acompa√Īamiento y especialmente para rematar nuestras recetas favoritas de s√°ndwiches!

terminó Giardiniera en un frasco

Esta receta se puede hacer picante o suave, dependiendo de cu√°ntos chiles serranos y hojuelas de chile rojo se usen.

Use giardiniera como guarnición en una fuente de antipasto con pan casero, queso, aceitunas y una copa de vino. ¡O sirva giardiniera en sus sándwiches de carne italianos favoritos o haga una muffaletta!

¬ŅQu√© es Giardiniera?

Giardiniera se pronuncia jar-din-era, y se trata esencialmente de verduras en escabeche. Esta mezcla de verduras frescas y coloridas se mezcla con condimentos y especias y se marina en vinagre y aceite de oliva para hacer una salmuera. No est√° enlatado en esta receta, sino m√°s bien como un pepinillo r√°pido.

Una cucharada o dos de giardiniera casera es un aderezo sabroso para s√°ndwiches, hamburguesas o incluso perritos calientes.

ingredientes para hacer Giardiniera sobre una mesa de m√°rmol

Ingredientes y variaciones

VERDURASLa giardiniera se elabora a menudo con una amplia variedad de verduras frescas. ¬°La coliflor, las zanahorias, los pimientos serranos y las aceitunas son imprescindibles! Agregamos pimientos morrones, cebolla y apio.

ESCABECHESe almacena en una mezcla de vinagre y aceite. Me gusta una mezcla de vinagre de vino blanco y un aceite de oliva de sabor ligero. El aceite de canola funciona en esta receta al igual que las diferentes variaciones de vinagre, incluido el vinagre blanco.

El aceite de esta receta se solidificará en el refrigerador a medida que lo guarde. Retire el frasco y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y luego agítelo bien antes de servir.

ingredientes para hacer Giardiniera en un bol de vidrio

Cómo hacer giardiniera

¬°Cualquiera que sepa picar verduras puede hacer esta deliciosa receta de giardiniera!

  1. Corte las verduras en trozos peque√Īos y refrig√©relas en agua salada durante la noche.
  2. Escurra bien las verduras y colóquelas en un frasco de vidrio. Agregue los condimentos y rellénelos con vinagre y aceite de oliva.
  3. Mantenga la giardiniera bien tapada en un frasco estilo alba√Īil en el refrigerador, contin√ļe marinando al menos 3 d√≠as antes de servir.

Giardiniera en un bol de vidrio

Cómo servir Giardiniera

  • Sirva giardiniera junto con carnes a la parrilla o embutidos en una mesa de buffet.
  • Nos gusta con un plato de quesos o una tabla de charcuter√≠a.
  • ¬°Es genial como aderezo para un submarino italiano!
  • S√≠rvelo en una tabla de s√°ndwich o como condimento para acompa√Īar con carne de cerdo desmenuzada o carne deshebrada.

Cerca de Giardiniera en un taz√≥n de vidrio peque√Īo

Consejos para el éxito

  • El m√©todo de remojar los ingredientes durante la noche en agua salada fue adaptado de Jeff Mauro y realmente hace una mejor giardiniera (aunque preferimos agregar vinagre a nuestra mezcla de aceite).
  • Dado que la giardiniera es esencialmente verduras en escabeche, se conservar√° hasta 1 mes en el refrigerador.
  • Deje marinar al menos 3 d√≠as antes de servir, ¬°cuanto m√°s tiempo mejor!

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¬ŅTe encant√≥ esta Giardiniera casera? ¬°Aseg√ļrese de dejar un comentario y una calificaci√≥n a continuaci√≥n!

Giardiniera

Giardiniera est√° llena de verduras frescas con sabores picantes, ¬°es el acompa√Īamiento perfecto!

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  • Mezcle agua y sal kosher en un taz√≥n mediano. Agregue coliflor, apio, zanahorias, chiles serranos, pimientos morrones, cebolla, ajo y aceitunas verdes. Mezcle para combinar y refrigere durante la noche.

  • Escurre las verduras y enjuaga muy bien. Coloque en un frasco grande.

  • Batir el vinagre, el aceite de oliva, el or√©gano y las hojuelas de chile. Vierta sobre las verduras y refrigere al menos 3 d√≠as antes de comer.

  • Mantener hasta 1 mes.

  • El aceite se puede cambiar por cualquier aceite de sabor ligero. El vinagre se puede sustituir por vinagre blanco.
  • Deje marinar al menos 3 d√≠as antes de servir, ¬°cuanto m√°s tiempo mejor!
  • El aceite de esta receta se solidificar√° en el refrigerador a medida que lo guarde. Retire el frasco y d√©jelo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y luego ag√≠telo bien antes de servir.
  • La informaci√≥n nutricional incluye 10% de sodio del remojo nocturno. El sodio real puede variar.

Servicio: 0,25taza, Calor√≠as: 102, Carbohidratos: 3gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 297mg, Potasio: 97mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 1219IU, Vitamina C: 20mg, Calcio: 14mg, Hierro: 1mg

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